Pasen wordt in elk dorp anders beleefd.

"Mijn dorp" hoor ik mijn Italiaanse vrienden vaak nostalgisch zeggen. Altijd, bij welk onderwerp ook, komt de geboortegrond ter sprake, of het nu worst is of wijn, in 'mio paese' was het misschien niet altijd beter, maar wel de moeite van het vermelden waard. Tegelijk is dat toch een van de geweldige dingen van Italië, elke stad en elk dorp heeft zijn eigen tradities en gebruiken, vooral als het gaat om het vieren van hoogtijdagen, zoals Pasen bijvoorbeeld. 

Pasen wordt in elk dorp anders beleefd. Pasen is misschien wel het belangrijkste feest in Italie. Zelfs nog meer dan Kerstmis. Van alle kanten komen de wensen voor een mooi Paasfeest, mensen die je in december niet de moeite van een kerstkaart waard vonden sturen je met Pasen toch een speciale wens toe. Lang van te voren liggen de winkels vol met grote zilverpapieren gedrochten, chocolade eieren (neem ik aan) verpakt in metersgrote folie omhulsels worden per 5-6 stuks afgerekend aan de kassa. Nee, er wordt zuinig omgesprongen met het verpakkingsmateriaal. paaseieren_3

Paaseieren

Ook Italië kent de traditie van het kleuren en beschilderen van paaseieren. Meestal wordt nog de ouderwetse methode gebruikt, zoals wij het vroeger thuis ook deden voordat de kant-en-klare zakjes eierverf de magie uit dit Paasritueel haalde. Een pan met water waarin uienschil wordt meegekookt met de eieren resulteert in een prachtig goudbruine of rode kleur. De geverfde paaseieren worden traditioneel cadeau gegeven aan vrienden of kennissen met Pasen en de hele week daarna.

Frittata

Zodra de vasten voorbij zijn viert de familie dit door het bereiden van frittata, vergelijkbaar met een omelet. Elke familie en elke streek heeft ook weer haar eigen tradities binnen deze traditie. Zo zou de een frittata van worst en ricotta al op zaterdag klaarmaken om die direct op Paasmorgen te kunnen eten. De andere familie begint bijvoorbeeld pas op Paaszondag zelf en maakt meerdere soorten frittata met warme worst, met asperges, met aardappelen, met peperoni of met kaas. Elke regio op haar eigen manier. Bij frittata wordt altijd Paasbrood gegeten. frittata_green

Coraesema

Aan het begin van de vasten wordt een pop gemaakt van een aardappel die in een sok wordt gestopt en een paar stukjes stof om het hoofd en de kleren te maken. Vervolgens worden er 6 veren in een cirkel in de onderkant van de aardappel gestoken en een zevende veer in het midden.
Elke zondag tijdens de vasten wordt een van de veren verwijderd, de zevende en laatste veer wordt op de zaterdag voor Pasen verwijderd om het einde van de vasten aan te kondigen.

Recepten voor het kleuren van eieren

De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer  4/ 5 sterren

Verdere Gegevens

Italië

Hoe komt dit artikel tot stand

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum wanneer dit artikel is bijgewerkt en indien er volgens jou onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de redactie van Dolcevia.com. De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij. 

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Italie Gastronomie op het net

Huisruil gezocht 1/7 t/m 30/8 Ligurie - Nederland

Appartement 3 slaapkamers, 2 badkamers met balkon, gedeeltelijk zeezicht. 1200m vanaf het strand van Vernazzola, Ligurie. In ruil gezocht voor een woning met soortgelijke indeling geschikt voor 2 personen in Nederland in Amsterdam, Den Haag of Maastricht. Duur is maximaal 2 maanden minimaal 45 dagen. 1 hond is toegelaten. Voor meer informatie gelieve contact op te nemen via email

Vernazzola