Picknicken op het gazon van Villa Demidoff, een oud Toscaanse landgoed
Picknicken op het gazon van Villa Demidoff, een oud Toscaanse landgoed

Zoek naar hotels

Booking.com

Een maaltijd 'al fresco', hoewel een uitdrukking van Italiaanse bodem is wereldwijd een begrip en dankt zijn oorsprong aan de voorliefde van de Italianen voor het eten in de vrije natuur en bij gebrek daaraan dan toch tenminste in de tuin of op terras of balkon.

De traditie van het goede leven bestond in Italië al in de tijd van de Caesar's en wijngaarden werden al gecultiveerd door de oude Etrusken. De prachtige landschappen en de speciale lichtval, de kleuren van de heuvels, de cipressen, de boerderijen, de blauwe luchten en bovenal het heerlijke klimaat bracht ook veel schilders er toe om de idyllische sfeer op canvas tot uiting te brengen. Vooral in de herfst wanneer de druiven en de vijgen geoogst worden en zon alles in goud veranderd is een picknick met zoveel zintuiglijke heerlijkheden een van God gegeven geschenk.

Inkopen op de markt

Lees dit ook

Kastanjes in de Italiaanse volkskeuken Kastanjes in de Italiaanse volkskeuken
In de Garfagna in het noorden van Toscane, waar ik een prachtige herfst en een...
Goede voornemens voor de winter: thuis Italiaans leren  Goede voornemens voor de winter: thuis Italiaans leren 
Ieder jaar als je terugkomt van vakantie heb je het voornemen om dit jaar de...
Italiaanse cocktails met Portofino Gin thuisbezorgd Italiaanse cocktails met Portofino Gin thuisbezorgd
Zin in een Negroni en dan thuis bezorgd? Je hoeft louter maar een paar...

Een picknick begint vanzelfsprekend met een bezoek aan de markt. Kies de producten van het seizoen en let er goed op dat alles vers en vooral rijp is. Gebruik alleen verse kruiden, waaraan op een Italiaanse mercato zelden gebrek zal zijn. Gebruik ook altijd de beste olijfolie die te krijgen is. Als het een eerste koude pers betreft en niet gemengd werd met olie uit andere streken reken er dan op dan een fles gauw 10 tot 15 Euro kost. Goedkopere olijfolie is prima om mee te koken en om in te bakken.
Je kunt vooraf heel wat gerechten klaarmaken die je in plastic dozen in de ijskast bewaard om later in de koelbox mee te nemen.

De aanbevolen wijn voor een picknick is een Prosecco

Het volgende punt van de planning betreft de wijn. Voor een Italiaanse picknick moet een Italiaanse wijn geen onderwerp van discussie opleveren. Er is keuze genoeg, maar voor een maaltijd in de open lucht is een koele witte wijn, bij voorkeur een prosecco een ideale compagnon. Maar ook rode wijnen kunnen goed deel uitmaken van de maaltijd. De Brunello is een prachtige volle Italiaanse wijn uit de streek van Montalcino, zeker een van de beste wijnen die Italië produceert. Maar als je niet over het budget van een de Medici telg beschikt, kun je ook goed toe met een Chianti Classico Riserva of een Vino Nobile di Montepulciano.

optima_chambray_wine_basket_4_persDe picknickmand

De basis inhoud van uw picknickmand moet in ieder geval bestaan uit: een kurkentrekker, wijnglazen, wat messen, vorken en lepels, een tafellaken. Je hebt verder goed sluitbare plastic dozen nodig en een scherp mes om vlees en brood te snijden. Handig is om een snijplank mee te nemen en een koelbox voor wijn, mineraal water en etenswaren die niet tegen de warmte kunnen.

Lees dit ook

Zo meng je je tussen de Italiaanse bevolking Zo meng je je tussen de Italiaanse bevolking
Als je paar keer in Italië bent geweest dan zul je zeker gemerkt hebben dat de...
Italiaans keuken design in 2021 Italiaans keuken design in 2021
Aannemers en architecten hebben het maar druk dit jaar. Iedere Italiaan die iets...
Overnachten na de Gotthardtunnel aan de Italiaans-Zwitserse grens Overnachten na de Gotthardtunnel aan de Italiaans-Zwitserse grens
De vraag wordt dagelijks gesteld: Waar overnachten we het beste als we de grens...

Op zoek naar een mooi plekje

Even ten noorden van Florence bijvoorbeeld, op een heuveltop ligt het oude Etruskische dorp Fiesole met een schitterend uitzicht over het Toscaanse landschap. Of in het aanpalende Pratolino. De heuvels met cipressen, olijvenboomgaarden, eiken en struikgewas strekken zich uit tot aan Arezzo. Onder je zie je Florence en de rivier de Arno. Rijdend in deze omgeving vind je al gauw een perfect plekje voor je picknick. 

De recepten vind je in ons receptenboek.

Het menu:

Picknick

Lees dit ook

Culinair Woordenboek Italiaans-Nederlands Culinair Woordenboek Italiaans-Nederlands
Het culinair woordenboek van Dolcevia.com is een handig boekje op reis of in de...
Bijzondere vakantietips en gratis overnachtingen in Italie Bijzondere vakantietips en gratis overnachtingen in Italie
De trend voor het volgend vakantieseizoen is volgens de italianen bergen en...
Italiaanse wijnen of het horloge van George Clooney Italiaanse wijnen of het horloge van George Clooney
Voor een slordige €100.000 kon je vorige week 3 dagen bij Sting en zijn vrouw...

Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief