.. ..

Italië Slow Food Magazine

Ervaar de keuken van Italie, het boegbeeld voor de slow food generatie. Dolcevia.com inspireert iedere dag opnieuw over de Italiaanse keuken met traditionele recepten en nieuwe keuken tips. 

Dit gedeelte van de website Dolcevia.com gaat exclusief over de Italiaanse gastronomie. Italië staat altijd synoniem voor "goed eten" en biedt een onmiskenbare explosie aan smaken, geuren en aroma's. Naast een van de meest beroemde nationale keukens ter wereld, biedt het ook een enorme variëteit aan regionale gerechten en niet te vergeten, Italiaanse wijnen en Italiaanse restaurants van alle soorten. Bezoekers kunnen de culinaire en wijnroutes niet missen - reizen door de eno-gastronomische cultuur van Italië, op zoek naar oude recepten, authentieke producten en simpele gerechten geïnspireerd op de klassieke Italiaanse keuken en innovatieve creaties die daarvan worden afgeleid. Wereldberoemde producten zoals Parmigiano Reggiano (Parmezaanse kaas), ham van San Daniele uit Friuli, balsamico-azijn uit Modena, pesto uit Genua, de buffelmozzarella uit Campania, truffels uit Alba en Marche en baccala (gedroogde vis) zijn slechts enkele van de symbolen die van Italië het land van het goede eten maken. En hoe kan iemand pasta en pizza vergeten, de universele synoniemen voor Italië?

Laat je inspireren

Een Marocchino oftewel een Marokkaantje

Misschien is het omdat ik ben verhuisd binnen Italië, ik woon nu in het veel noordelijker gelegen Ligurië, of misschien is het de winter die kouder lijkt te...

Italiaanse traiteurs Brussels

Belgie heeft, en dat is niet algemeen bekend, een uitzonderlijk groot aantal Italiaanse traiteurs en delicatessenwinkels die meer dan koffie en pasta...

Brussel, Belgium
Kleur op tafel

Kleur schijnt van invloed te zijn op onze eetgewoonten. Diverse kleuren van vooral groenten en fruit kunnen ons niet alleen geestelijk beinvloeden, we weten...

Kastanje als volksvoedsel

Als kind wist je precies waar de beste tamme kastanjeboom stond. Je denkt er het hele jaar niet aan en dan opeens voel je dat het tijd is, een soort van...

Salone del Gusto - Slow Food beurs Turijn

De Slow Food beurs, zoals het evenement bij de meeste mensen bekend is, komt iedere twee jaar naar Turijn in Piemonte, dit keer met meer dan 7000...

Meer informatie: Salone del Gusto 2018
Tickets en informatie
Lingotto beursgebouw
Turijn
Piemonte
Website: https://salonedelgusto.com/en/terra-madre-salone-del-gusto-2018/ticket-and-event-information/
Onze 10 favoriete Italiaanse producten uit de supermarkt

De redactieleden van de Italië website Dolcevia.com kiezen 10 favoriete producten uit de schappen van de supermarkt waaronder Kimbo koffie, Truffelchips en...

La Cucina Povera of Mediterraan dieet

Als we vandaag een bord eten uit de cucina povera van vroeger voorgezet kregen dan zouden we het waarschijnlijk snel doorschuiven. Want wat we tegenwoordig...

Meer informatie: Accademia Italiana della Cucina
Contactgegevens
Via Napo Torriani 31
20124
Milano
(MI)
Lombardije
Italië
Telefoon: (+39) 02669 87018
Perlage Tartufo

Het truffel seizoen is weer aangebroken. Op Dolcevia.com besteden we hier elk jaar aandacht aan in onze rubriek over de Italiaanse truffel. Voor wie gerechten...

Meer informatie: Tartuflanghe
Contactgegevens
Via Provinciale 7
12040
Catena Rossa
(CN)
Piemonte
Italië
Telefoon: (+39) 01733 61414
Caciocavallo “impiccato”

Basillicata is een regio die veel gastronomen eigenlijk nog moeten ontdekken. De regio staat vooral in Italië bekend als culinair hoogtepunt en niet zo...

Meer informatie: Basilicata Food & Wine
Contactgegevens
Via Germania
75100
Matera
(MA)
Basilicata
Italië
Telefoon: (+39) 08 352 15111
Olio Novaro

Dat olijfolie net als wijn afkomstig uit een bepaalde streek heel veel van smaak en ook van kleur kan verschillen weten we misschien al wel. Een goede...

Meer informatie: Olio Novaro - G. Novaro & C. S.r.l.
Contactgegevens
Via XXV Aprile 77
18100
Imperia
(IM)
Italië
Telefoon: (+39) 018 32722