Markt in Perugia
Markt in Perugia

Niets heeft zo'n aantrekkingskracht als de markt. Groenten en fruit, hoog opgestapeld, verse kruiden alsof ze zo uit de tuin komen, kaas, vlees en allerlei andere heerlijkheden. Als de zon schijnt zijn de kersen nog rooier en de sla nog groener. Een feest voor alle zintuigen.

Op de markt in Italië

In Italië is het niet anders. Zelfs al verblijf je in een hotel kan je je laten verleiden tot het kopen van een stuk heerlijke kaas, een zak rijpe pruimen of een broodje porchetta. Op de parkbankjes vind je genoeg mensen die hetzelfde deden en hun pasgekochte lunch met smaak zitten te eten. Ga dus nooit zonder goed zakmes op stap, ook een klein plastic vorkje in je tas kan goed van pas komen. Heb je een vakantiewoning gehuurd dan kan het feest bijna niet op.

Lees ook deze berichten

Het zen gevoel van boodschappen doen – Stef Smulders Het zen gevoel van boodschappen doen – Stef Smulders
Lifestyle Italië
Tot mijn verrassing voel ik me heel ontspannen, zen bijna. Ik sta al een half...
Leegte doet eten en rantsoeneren Leegte doet eten en rantsoeneren
Lifestyle Italië
Het blijkt dat leed, verdriet en narigheid je eerder doet grijpen naar slecht...

Sinds de middeleeuwen koopt de Italiaanse huismoeder liefst twee keer per dag vers. In de stalletjes liggen groenten en rijp fruit die een paar uur eerder werden geplukt. Niets ruikt zo heerlijk als een rijpe meloen of pas geplukte tomaten. Er zijn veel markten in Umbrië, waar ik met vakantie ben. Wekelijks is er bijna in elke stad of dorp wel een markt. Marktkraampjes worden opgebouwd waar je groenten, fruit, kaas, vis en vleeswaren kunt inslaan. Het aanbod op de markt is heel divers. Niet alleen voedsel, maar ook kleding, schoeisel, kookgerei, stoffen en bloemen kun je er kopen. De meeste markten starten al heel vroeg, rond 7:30 uur en eindigen om 13.00 uur. Het is aan te bevelen vroeg te gaan, zeker in het hoogseizoen als het iets drukker is.

vismarkt

Lees ook deze berichten

Italiaanse truffels 1.01  Italiaanse truffels 1.01
Culinaire Tips
Er bestaan tenminste 8 soorten truffels in Italië, waaronder de felbegeerde...
Truffelbeurzen, sagras en markten in Italië Truffelbeurzen, sagras en markten in Italië
Culinaire Tips
In oktober en november vinden de meeste truffelbeurzen plaats en kan je kennis...

Vis, vlees en zoete koek

Visliefhebbers zullen hun weg ook wel vinden. Kijkt zo'n prachtig glimmend beest op ijs nog helder uit z'n ogen, dan weet je dat dit exemplaar niet zo lang geleden nog vrolijk rondzwom. Het beste wat je nu kunt doen is er een mooie maaltijd van maken.

Op een andere hoek worden een veelvoud aan soorten salami verkocht. Elk dorp en elke slager maakt zijn eigen variant, er bestaan letterlijk duizenden van. Dan de hammen, dat is een verhaal apart. Ook hiervan bestaan te veel recepten om op te noemen. Aan een kar wordt op houtvuur geroosterd zwijn verkocht, per kilo of op een broodje, het paninootje panchetta. In Umbrië wordt op elke hoek van de markt wel pecorino kaas, salami of ham verkocht. Pecorino is schapenkaas en wordt veel gegeten in Umbrië, Lazio en Toscane.

Lees ook deze berichten

eBook Vlooienmarkten in Italië eBook Vlooienmarkten in Italië
eBooks van Dolcevia.com
Onlangs is er een nieuw eboekje verschenen, die een lijst met meer dan 200...
Supermarkt wijn: 6 handige punten waar je op moet letten
Italiaanse wijn
Hoe maak je het beste een keuze uit het wijnrek van de supermarkt? Het schijnt...

Italië kent veel groenten die wij hier zelden zien, zoals cime di rape of wilde asperges. Reis je verder naar het zuiden dan kom je citroenen tegen met de maat van een voetbal. Italianen zijn ook grote voorstanders van lokale producten, hier en daar zien we zelfs de nieuwe term 'farmers market' opduiken. 

20170227 maxresdefault

Lees ook deze berichten

Onze 10 favoriete Italiaanse producten uit de supermarkt Onze 10 favoriete Italiaanse producten uit de supermarkt
Culinaire Tips
De redactieleden van de Italië website Dolcevia.com kiezen 10 favoriete...
Truffels in het schap van de supermarkt Truffels in het schap van de supermarkt
Culinaire Tips
Het truffel seizoen is weer aangebroken. Op Dolcevia.com besteden we hier elk...

Kijken, niet aankomen

Vaker dan thuis, waar we een zakje krijgen toegestopt van de koopman en je daarna zelf uitzoekt wat je hebben wilt, is het in Italië de gewoonte dat je niet zelf aan de koopwaar komt. Het knijpen in fruit en vastpakken van groente wordt niet geapprecieerd.
In de omgeving van de groentenmarkt zijn gewoonlijk ook andere winkels te vinden voor verse inkopen, waaronder de wijnhandel waar lokale wijn uit het vat kan worden gekocht. Zoek naar een 'cooperativa' of een 'cantina' (cantine = meervoud) en kijk of ze vino sfuso verkopen. De wijn wordt vaak in verschillende 'graden' aangeboden. Dit heeft met het alcoholgehalte te maken. Simpel gezegd: hoe rijper de druif, hoe meer suikergehalte, hoe hoger de graden alcohol. Vergeet niet een fles mee te nemen. Verkoop gaat wel per liter maar meestal wordt verwacht dat je toch minimaal twee tot vijf liter koopt. Hiervoor kunnen plastic containers worden gebruikt.

Vaak zijn direct naast de markt kleine eetgelegenheden te vinden die vooral door de marktmensen worden gefrequenteerd. Hier kan je meestal heel lekker eten voor weinig geld. Verwacht geen haute cuisine, maar een eerlijk bord simpele kost.
Enkele nuttige woorden die je kunt gebruiken op de markt:
1 kilo = un kilo di ..
1 pond = mezzo kilo
100 gram = un etto
200 gram = due etti

In een ander artikel geven we aan in welke winkel je wat koopt: Basistips voor wie op vakantie zelf wil koken

Contactgegevens
Perugia
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Italiaanse truffels 1.01  Italiaanse truffels 1.01
Er bestaan tenminste 8 soorten truffels in Italië, waaronder...
Truffelbeurzen, sagras en markten in ItaliëTruffelbeurzen, sagras en markten in Italië
In oktober en november vinden de meeste truffelbeurzen...
Onze 10 favoriete Italiaanse producten uit de supermarktOnze 10 favoriete Italiaanse producten uit de supermarkt
De redactieleden van de Italië website Dolcevia.com kiezen...
Truffels in het schap van de supermarktTruffels in het schap van de supermarkt
Het truffel seizoen is weer aangebroken. Op Dolcevia.com...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)