De Lindenhoff, Bambrugge
De Lindenhoff, Bambrugge

We zijn zeer verheugd over het feit dat er in Nederland leuke gastronomische activiteiten worden georganiseerd in het kader van Slow Food. Soms niet direct 100% pur sang Italiaans maar dat hoeft ook niet want wie bekend is met de Lindenhoff boerderij in Baambrugge vlakbij Amsterdam weet dat ze veel meer bieden dan de verse ingrediënten van top kwaliteit uit Italië. Dit is zonder twijfel een lievelingsadres van topkoks en als liefhebber van de culinaire Slow beweging ben je hier helemaal in je element.

Een van de topaffineurs van Noord-Italie, Luigi Guffanti, gaat op de Lindenhoff een keur aan kazen laten proeven en op eigen wijze kennis laten maken met de 'creme de la creme' van de Italiaanse kaasmakers. Cristiano Cieri neemt u op zaterdag 22 oktober mee in zijn kaaswereld. Guffanti levert ons onder andere de Gorgonzola Dolce, Mozarella en Taleggio. Deze kazen zijn vrij bekend, maar het is uniek dat hij u de 24e kennis kan laten maken met de Formai de Mut Blu, Robiola Tre Latti, Toma Maccagno Bielessi en de Margot alla Birra. Stuk voor stuk bijzondere kazen van topkwaliteit. Deze dag zijn de kazen ook nog eens speciaal voor u in de offre!

Lees meer op http://www.lindenhoff.nl


Openingstijden hoeve Lindenhoff
Don. en vrij.: 9.30 tot 17.30 uur
Zaterdag: van 9.30 tot 16.30 uur

Lindenhoff Marché
Rijksstraatweg 21
1396 JC Baambrugge
T (0294) 29 10 71
F (0294) 29 37 86
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

  • Rijksstraatweg 21 1396 JC Baambrugge

Najaars recepten

mei 09, 2010

Zwarte truffel paté met konijn uit Le Marche

in Antipasti Recepten

door Nelleke Pruijs

Paté di Coniglio uit de Marche. De Marche staat bekend om stevige kost, het kan er koud worden in de bergen. Wild en gevogelte, maar ook truffels worden veel gebruikt in deze recepten. Hier een heerlijke Paté als voorgerecht of om vrienden mee te verrassen
december 17, 2010

Zwarte of witte truffelsaus - Salsa con tartufi

in Soep, Saus en Minestrone

door Redactie Dolcevia

Als je eens lekker decadent bezig wilt zijn, maak dan deze truffelsaus om een hamburgertje of zelfs coquilles St Jacques te versieren, zoals een duur restaurant in Las Vegas laatst een hamburger met truffelsaus op het menu zette voor de lieve somma van $5000, maar daar mag dan wel een…
maart 02, 2020

Vegetarische lasagne met prei en linzen

in Vegetarische Recepten

door Elisabeth Bertrand

Lasagne is een van de lekkerste Italiaanse gerechten. Iedereen kent de traditionele versie met Bolognese saus maar dit recept vind ik net zo lekker. De belangrijkste ingrediënten zijn San Marzano tomaten, linzen en prei, wortel wat sjalotjes, verse peper, rozemarijn en tijm.
februari 17, 2020

Truffelgevulde aardappel in de oven

in Italiaanse Groenten en Salades

door Nelleke Pruijs

Een recept van Wijnand Luttikholt van Ca´Palazzo in de Marche waarin hij zijn geliefde lokale truffels verwerkt heeft. In Italië wordt de aardappel als groente gezien, een contorno, een bijgerecht dus. Gebruik hiervoor een mooie bloemige aardappel met een stevige schil, het soort wat in Italië maar moeilijk te vinden…