Chef Rubio
Chef Rubio

Beroemd geworden met zijn show over streetfood ´Vet en Vetter´, neemt Rubio nooit een blad voor de mond. Hij heeft ook sxxt aan zijn collega´s in de hogere rangen van de Italiaanse cuisine. De voormalige rugbyspeler, toen nog Gabriele Rubini, hield wel veel van lekker eten, maar dacht er pas na z´n 30ste aan om een carrière te maken van zijn liefhebberij.

Zijn reputatie doet vermoeden dat hij een keuken kannibaal is, maar niets is eigenlijk minder waar. Rubio heeft op de beroemde Guatiero Marchesi een opleiding tot kok gevolgd en daarna het vak in de praktijk geleerd via borden wassen, aardappels schillen en uien snijden.

Niks mis met eten met je vingers

In zijn video´s eet hij vooral met z´n vingers en laat hij zijn kijkers meegenieten van broodjes tripe en gebraden kikkers. Hij heeft een hekel aan de fanci-shmanci manier van koken en serveren die hoogtij viert in de sterrenrestaurants van Italië. Een bord wat er uitziet als een kunstwerk is niet aan hem besteed. Hij gaat vooral op zoek naar de cucina povere van Italie, de boerenkeuken. 
Chef Rubio

Naast Rubio zijn alle andere tv koks saai

Zijn shows zijn een groot succes, de gewone volkse jongen uit Rome, met tattoos over zijn hele lichaam, spreekt vooral de jeugd aan als hij worst maakt van andere tv-chefs. Hij houdt het lekker gewoon, zegt het zoals het is en laat zien dat hij niet te goed is voor het Italiaanse equivalent van onze bamibal of frikandel. Zijn films kun je zien op het Discovery Channel en ik moet zeggen, ze zijn heel boeiend. Zijn stijl van presenteren en de manier waarop het gefilmd wordt is vernieuwend in het genre en maakt tegelijk alle andere kookprogramma´s voorbeelden van oubolligheid. Zo kan het dus ook.

Kijk als voorbeeld eens naar deze video en zelfs al versta je geen Italiaans, het is net zo goed leuk om naar te kijken. Hij laat zien hoe het gerecht ´Pignata` uit Matera wordt gemaakt.

Momenteel reist hij de wereld rond en maakt overal opnames. Reizen is zijn lust en zijn leven, terwijl ik dit schrijf zit hij in Noorwegen, net na een toer door de V.S.

Videos in gebarentaal

Rubio heeft een aantal video´s gemaakt in gebarentaal en hij heeft plannen om daar verder mee door te gaan. Wij hebben er een aantal geplaatst.
Kijk bij het recept voor Risotto met paddestoelen of Spaghetti all´Amatriciana

Gerelateerde berichten

Relais Paradiso, waar de droom niet ophoudt bij het wakker wordenRelais Paradiso, waar de droom niet ophoudt bij het wakker worden
Tot voor kort werd het kleinood dat Relais Paradiso is, alleen ontdekt door...
Boetiekhotel Locanda del Gallo nabij GubbioBoetiekhotel Locanda del Gallo nabij Gubbio
Midden in de natuur ligt het boetiekhotel, spa en wellness resort met...
La Palazzetta del Vescovo, een countryhotel in UmbriaLa Palazzetta del Vescovo, een countryhotel in Umbria
La Palazzetta del Vescovo is een klein, gerieflijk boetiekhotel in...
Agriturismo Vellaneta met uitzicht op de voet van de ApennijnenAgriturismo Vellaneta met uitzicht op de voet van de Apennijnen
Vroeger woonden op Vellaneta boerenfamilies die het land bewerkten. Het...
Agriturismo Montenapoleone uitzicht op zeeAgriturismo Montenapoleone uitzicht op zee
De witte masseria ligt in een onontdekte wereld, de vallei van Pezze di...
Agriturismo Le Case di Sant'Andrea, SiracuseAgriturismo Le Case di Sant'Andrea, Siracuse
Le Case di Sant'Andrea is van oorsprong een klein landelijk dorpje uit de...

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.