Italie: land van cultuur, mooi weer, wijn en kruiden
Italie: land van cultuur, mooi weer, wijn en kruiden

Zoek naar hotels

Booking.com

Italië en kruiden! Iedereen denkt natuurlijk onmiddellijk aan de Italiaanse kruidenmengsels uit de supermarkt. Het gekke is dat je al heel hard moet zoeken eer je zo'n kruidenmix aantreft in de lokale winkels in Italië.

Kruiden vind je namelijk in Italië echt overal: in een hoekje van de tuin, het bos, de berm, op het strand¦  Je moet dus gek zijn om daar geen gebruik van te maken.  
Reis je door het Italiaanse platteland, dan zie je mensen langs de kant van de weg voorover gebukt staan of verdwijnen ze snel tussen de bomen met een mandje in de arm.  Zijn ze onkruid aan het wieden, een sanitaire stop aan het inlassen?

Toch niet! Italianen zullen veel sneller dan pakweg de gemiddelde Nederlander of Belg de natuur intrekken, maar niet om te wandelen¦ wat een tijdverlies ¦ Nee, men maakt afspraken met familie en vrienden om op zondag wilde asperges of lavendel te plukken, kastanjes te rapen.
Kruiden zijn daar niet die dingen die je in gedroogde vorm in een potje in de supermarkt vindt.  Ze zijn alomtegenwoordig.  Daarom bekijken ze je ook erg raar wanneer je moet toegeven dat je die lookbloem echt niet herkend had. 

Beschamend !

Steeds meer boeren leggen zich in Italië ook toe op het kweken van kruiden.  Logisch eigenlijk, want het groeit en bloeit er spontaan op de moeilijkste terreinen.  Dus, hebben ze een lapje grond waar ze geen druiven of olijven op kunnen kweken, dan kiezen ze tegenwoordig al snel voor kruiden.
Zo is er in Piemonte een coöperatieve vennootschap, Agronatura, ontstaan waar meer dan 50 kruidentelers samenwerken.  Met hun biologische kruiden worden theeen, bio-cosmetica en zelfs likeuren gemaakt.  
In Belgie en Nederland zijn deze producten helaas nog niet te koop, maar in Taiwan en Japan zijn ze een groot succes.

Lees ook deze berichten

Op doorreis naar Italië, hoe gaat het bij de grens? Op doorreis naar Italië, hoe gaat het bij de grens?
Reistips uit Italië
Er wordt gesproken over een versoepeling van de maatregelen voor personen die...
Culinair Woordenboek Italiaans-Nederlands Culinair Woordenboek Italiaans-Nederlands
Uitgaven van Dolcevia.com
Het culinair woordenboek van Dolcevia.com is een handig boekje op reis of in de...

Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

#Verzamelpagina Culinair Italie

Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)

Meer Italiaans culinair

Mijn favoriete foodie websites van 2020Mijn favoriete foodie websites van 2020
Zo nu en dan raakt mijn inspiratie op en heb ik wat hulp...
Calandrino en Romeinse gnocchiCalandrino en Romeinse gnocchi
Wij zijn heel blij vandaag Marie Florence van Es te...
Italiaanse pastagerechten geliefder dan Hollandse pot bij Nederlandse vrouwenItaliaanse pastagerechten geliefder dan Hollandse pot bij Nederlandse vrouwen
Nederlanders houden van pasta. Meer dan een derde van de...
Nederland klaar voor AntipastiNederland klaar voor Antipasti
Italiaanse hapjes breken definitief door Amsterdam, 27...
Onweerstaanbare smeltkaas streetfood uit Basilicata Onweerstaanbare smeltkaas streetfood uit Basilicata
Basillicata is een regio die veel gastronomen eigenlijk nog...
Kruiden in de diepvriesKruiden in de diepvries
Als het maart wordt ga ik al bij de eerste warme zonnestraal...