Zoek naar hotels

Booking.com

Van over de hele wereld komen ze om in Bologna de kunst van het Italiaanse ijs af te kijken. Sinds de wereldwijde crisis hebben zich 90% meer studenten ingeschreven, voornamelijk zonder werk zittende executives denken een nieuwe carrière te kunnen maken in de gelato. Of, een kinderdroom in vervulling zien gaan?

Ook in een recessie is het nog mogelijk optimistisch economisch nieuws te horen, zo is de IJsuniversiteit in Bologna, een initiatief van de ijsmachine producent Carpigiani een van de gelukkigen die het goed gaat. Zo goed zelfs dat het in de krant staat. Meer 1200 studenten uit alle delen van de wereld volgden een korte of langere cursus in het maken van de echte Italiaanse gelato.

Een groot deel van de studenten is bezig een andere carrière te zoeken en wat is er nu leuker dan een eigen ijssalon. Niet alleen populair in Europa, Amerika of Australie, maar ook China, waar geexperimenteerd wordt met vissmaken, en uit het Midden Oosten en Afrika komen de gelato makers in spe. Aan fantasie ontbreekt het niet, gezien de experimentele smaken als ijs van olijfolie, bier, kaas of kruiden.
Wilt u het ook eens proberen, bezoek dan de website van de school.

Lees dit ook

9 Favoriete bestemmingen met de Kerst in Italië
Reistips uit Italië
Kerst is belangrijk in Italië, niet zo belangrijk als Driekoningen in...
Milaan | Een middagje Corso Como 10
Stedenreizen in Italië
Milaan, Corso Como nr 10: de wereld van Carla Sozzani, uitgever, boekhandelaar...
Een museum gewijd aan salami
Emilia-Romagna
Wie in de streek Emilia woont en werkt moet bijna wel van worst houden. Of maakt...

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actiefSter actiefSter actiefSter actiefSter actief