Een picnic op z'n Italiaans

Eten 'al fresco', hoewel een uitdrukking van Italiaanse bodem is een overal begrip en dankt zijn oorsprong aan de voorliefde van de Italiëen voor het eten in de vrije natuur, en bij gebrek daaraan dan toch tenminste in de tuin of op terras of balkon.

Een picnic op z'n Italiaans
Een bijdrage door:Redactie Dolcevia

De traditie van het goede leven bestond in Italië al ten tijde van de Caesars en wijngaarden werden al gecultiveerd door de oude Etrusken.

De prachtige landschappen en de speciale lichtval, de kleuren van de heuvels, de cypressen, de boerderijen, de blauwe luchten en bovenal het heerlijke klimaat bracht veel schilders er toe om de sfeer op canvas tot uiting te brengen.

Vooral in de herfst wanneer de druiven en de vijgen geoogst worden en zon alles in goud veranderd is een picnic met zoveel zintuigelijke heerlijkheden een van God gegeven geschenk.

Een picnic begint vanzelfsprekend met een bezoek aan de markt. Kies de produkten van het seizoen en let er goed op dat alles goed vers en vooral rijp is. Gebruik alleen verse kruiden, die maximaal voorhanden zullen zijn. Gebruik altijd de beste olijfolie die te krijgen is. Als het een eerste koude pers betreft en niet gemengd werd met olie uit andere streken reken er dan op dan een fles gauw 7 tot 10 Euro kost. Goedkopere olijfolie is prima om mee te koken en om in te bakken.

Het volgende punt van de planning betreft de wijn. Voor een Italiaanse picnic moet een Italiaanse wijn geen onderwerp van discussie opleveren. Er is keuze genoeg.

De basis inhoud van uw picnic mand moet in ieder geval bestaan uit: een kurketrekker, wijnglazen, wat messen, vorken en lepels, een tafellaken. U hebt verder goed sluitbare plastic dozen nodig en een scherp mes om vlees en brood te snijden. Handig is om een snijplank mee te nemen en een coolbox voor wijn, mineraal water en etenswaren die niet tegen de warmte kunnen.

Even ten noorden van Florence, op een heuveltop ligt het oude Etruskische dorp Fiesole met een schitterend uitzicht over het Toskaanse landschap. De heuvels met cypressen, olijvenboomgaarden, eiken en struikgewas strekken zich uit tot aan Arezzo. Beneden ziet u Florence en de rivier de Arno. Rijdend in deze omgeving vindt u al gauw een perfekt plekje voor uw picnic.

De recepten vindt u in het receptenboek.

Het menu:






Wijn: De Brunello is een prachtige volle Italiaanse wijn uit de streek van Montalcino, zeker een van de beste wijnen die Italië produceert. Maar als u niet over het budget van een de Medici familie beschikt kunt u ook heel goed toe met een Chianti Classico Riserva of een Vino Nobile di Montepulciano.

Serveer uw picknick met Italiaans brood als u het kan krijgen. Italiaans brood is zoutloos, het verhaal waarom bewaren we voor een volgende keer.

Plan hier jouw volgende reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Italië hotelaanbiedingen

Booking.com

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Aanrader! Boek een gezonde vakantie in Italië

Italië is een prachtige bestemming voor iedereen die de gezondheid op de eerste plaats zet met beroemde thermen en een gezonde mediterraans dieët. Bekijk deze leuke opties.

Aanrader! Boek jouw vakantiehuis direct

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

De 1e Nederlandse uitgave van het kookboek 'Eataly'

Een van de meest begeerde Italiaanse kookboeken ooit. Geinspireerd door de keukens en leveranciers van de slow food winkelketen Eataly.

Gerelateerd gastronmische onderwerpen

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Gerelateerd gastronomisch nieuws van Dolcevia.com

  • Aardappels en bonen in de oven

    Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht, Bijgerecht Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

    Polpettone di Fagiolini - Zoals alle groententaarten uit Liguriё kan dit gerecht warm of koud...

    Ligurië, groentetaart, Genua, Imperia, Savona Aardappels en bonen in de oven Redactie Dolcevia
  • Wortelen in 'oude wijn'

    Carote al 'Vino Vecchio' - In de meeste landen worden groenten en in het bijzonder worteltjes...

    wortelen, groenten, marsala, Wortelen in 'oude wijn' Redactie Dolcevia
  • Fruttivendolo di fiducia - Een betrouwbare groenteman

    Bij de groenteboer

    Leontien Streefkerk over het leven van een expat in Rome. En leert waarom de Italiaan kilometers omrijdt om zijn inkopen te doen bij een 'vertrouwde groenteman'. Al vele keren heb ik gehoord over de 'funghi porcini', niet zo verwonderlijk als je in aanmerking neemt hoe graag,

    ...
  • L´orto, De Italiaanse Moestuin - Speciale Lezersaanbieding

    De Italiaanse moestuin

    Beginnerspakket authentieke Italiaanse groenten en kruiden! De beste manier om je CO2 voetafdruk zo klein mogelijk te houden is om je eigen groenten te verbouwen. Dat zal niet voor iedereen mogelijk zijn zonder je tuintje in een aflevering van ´The Good Life´ te

    ...
  • Het Italiaanse groenten boek

    Een verzameling van typisch Italiaanse groente recepten, waaronder oude streekgerechten en originele variaties voor bekende groenten. Deze uitgave is te verkrijgen in onze eBoeken winkel. Het Italiaanse groenten boek kost € 7,99.

Aanraders! Boeken die ons dagelijks inspireren.

Boeken over de Italiaanse keuken en Italiaanse lifestyle die ons inspireren. Je kunt ze bestellen via Bol.com

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.