Zoek
 

Hoeveel calorieën zit er in een authentieke Italiaanse pizza
Hoeveel calorieën zit er in een authentieke Italiaanse pizza

Zoek naar hotels

Booking.com

Een pizza geeft je ongeveer 800 kcal maar schrik niet en lees verder want we onderzoeken waarom een pizza zoveel calorieën heeft en hoe je gezonder en lichter pizza kunt eten zonder dat schuldgevoel en een maximum aan smaak. Wij wilden dit artikel schrijven omdat we op vakantie in Italië veel pizza eten, het is goedkoop, snel en onweerstaanbaar lekker. Maar de weegschaal liegt meestal niet, behalve als je vergeet de batterijen te verversen, pizza is een energierijke maaltijd en als je niet oplet kan je er in korte tijd flink door aankomen. Laten we het boek opengooien over de Italiaanse pizza en over precies hoeveel calorieën we spreken, want de ene pizza is de andere niet, we kunnen de schade beperken. 

Het antwoord is duidelijk afhankelijk van meerdere factoren, zoals de gebruikte ingrediënten van het beroemdste gerecht ter wereld. Pizza's zijn zeker niet allemaal hetzelfde, allereerst het deeg: in een Italiaanse pizzeria* kunnen we meerdere variaties vinden. Denk maar aan de soorten deeg: volkoren, 5 granen, kamut, glutenvrij, met gist; je kan nog wel een poosje doorgaan. Het soort deeg staat niet altijd in directe verhouding met het aantal calorieën, want het hangt vooral af van de vaardigheid en ervaring van de pizzabakker, die zou moeten weten hoe de verschillende componenten moeten worden gedoseerd: bloem, zout, water, gist en olie.

Hierdoor kunnen we niet goed controleren hoeveel calorieën er in het deeg zitten, maar wat betreft de ingrediënten die er op gaan, die kunnen we wel met zorg kiezen. Als je op dieet bent of als je gewoon gezonder wilt eten, vermijdt dan te zware toppings en onwaarschijnlijke combinaties. Maar voor iedereen geldt, (behalve voor de mensen waarvoor "de enige echte pizza de Marinara is"), kies gewoon met zorg, maar beroof jezelf dan niet van de smaakmakende kruiden of kies liever voor een pizza met groenten. 

Lees dit ook

La Cucina Povera of Mediterraan dieet
Culinaire Tips
Als we vandaag een bord eten uit de cucina povera van vroeger voorgezet kregen...
'Pizza, Spaghetti e Mandolino' en meer van dit soort stereotype onzin
Lifestyle Italië
Laten we voor eens en altijd wat mythes uit de wereld helpen over Italië en met...
Pizzawedstrijd: doe je mee?
Lifestyle Italië
De Dolcevia Pizza WedstrijdPizza thuis maken is een leuk tijdverdrijf, vooral...

De eenvoudige Pizza alla Marinara zonder kaas

Maar ter zake: hoeveel calorieën heeft een pizza?

Een pizza weegt gemiddeld 300 gram en 100 gram van een simpele Margherita pizza levert al 270 calorieën op. Een hele pizza Margherita heeft daarom al gauw 800 calorieën. Het volstaat trouwens (zoals gebruikelijk in Italië) om een eetlepel olijfolie en vetrijke mozzarella (280 kcal per 100 gram) toe te voegen om de totale bijdrage van deze pizza nog eens 150 calorieën te laten stijgen. 
De minst calorierijke pizza is de Marinara met 240 calorieën per 100 gram, en ook al heeft deze geen kaas, het blijft een heerlijk authentieke pizza, terwijl die met de meeste calorieën natuurlijk de Quattro Formaggi is.

Er is een oneindige keuze beschikbaar, maar we geven je een aantal cijfers over de beroemdste en meest gevraagde pizza's in een Italiaanse pizzeria:

  • Pizza ortolana (met groenten): 260 calorieën per 100 gram
  • Pizza margherita: 270 calorieën per 100 gram
  • Pizza al prosciutto (ham): 275 calorieën per 100 gram
  • Pizza quattro stagioni (4 jaargetijden): 285 calorieën per 100 gram
  • Pizza capricciosa (met ham, champignons en artisjokken ): 320 calorieën per 100 gram
  • Pizza ai quattro formaggi (4 soorten kaas): 330 calorieën per 100 gram

Aan het eind van al die getallen krijg je waarschijnlijk zin in een quattro formaggi pizza met extra ham, olijven, paddenstoelen, artisjokken ... geniet er van (maar misschien niet iedere dag!).

Lees dit ook

Wat is pinsa?
Culinaire Tips
Noem het geen pizza! Je mag de Pinsa geen Pizza noemen want het is volgens de...
Gastronomische producten uit Italië die bijna te mooi zijn om open te maken
Culinaire Tips
Allemaal culinaire meesterwerken van de eerste orde, hier zijn géén Michelin...
Naar Sicilië en Napels op zoek naar landgenoten
Sicilië
Erik Brusten, gepassioneerd reisjournalist en sporenzoeker, is op zijn vele...

*We hebben het in dit verhaal eigenlijk alleen over de authentieke pizzeria waar ze pizza bakken in een houtskooloven. 

Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Zoek ook in het archief

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)

#Verzamelpagina Culinair Italie

Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.

Meer Italiaans culinair

La Cucina Povera of Mediterraan dieetLa Cucina Povera of Mediterraan dieet
Als we vandaag een bord eten uit de cucina povera van...
'Pizza, Spaghetti e Mandolino' en meer van dit soort stereotype onzin 'Pizza, Spaghetti e Mandolino' en meer van dit soort stereotype onzin
Laten we voor eens en altijd wat mythes uit de wereld helpen...
Pizzawedstrijd: doe je mee?Pizzawedstrijd: doe je mee?
De Dolcevia Pizza WedstrijdPizza thuis maken is een leuk...
Wat is pinsa?Wat is pinsa?
Noem het geen pizza! Je mag de Pinsa geen Pizza noemen want...
Gastronomische producten uit Italië die bijna te mooi zijn om open te makenGastronomische producten uit Italië die bijna te mooi zijn om open te maken
Allemaal culinaire meesterwerken van de eerste orde, hier...
De legendarische SfogliatelleDe legendarische Sfogliatelle
Sfogliatella (in het Napolitaanse dialect: 'a sfugliatèlla)...