Pesto van basilicum uit Genua
Pesto van basilicum uit Genua

Zoek naar hotels

Booking.com

Wat kun je allemaal met pesto doen? Natuurlijk gebruik je het als saus over pasta, maar je kan het ook op een pizza doen of in een soep verwerken. Er zijn talloze recepten voor, wij noemen er hier een aantal.

Pesto | hoe gebruik je dit sausje?

De meest bekende pesto die we allemaal wel eens geproefd hebben, komt uit Ligurie, om precies te zijn uit de streek rond Genua en wordt gemaakt van basilicumblad wat groeit in de zeelucht tegen de berghellingen. Maar er zijn ook andere pesto´s die min of meer op dezelfde manier gemaakt worden maar met andere ingredienten, zoals zongedroogde tomaten of olijven. Wat ze gemeen hebben is dat de sausjes in een vijzel gemaakt horen te worden en fijn gemalen tussen tegen de stenen vijzelwand.

 

Lees dit ook

Seppia, de Disney filmster van Boccadasse Seppia, de Disney filmster van Boccadasse
Sinds enkele maanden is Seppia een ster. Dat wisten we natuurlijk niet, want in...
Garibaldi, charmante rokkenjager van de Italiaanse eenwording Garibaldi, charmante rokkenjager van de Italiaanse eenwording
Voordat ik naar Genua verhuisde was Garibaldi niet meer dan een verre...
Staglieno. openluchtmuseum op het kerkhof Staglieno. openluchtmuseum op het kerkhof
Is het een macabere fascinatie met de dood of juist het tegenovergestelde, die...

Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meld je nu aan voor 'Goed nieuws uit Italië' van Dolcevia.com

Meld je aan voor onze nieuwsbrief op woensdagavond krijg naast de meest exclusieve slow reis en food tips ook nog eens 15% korting in de webshop!

#Verzamelpagina Culinair Italie

Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.