Een picnic op z'n Italiaans

 

  • Italie Reizen
  • Italie Culinair
  • Italiaanse Recepten
  • Evenementen Agenda
  • Italie Magazine
 
Deze (AMP) pagina geeft beperkte informatie voor mobiel of een langzame internet verbinding. Abonneer je op onze nieuwsbrief voor het weekoverzicht of surf naar Dolcevia.com.

Een picnic op z'n Italiaans

Tevreden over dit artikel?
Thank you for rating this article.

Eten 'al fresco', hoewel een uitdrukking van Italiaanse bodem is een overal begrip en dankt zijn oorsprong aan de voorliefde van de Italiëen voor het eten in de vrije natuur, en bij gebrek daaraan dan toch tenminste in de tuin of op terras of balkon.

De traditie van het goede leven bestond in Italië al ten tijde van de Caesars en wijngaarden werden al gecultiveerd door de oude Etrusken.

De prachtige landschappen en de speciale lichtval, de kleuren van de heuvels, de cypressen, de boerderijen, de blauwe luchten en bovenal het heerlijke klimaat bracht veel schilders er toe om de sfeer op canvas tot uiting te brengen.

Vooral in de herfst wanneer de druiven en de vijgen geoogst worden en zon alles in goud veranderd is een picnic met zoveel zintuigelijke heerlijkheden een van God gegeven geschenk.

Een picnic begint vanzelfsprekend met een bezoek aan de markt. Kies de produkten van het seizoen en let er goed op dat alles goed vers en vooral rijp is. Gebruik alleen verse kruiden, die maximaal voorhanden zullen zijn. Gebruik altijd de beste olijfolie die te krijgen is. Als het een eerste koude pers betreft en niet gemengd werd met olie uit andere streken reken er dan op dan een fles gauw 7 tot 10 Euro kost. Goedkopere olijfolie is prima om mee te koken en om in te bakken.

Het volgende punt van de planning betreft de wijn. Voor een Italiaanse picnic moet een Italiaanse wijn geen onderwerp van discussie opleveren. Er is keuze genoeg.

De basis inhoud van uw picnic mand moet in ieder geval bestaan uit: een kurketrekker, wijnglazen, wat messen, vorken en lepels, een tafellaken. U hebt verder goed sluitbare plastic dozen nodig en een scherp mes om vlees en brood te snijden. Handig is om een snijplank mee te nemen en een coolbox voor wijn, mineraal water en etenswaren die niet tegen de warmte kunnen.

Even ten noorden van Florence, op een heuveltop ligt het oude Etruskische dorp Fiesole met een schitterend uitzicht over het Toskaanse landschap. De heuvels met cypressen, olijvenboomgaarden, eiken en struikgewas strekken zich uit tot aan Arezzo. Beneden ziet u Florence en de rivier de Arno. Rijdend in deze omgeving vindt u al gauw een perfekt plekje voor uw picnic.

De recepten vindt u in het receptenboek.

Het menu:






Wijn: De Brunello is een prachtige volle Italiaanse wijn uit de streek van Montalcino, zeker een van de beste wijnen die Italië produceert. Maar als u niet over het budget van een de Medici familie beschikt kunt u ook heel goed toe met een Chianti Classico Riserva of een Vino Nobile di Montepulciano.

Serveer uw picknick met Italiaans brood als u het kan krijgen. Italiaans brood is zoutloos, het verhaal waarom bewaren we voor een volgende keer.

Details
Geschreven door Elisabeth Bertrand uit Rome Lazio Italie
Dit artikel kwam tot stand door samenwerking van verschillende redactieleden van Dolcevia.com
Gepubliceerd: 23/06/2010
Update : 05/09/2019
Views: 7213
  • Vorige
  • Volgende
 

Over Dolcevia.com | Nieuwsbrief  | Onze eBooks en app-books kopen | La nostra proposta in Italiano | Privacy Verklaring | Algemene Voorwaarden |RSS Feed | Over auteursrechten
Alle rechten voorbehouden Dolcevia Redactie en Uitgever Harper Douglas Max L.L.C.  

Copyright ©2021 Dolcevia.com


main version

Door deze site te bezoeken ga je akkoord met het plaatsen van enkele cookies.