Rome | 'Heerlijk Rome' een culinaire ontdekkingsreis

Het komt echt nog maar zelden voor dat ik een nieuw Italiaans kookboek tegenkom waar mijn hart sneller van gaat kloppen. Bij 'Heerlijk Rome' van Sara Manuelli was dit zeker het geval. 

  Vakantiehuizen
Rome | 'Heerlijk Rome' een culinaire ontdekkingsreis

Goede kookboeken moeten lezen als een spannende roman, een die je niet neer kan leggen. De gerechten moet je kunnen proeven terwijl je leest. In gedachten alle handelingen volgen en post-its plakken op elke pagina met een recept dat ik wil uitproberen, totdat er te veel gele papiertjes uitsteken om een keuze te maken.

Dit boek voldoet aan al die eisen en nog meer. Het is ook een reisboek. Het vertelt het hoe en het waarom van een recept, de geschiedenis van de omgeving waar het zich ontwikkelde en de kok die er zijn of haar naam bij mag zetten. Rome is natuurlijk een dankbare stad om over te schrijven, vooral als het om eten en restaurants gaat. Manuelli loopt door de wijken, bezoekt winkels en restaurants, beleeft het als een kind in een snoepwinkel en schrijft er enthousiast over. Samen met Lisa Linder die de magnifieke foto's nam voor dit boek ontdekt ze de culinaire geneugten van de verschillende wijken. Het plezier in de opdracht en van de samenwerking straalt er van af. Overigens in een uitstekende vertaling, dat mag ook wel eens gezegd worden.

De eerste wijk die beschreven wordt is Campo dei Fiori, waar Sara Manuelli opgroeide en dus een logisch begin is voor dit culinaire reisboek of toeristisch kookboek, naar gelang je het bekijkt. Maar ook in de andere gewesten van de stad, minder en meer bekende, zoals Trastevere, Testaccio of de Ghetto liggen restaurantjes die ik bij mijn volgend bezoek aan Rome niet meer mag overslaan. Ik vind niet minder dan drie verschillende manieren om artisjokken te bakken: 'alla Romana' afkomstig uit de omgeving van Piazza Navona; 'Fritti', die gevonden wordt nabij het Piazza di Spagna en natuurlijk de 'Carciofo alla Giudia', op z'n joods zoals het gemaakt wordt door Sora Margherita in het Ghetto.
De twee dames begeven zich in de tweede helft van het boek naar de voorsteden en proeven in Ostia vooral veel vis en in Acuto diverse pasta gerechten en 'Cipolla Fondente' gevulde uien uit de oven, die er vingerlikkend lekker uitzien.

In het receptenboek van Dolcevia hebben we een recept voor gebraden varkensfilet in zoetzure saus gepubliceerd: . Probeer het maar eens uit!

Heerlijk Rome
Auteur: Sara Manuelli
Uitgegeven bij Inmerc BV, Wormer
ISBN 90 6611 972 1

De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer  5/ 5 sterren Laat s.v.p. jouw stem achter:
0.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.50 (4 Votes)

Onmisbare informatie

Zoek méér op Dolcevia.com kies een reisthema of vakantie bestemming !


Aanbevolen gerelateerde links op deze website

Mei - Masters Workshop: Design in Rome met Louise Fili & Lita Talarico Mei - Masters Workshop: Design in Rome met Louise Fili & Lita Talarico
Mei - Masters Workshop: Design in Rome met Louise Fili & Lita Talarico Van : 27-...
Tragikomedie onder de kerstboom in Rome en Napels Tragikomedie onder de kerstboom in Rome en Napels
Kerstboom op het St Pietersplein in Rome In steden als Florence en Milaan is men trots op de...
Pasta met saus van druiven en saucijsjes Pasta met saus van druiven en saucijsjes
Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: ...
Eveline Rethmeier “Een echte Italiaan zal ik nooit worden Eveline Rethmeier “Een echte Italiaan zal ik nooit worden
Beroep | Italie correspondent RTL en AD | Verblijft in Rome | Lazio We ontmoeten elkaar bij mij...

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Plan hier jouw reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Aanrader! Boek jouw vakantiehuis direct

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Nieuw in onze citytrip reisgidsen!

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Ontdek meer op Dolcevia.com

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Tip over autohuur in Italië

De Italië Reisspecialist is van mening dat je het beste een auto kunt huren via een reisorganisatie. Het feit is dat deze organisaties ieder jaar grote contracten afsluiten met autoverhuurmaatschapijen en zodoende meestal altijd (zelfs in het hoogseizoen) de beste prijzen bedingen, ze kunnen deze prijzen dan ook doorgeven aan hun reisklanten. Iedereen wint in dit geval, de autoverhuurmaatschapij heeft een grote afnemer, de reisorganisatie bindt hierdoor een klant en de klant krijgt de beste prijs. Logisch toch? Je kunt dus het beste altijd eerst de prijs vergelijken. Kijk zelf maar!

Stuur je felicitaties in het Italiaans

Download nu GRATIS een van onze 9 wenskaarten!