pastasoorten

Nederlanders houden van pasta. Meer dan een derde van de Nederlandse vrouwen zegt ’s avonds het liefst een Italiaans pastagerecht te eten, terwijl een vierde het liefst kiest voor de Hollandse pot. Dit blijkt uit het Sondaggio sulla Pasta van Bertolli, een onderzoek over pasta onder Nederlandse huishoudens.

De pastadeegwaar zelf blijft in Nederland, in tegenstelling tot in de Italiaanse keuken, wel nog wat ondergewaardeerd ten opzichte van de saus. Slechts 14% van de vrouwen vindt de pasta het belangrijkste ingrediënt van het pastagerecht en het merendeel (55%) staat in de winkel dan ook langer stil bij de pastasaus dan bij de pasta.

pastatest1‘Al dente’ of doorgekookt?

Nederlanders eten graag pasta, maar eten dit wel op hun eigen manier. Een kwart kookt de pasta het liefst door tot het echt zacht is. De helft van de vrouwen eet de pasta liever al dente, zoals de Italianen doen.
Om te kijken of de pasta gaar is, proeft tweederde de pasta. Een op de vijf houdt zich gewoon aan de voorgeschreven kooktijd en een op de tien prikt met de vork in de pasta. 10% van de vrouwen heeft weleens pasta tegen het plafond gegooid om te kijken of het blijft plakken.
Bijna alle vrouwen (90%) geven aan dat bij hen thuis pasta het liefst met saus wordt gegeten, waarbij de helft zelfs graag veel saus heeft. Tomatensaus geldt voor de meesten als favoriete saus (71%) en dan het liefst met vlees (62%). Een kleinere groep heeft liever roomsaus of pesto in hun pastagerecht (beiden 9%). Een grote meerderheid van de ondervraagde dames (81%) heeft een favoriet pastagerecht en kent het recept uit het hoofd.

Pasta ingeburgerd in de Nederlandse keuken

Volgens de meeste Nederlandse vrouwen (86%) past pasta erg goed in de Nederlandse keuken. 84% van de vrouwen eet thuis dan ook minimaal één keer per week een pastamaaltijd en 35% zelfs meerdere keren per week. Desalniettemin blijven de Nederlandse vrouwen er nuchter onder en passen ze hun Nederlandse eetgewoonten niet helemaal aan als er een Italiaanse maaltijd wordt gegeten. Zo zit slechts 23% thuis lang aan tafel, zoals Italianen dat doen. En over het algemeen vindt men het gezellig als er thuis pasta gegeten wordt (59%), maar om er nu een hele Italiaanse sfeer omheen te creëren is voor een overgrote meerderheid nog een stap te ver. Zij doen rondom de Italiaanse maaltijd geen speciale dingen, zoals Italiaanse muziek opzetten, Italiaanse wijn schenken of Italiaanse voor- of nagerechten toevoegen.

dsc09221Pastakennis varieert

Ook blijkt dat Nederlandse vrouwen als pastaliefhebsters van een aantal zaken met betrekking tot pasta en Italiaanse eetgewoontes goed op de hoogte zijn, van een aantal zaken minder. De helft van de Nederlandse vrouwen kan meer dan vijf soorten pasta opnoemen. De meerderheid noemt als eerste Spaghetti (97%) of Macaroni (79%). Met het woord ‘Trattoria’ is men minder bekend. Toch weet een nipte meerderheid dat het om een typisch Italiaans restaurant gaat.
Volgens 60% eet een echte Italiaan zijn of haar pasta met vork en lepel. 23% denkt dat de Italiaan hier alleen een vork bij gebruikt en 8% denkt een mes en een vork.

Pasta zoals bij de Italiaanse Trattoria

Vanaf nu kunnen pastaliefhebbers in Nederland genieten van pasta zoals Italianen dat doen in hun favoriete Trattoria’s. Bertolli, een van de meest bekende pasta fabrikanten, heeft maar liefst zestien pastavarianten, waaronder Linguine, Penne Rigate en Tagliatelle all’Uovo. Verschillende Bertolli-pasta’s worden nog met traditionele bronzen mallen gemaakt, zoals in de echte Italiaanse Trattoria’s al generaties het gebruik is. De pasta krijgt hiermee een ietwat ruwer oppervlakte waardoor de pastasaus beter aan de pasta hecht.

Ieder pasta een eigen saus, iedere saus een eigen pasta

De Italiaanse huisvrouw koopt een pastasoort die bij de soort saus hoort. De vele pasta soorten zijn dan ook specifiek aangepast op de soort saus. Een dikke saus heeft een andere vorm pasta nodig dan een dunne saus, een vleessaus is anders dan een roomsaus en verlangt dus ook een pasta die het complimenteert. Het kiezen van een saus heeft dan ook directe invloed op de keuze van pasta.

Online onderzoek uitgevoerd door Kien in opdracht van Bertolli onder 513 Nederlandse vrouwen in de leeftijd 20 – 50 jaar in juni 2011

 

Aanbevolen gerelateerde links

De nostalgische geur van Italie is nu in flesjes te koop De nostalgische geur van Italie is nu in flesjes te koop
Zo nu een dan kom ik iets bijzonders tegen. Geuren gecreëerd door Antonella...
Italiaanse truffels 1.01  Italiaanse truffels 1.01
Er bestaan tenminste 8 soorten truffels in Italië, waaronder de felbegeerde...
Welke Italiaanse wijn op vakantie in Puglia, Umbria, Sicilië of Ligurië Welke Italiaanse wijn op vakantie in Puglia, Umbria, Sicilië of Ligurië
Natuurlijk ken je al een hoop soorten wijn uit Italië, want ook de...
Kunst en kwakkel over Italiaanse koffie Kunst en kwakkel over Italiaanse koffie
In dit artikel kom ik er uiteindelijk uit wat goede koffie is. Er is veel...
Italiaanse hoeders van de historie Italiaanse hoeders van de historie
In een wereld die steeds eenvormiger wordt, waar de producten die we eten...
Waarom is Chiavari een van de leukste dorpen aan de Italiaanse Riviera? Waarom is Chiavari een van de leukste dorpen aan de Italiaanse Riviera?
Chiavari is een kustplaats aan de Italiaanse Riviera met lange stranden,...

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wat is jouw carbon footprint?

Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.

Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.

Licht Middelmatig Zwaar
Lichte milieubelasting Licht middelmatige milieubelasting Zware milleubelasting

Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.