Gorgonzola DOP Dolce
Gorgonzola DOP Dolce

Niet alle kaas is lekker volgens mijn grootmoeder althans, die ooit de in onze familie sindsdien gevleugelde woorden sprak ´ik zeg, de kaas is lekker´. Het moet laat veertiger jaren zijn geweest toen een plakje kaas inderdaad alleen op zondag op tafel kwam. Maar onze Goudse en Edammer kazen kwamen met lekker in 2016 nog niet eens in de top 100 terecht, ik heb ze eigenlijk helemaal niet terug kunnen vinden en moet de keurmeesters wel gelijk geven, een lekkere goudse of edammer kom je zelden meer tegen.

Lees ook deze berichten

Peren in wijnsaus met pijnboompitjes en gorgonzola Peren in wijnsaus met pijnboompitjes en gorgonzola
Nagerechten & Gebak
Dit is een praktisch en makkelijk recept voor de laatste peren van het seizoen....
Dolcevia in 2021: wat gaat er veranderen? Dolcevia in 2021: wat gaat er veranderen?
Over Dolcevia
De pandemie heeft ons deze winter genoeg tijd en stof tot nadenken gegeven, en...

Bij de top 10 kwam wel een van mijn lekkerste kazen gelukkig, de Gorgonzola DOP Dolce, alhoewel ik de Piccante ook graag eet. De bekroonde Gorgonzola wordt geproduceerd door Battista  Arrigoni, een kaasmakerij in de Val Taleggio, ten noordwesten van Bergamo en Brescia.

Arrigoni Gorgonzola DOP Dolce bekroond met Super Gold

Battista emigreerde in 1890 met zijn ouders naar Texas maar werd na enkele jaren opgeroepen voor militaire dienst in Italie. Na afloop besloot hij in zijn ouderlijke vallei te blijven en begon een boerderij, later melkfabriek en nog later kaasfabriek in Pagazzano waar hij de kaas van de streek Taleggio ging maken. Later ook Gran Padano (toen de naam nog niet plaatsgebonden was) en daarna de Gorgonzola.

Lees ook deze berichten

Finale van onze (Culinaire) Ronde van Italië - Interview met de consul in Milaan Finale van onze (Culinaire) Ronde van Italië - Interview met de consul in Milaan
Interviews
“In 2017 had ik het voorrecht Tom Dumoulin te mogen feliciteren als eerste...
Pasta & Risotto kookboek van Dolcevia Pasta & Risotto kookboek van Dolcevia
eBooks van Dolcevia.com
Dit is het dan, de lang verwachte, herziene 2de uitgave van het Dolcevia Pasta &...

Italie bijna 100x in de prijzen

Dit jaar hebben de Italiaanse kazen veel medailles verdiend: 7 Super Gold, 19 gouden plakken, 26 zilveren en 38 maal brons. Onder de kazen die prijzen wonnen waren Pecorino Riserva del Fondatore, uit de kelders van de kaasmakerij Il Fiorino SRL, en Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 30 maanden van Grana D'Oro.

International Cheese Festival

Lees ook deze berichten

Resultaten van de Dolcevia lezersenquête 2020 Resultaten van de Dolcevia lezersenquête 2020
Reistips uit Italië
Om de 2 jaar doen wij een uitgebreid onderzoek onder de bezoekers van Dolcevia,...
Lekker niks doen bij B & B Dolce Far Niente in Abruzzo Lekker niks doen bij B & B Dolce Far Niente in Abruzzo
Abruzzen
B&B Dolce Far Niente, centraal gelegen tussen de bergen en de kust, in de...

Via Treviglio 940
24040
Pagazzano
(BG)
Lombardije
Italië
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Rustdag Giro Dolcevia met culinaire herinneringen van Martine GodefroidRustdag Giro Dolcevia met culinaire herinneringen van Martine Godefroid
Toen ik gevraagd werd om ter gelegenheid van de eerste...
Pasta tegen coronablues - Onno KleynPasta tegen coronablues - Onno Kleyn
De bijdrage van Onno Kleyn aan onze Decamerone Giro Dolcevia...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)