29


Kruiden in de diepvries

1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Als het maart wordt ga ik al bij de eerste warme zonnestraal direct aan planten en plantenbakken denken. Ik heb geen tuin en moet het dus doen met potten en bakken in het raamkozijn. 

Tussen mijn kleurige plantjesin de vensterbank poot ik tegenwoordig ook een aantal kruidenplanten. Daar kan het letterlijk mee vriezen en dooien. Sommige overleven een plantenbak, anderen gaan meteen dood, soms komen ze dan het volgend jaar terug. Ik heb niet zoveel verstand van groeien en bloeien, dus blijft het een kwestie van experimenteren. Basilicum is me tot nog toe niet behoorlijk gelukt, maar rozemarijn, tijm, munt en salie gaven niet veel problemen. Ik heb in de zomermaanden dus vaak een aantal verse kruiden bij de hand die ik zelf uit zaad heb opgekweekt. Heb gezien dat de estragon van het vorig jaar ook al weer wat groene puntjes laat zien, net als de peterselie. Maar basilicum? Ik weet niet wat ik fout doe. Heb wel 5 verschillende soorten zaad uitgeprobeerd zonder succes. Wat me irriteert, want basilicum die je in de winkel als plant koopt hebben bijna geen smaak, zijn duur en blijven meestal niet langer goed dan losse takjes.

Heb overigens ontdekt dat invriezen een goede methode is om verse kruiden te bewaren. Het beste resultaat kreeg ik op de volgende manier.

Was de kruiden en laat ze goed drogen. Pluk de blaadjes af en spreid ze uit op de bakplaat van de oven, leg ze 20 minuten in de diepvries zodat ze half bevroren zijn, doe ze daarna in een diepvrieszakje en knijp alle lucht eruit voordat je de zak sluit. De kruiden blijven ongeveer een jaar goed op deze manier.

Een andere manier is om de kruiden fijn te hakken en samen met een klein beetje water in ijsblokjes in te vriezen.

Als je de bevroren kruiden wil gebruiken is het verstandig om ze eerst even te ontdooien, je kunt ze daarna hakken of snijden als verse kruiden voor het recept waar je ze bij wil gebruiken. De kruidenklontjes kan je het beste alleen gebruiken in soepen, sausen en gekookte gerechten. Als je vaak een combinatie gebruikt van diverse kruiden kan je ze ook gemengd in ijsklontjes invriezen.

Aanbevolen gerelateerde links

Hoe leg je een Italiaanse moestuin aan? Hoe leg je een Italiaanse moestuin aan?
De beste manier om je CO2 voetafdruk zo klein mogelijk te houden is om je eigen groenten te...
Geroosterde bloemkool Geroosterde bloemkool
Type gerecht: Bijgerecht Bereidingstijd: + 1 In januari, na de feestdagen is het...

De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer  4/ 5 sterren

Verdere Gegevens

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum van dit bericht (publicatie/gewijzigd op 29-04-2018 10:01:35) en indien er onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Zoek méér op Dolcevia.com kies een reisthema of vakantie bestemming !

Excursies

Aanbevolen gerelateerde links

Krokante kip met citroen, knoflook en rozemarijn Krokante kip met citroen, knoflook en rozemarijn
Type gerecht: Hoofdgerecht Bereidingstijd: + 3 Een krokant, goudbruin gebraden...
Gevulde tomaat in de oven Gevulde tomaat in de oven
Type gerecht: Bijgerecht Bereidingstijd: 20 tot 40 minuten Pomodori al Forno -...

Reispromoties:

Italie Gastronomie op het net

10 eenvoudige recepten met Ricotta

De 10 lekkerste Italiaanse supermarkt producten

I NOSTRI PREFERITI

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Over jouw privacy op deze website

Deze website slaat geen persoonlijke data informatie op over de gebruiker. We vragen u ook nooit voor uw persoonlijke details zoals uw email adres of naam zonder dat u daar specifiek toestemming voor geeft. We verkopen ook geen data informatie door aan derden en werken alleen met adverteerders die conform de regels zijn van de nieuwe EU data protection act. Wij gebruiken Google Analytics voor het meten van de bezoekersaantallen en hits op paginas. Deze site kan wel affiliate commissies verdienen op externe links, dat zijn links naar bv. een reisorganisatie. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok