Kies de correcte Italiaanse koffie naam
Nu we overal geconfronteerd worden met espresso-bars en koffietenten van Douwe Egberts tot Starbucks leek het ons verstandig de diverse bereidingen van Italiaanse koffie op een rij te zetten. Weet dus wat je kiest! Je moet maar denken: koffie is cultuur in Italië en de Italiaan kent zijn koffie als geen andere Europeaan. Je kunt vanaf deze pagina naar verschillende andere stories linken die over koffie gaan. Vergeet niet onze recepten te raadplegen voor de bereiding van gerechten met koffie in de hoofdrol of gewoon iets lekkers voor bij de koffie.
De verschillende bereidingen van koffie in Italië
- Espresso: Een Caffè (klemtoon op de laatste e), geserveerd in een espresso kopje. Sterk van smaak met een rijke bronskleurige schuimlaag : crema.
- Doppio: Gewoon een dubbele espresso.
- Ristretto: Meer geconcentreerd dan een gewone espresso, word met minder water bereid dan een espresso.
- Lungo of Caffe Americano: Een espresso bereid met meer water - het tegenovergestelde van een Ristretto. Lijkt nog het meest op ons vertrouwde bakje koffie.
- Macchiato: Espresso met daarboven op een kloddertje gestoomde melk. De melk mag koud of warm zijn : macchiato calda, macchiato freddo
- Corretto: Espresso, "gecorrigeerd" met grappa, cognac of Sambuca.
- Cappuccino: Espresso met opgeklopte en gestoomde melk, een gelijk deel espresso, gestoomde melk en melkschuim.
- Cappuccino scuro: Cappuccino bereid met minder melk en is dus ook donkerdere kleur van kleur.
- Cappuccino chiaro: Cappuccino bereid met meer melk (maar minder dan bij een caffe latte) deze zal dus lichter van kleur zijn.
- Caffe 'latte´: Espresso gemaakt met meer melk dan een cappuccino, maar slechts een kleine hoeveelheid schuim.
- Latte macchiato: Gestoomde melk die "gemerkt" is (soms op een vrij creatieve manier) met een shot espresso koffie.
De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer 4/ 5 sterren
