Kruiden in de diepvries

Als het maart wordt ga ik al bij de eerste warme zonnestraal direct aan planten en plantenbakken denken. Ik heb geen tuin en moet het dus doen met potten en bakken in het raamkozijn. 

29

Tussen mijn kleurige plantjesin de vensterbank poot ik tegenwoordig ook een aantal kruidenplanten. Daar kan het letterlijk mee vriezen en dooien. Sommige overleven een plantenbak, anderen gaan meteen dood, soms komen ze dan het volgend jaar terug. Ik heb niet zoveel verstand van groeien en bloeien, dus blijft het een kwestie van experimenteren. Basilicum is me tot nog toe niet behoorlijk gelukt, maar rozemarijn, tijm, munt en salie gaven niet veel problemen. Ik heb in de zomermaanden dus vaak een aantal verse kruiden bij de hand die ik zelf uit zaad heb opgekweekt. Heb gezien dat de estragon van het vorig jaar ook al weer wat groene puntjes laat zien, net als de peterselie. Maar basilicum? Ik weet niet wat ik fout doe. Heb wel 5 verschillende soorten zaad uitgeprobeerd zonder succes. Wat me irriteert, want basilicum die je in de winkel als plant koopt hebben bijna geen smaak, zijn duur en blijven meestal niet langer goed dan losse takjes.

Heb overigens ontdekt dat invriezen een goede methode is om verse kruiden te bewaren. Het beste resultaat kreeg ik op de volgende manier.

Was de kruiden en laat ze goed drogen. Pluk de blaadjes af en spreid ze uit op de bakplaat van de oven, leg ze 20 minuten in de diepvries zodat ze half bevroren zijn, doe ze daarna in een diepvrieszakje en knijp alle lucht eruit voordat je de zak sluit. De kruiden blijven ongeveer een jaar goed op deze manier.

Een andere manier is om de kruiden fijn te hakken en samen met een klein beetje water in ijsblokjes in te vriezen.

Als je de bevroren kruiden wil gebruiken is het verstandig om ze eerst even te ontdooien, je kunt ze daarna hakken of snijden als verse kruiden voor het recept waar je ze bij wil gebruiken. De kruidenklontjes kan je het beste alleen gebruiken in soepen, sausen en gekookte gerechten. Als je vaak een combinatie gebruikt van diverse kruiden kan je ze ook gemengd in ijsklontjes invriezen.

De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer  4/ 5 sterren

1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Verdere Gegevens

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum van dit bericht (publicatie/gewijzigd op 20-11-2018 17:42:24) en indien er onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Zoek méér op Dolcevia.com kies een reisthema of vakantie bestemming !

Excursies

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Volgens het seizoen eten? Leer meer hierover

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok