Zoek
 

Pasen wordt in elk dorp anders beleefd.
Pasen wordt in elk dorp anders beleefd.

Zoek naar hotels

Booking.com

"Mijn dorp" hoor ik mijn Italiaanse vrienden vaak nostalgisch zeggen. Altijd, bij welk onderwerp ook, komt de geboortegrond ter sprake, of het nu worst is of wijn, in 'mio paese' was het misschien niet altijd beter, maar wel de moeite van het vermelden waard. Tegelijk is dat toch een van de geweldige dingen van Italië, elke stad en elk dorp heeft zijn eigen tradities en gebruiken, vooral als het gaat om het vieren van hoogtijdagen, zoals Pasen bijvoorbeeld.

Pasen is misschien wel het belangrijkste feest in Italie. Zelfs nog meer dan Kerstmis. Van alle kanten komen de wensen voor een mooi Paasfeest, mensen die je in december niet de moeite van een kerstkaart waard vonden sturen je met Pasen toch een speciale wens toe. Lang van te voren liggen de winkels vol met grote zilverpapieren gedrochten, chocolade eieren (neem ik aan) verpakt in metersgrote folie omhulsels worden per 5-6 stuks afgerekend aan de kassa. Nee, er wordt zuinig omgesprongen met het verpakkingsmateriaal. paaseieren_3

Paaseieren

Ook Italië kent de traditie van het kleuren en beschilderen van paaseieren. Meestal wordt nog de ouderwetse methode gebruikt, zoals wij het vroeger thuis ook deden voordat de kant-en-klare zakjes eierverf de magie uit dit Paasritueel haalde. Een pan met water waarin uienschil wordt meegekookt met de eieren resulteert in een prachtig goudbruine of rode kleur. De geverfde paaseieren worden traditioneel cadeau gegeven aan vrienden of kennissen met Pasen en de hele week daarna.

Frittata

Zodra de vasten voorbij zijn viert de familie dit door het bereiden van frittata, vergelijkbaar met een omelet. Elke familie en elke streek heeft ook weer haar eigen tradities binnen deze traditie. Zo zou de een frittata van worst en ricotta al op zaterdag klaarmaken om die direct op Paasmorgen te kunnen eten. De andere familie begint bijvoorbeeld pas op Paaszondag zelf en maakt meerdere soorten frittata met warme worst, met asperges, met aardappelen, met peperoni of met kaas. Elke regio op haar eigen manier. Bij frittata wordt altijd Paasbrood gegeten. frittata_green

Lees dit ook

Craco, het dorp van de eeuwige stilte
Basilicata
Craco is een van de mooiste spookstadjes van het schiereiland Italië, voor wie...
Fietsen tussen het Comomeer en het meer van Lugano
Lombardije
Een fantastische route, 12 km pittoresk tussen de grote meren van Lombardije.&...
Een bosje wilde asperges, spookdorpen en fotogenieke bouwvallen
De Abruzzen
Van noord naar zuid verspreid over de hele laars, zijn er meer dan zesduizend “...

Coraesema

Aan het begin van de vasten wordt een pop gemaakt van een aardappel die in een sok wordt gestopt en een paar stukjes stof om het hoofd en de kleren te maken. Vervolgens worden er 6 veren in een cirkel in de onderkant van de aardappel gestoken en een zevende veer in het midden.
Elke zondag tijdens de vasten wordt een van de veren verwijderd, de zevende en laatste veer wordt op de zaterdag voor Pasen verwijderd om het einde van de vasten aan te kondigen.

Recepten voor het kleuren van eieren

Lees dit ook

Italie voor de zomer bijna uitverkocht?
Reistips uit Italië
Is de aanstaande zomer 2021 in Italië al vol? De trend laat grote, maar wel...
Udine - de beste vakanties op 1200 km in Italië
Friuli-Venezia Giulia
In onze zoektocht naar leuke vakantieadressen die ongeveer op 1200 km van...
Onvergetelijke dorpen op Sardinië: Santu Lussurgiu
Sardinië
Drie onvergetelijke dorpen op Sardinië bleek een te moeilijke opgave voor onze...

Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Zoek ook in het archief

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)

#Verzamelpagina Culinair Italie

Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.

Meer Italiaans culinair

Eieren verven met PasenEieren verven met Pasen
Slow is in! Dat geldt ook voor het verven van paaseieren....