Top Italiaanse Chef Massimo Buttura
Top Italiaanse Chef Massimo Buttura

Wij mogen de lancering aankondigen van de eerste Hosted Experience naar Italië in oktober, georganiseerd door Massimo Bottura, een exclusief 3-daags reisprogramma onder leiding van beroemde chef uit Modena, inclusief diners, een masterclass en excursies en overnachting in het boetiek hotel van Bottura. De reis wordt verder verzorgd door de reisorganisatie Satopia Travel B,V.

Nu sommige delen van de wereld weer voor internationale reizen worden opengesteld, nodigt Massimo Bottura in oktober een groep gasten uit om hem te ontmoeten in zijn boutique guesthouse, Casa Maria Luigia in Modena, op het Emilia-Romagna platteland, voor 3 nachten van voortreffelijke Italiaanse gastvrijheid. Het all-inclusive programma wordt verzorgd door chef-kok Massimo Bottura zelf. Gasten van over de hele wereld krijgen de unieke kans om niet alleen toegang te krijgen tot Osteria Francescana, ze zullen ook worden begeleid door Bottura voor een privé masterclass. Een onderdeel van de workshop is een praktijkles tortellini maken met de grootmoeders van Modena in Tortellante - een sociale onderneming die autistische jongeren ondersteunt door nieuwe vaardigheden te leren en lokale restaurants te voorzien van heerlijke verse pasta.

De gerechten van Massimo Bottura

Bottura en zijn vrouw Lara Gilmore openden in 2019 Casa Maria Luigia, een prachtig ingericht gastenverblijf op het platteland van Emilia-Romagna, in combinatie met Francescana at Casa Maria Luigia, het intieme restaurant ter plaatse dat open is voor ontbijt, lunch en diner voor gasten en ook bezoekers aan de regio. Bottura is nieuwe en spannende experiences blijven creëren voor zijn toegewijde volgers en enthousiaste fans, van zijn Kitchen Quarantine-serie tot de nieuwe opening van Ristorante il Cavallino afgelopen juni, gelegen in het Ferrari HQ in Emilia-Romagna.

Voor het eerst in meer dan een jaar heeft Bottura's vlaggenschip restaurant, Osteria Francescana, zijn deuren weer geopend en terwijl u wellicht pas op zijn vroegst in maart 2022 een tafel kunt reserveren, biedt Bottura exclusieve toegang via zijn samenwerking met Satopia Travel om hem in oktober in Modena te ontmoeten tijdens een programma van 3 nachten voor gasten om de regio door zijn ogen en geest te zien.

Het volledige programma omvat logies in Casa Maria Luigia, zijn intieme 18e-eeuwse landhuis omgeven door een agrarisch landschap op het platteland van Emilia-Romagna; een privédiner in Osteria Francescana; een masterclass waarbij de gasten zich kunnen verdiepen in Massimo's gastronomische visie; een privélunch in een van de meest exclusieve balsamico-wijngaarden (acetaia) van de regio waar de balsamico-azijn op ambachtelijke wijze wordt vervaardigd; een rondleiding op de biologische boerderij Hombre Parmigiano Reggiano DOP om getuige te zijn van het ambachtelijke kaasambacht; een exclusief diner in Francescana; en een culinaire ervaring in Casa Maria Luigia waar gasten sensationele gerechten kunnen proeven terwijl ze aan gemeenschappelijke tafels zitten.

Osteria Francescana

En alsof dat nog niet genoeg is, kunnen de gasten genieten van een kookles met de grootmoeders van Modena om tortellini te leren maken en Tortellante te steunen, het door Bottura en zijn vrouw opgerichte therapeutische laboratorium voor autistische volwassenen en tieners. De regio Emilia-Romagna staat bekend als het land van slow-food en snelle auto's. Deze groene en vruchtbare regio wordt beschouwd als het epicentrum van de Italiaanse keuken en heeft Italië en de wereld de Parmigiano Reggiano kaas, Bolognese saus, balsamico azijn, sprankelende rode Lambrusco wijn, Parma-ham, prosciutto en bekende pasta's zoals lasagna, tagliatelle en tortellini geschonken. De kans om deze streek vol smaken persoonlijk te ervaren samen met Bottura is een goede reden om naar Italië af te reizen voor een onvergetelijke ervaring.