In de recepten op Dolcevia wordt soms gebruik gemaakt van maten, gewichten en temperaturen die niet algemeen bekend zijn. Hieronder volgt een handleiding voor de meest gebruikte eenheden. Deze maatbekers en maatlepels zijn overal te koop, van Blokker tot de Hema.
Maten en gewichten
Om precies het gewicht of de maat berekenen van een bepaald product vind ik de tabellen van Cookitsimply.com - Maten en gewichten het gemakkelijkst om te gebruiken.
Hieronder een aantal van de meest gebruikte maten
maatkop inhoud (nat)
1/4 = 60 ml
1/3 = 70 ml
1/2 = 125 ml
1 = 250 ml
maatkop inhoud (bloem)
1/4 = 25 gram
1/3 = 35 gram
1/2 = 50 gram
1 100 gram
maatkop inhoud (suiker)
1/4 = 55 gram
1/3 = 75 gram
1/2 = 115 gram
1 = 225 gram
lepels inhoud
1 tl = 5 ml
1 el = 15 ml
tl = theelepel
el = eetlepel
Oven temperatuur
Nummer Temp (F) Temp (C)
225 110
250 130
1 275 140
2 300 150
3 325 170
4 350 180
5 375 190
6 400 200
7 425 220
8 450 230
9 475 240
Met een carrière als touroperator en specialist van Italië achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regio's van Italië en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingrediënten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze kortgeleden naar Genua in Ligurië waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt. 
