De eerste universiteit voor Gastronomische Wetenschappen is een feit. Ontstaan als een projekt van de orgnaisatie Slow Food beoogt zij studies over gastronomie verder te ontwikkelen en zij gaat zich daarbij niet alleen bezig houden met receptenboeken en dieëtieke studies.

De opleiding beoogt ook geographie, rechten, economie, marketingsociologie, antropologie, ecologie, geschiedenis en technieken van degustatie aan het programma toe te voegen.

De Universiteit voor Gastronomische Wetenschappen zal studenten toe laten uit de gehele wereld. De lessen vinden plaats in twee prestigeuze lokaties: L' Agenzia Sabauda de Pollenzo (Bra, Cuneo, Piemonte) en in de Reggia de Maria Luigia a Colorno (Parma, Emlia Romagna).

Het studieprogramma omvat de volgende drie onderdelen:

(1) Een 3-jarige cursus voor specifieke vorming van toekomstige gastronomen.
(2) Een 2-jarige cursus waar men een specialisatie zal kiezen uit 2 richtingen: Communicatie (journalistiek, redactioneel werk en didaktiek) of Management (marketing van voedingsmiddelen, restaurant-management en toerisme)
(3) Een Masters programma post-laureaat

Het totale leermodel van de Universiteit beoogt het onderwijs van theoretische kennis naast praktijkonderricht en met enkele weken stage bij diverse produktiebedrijven.
De Universiteit voor Gastronomische Wetenschappen garandeert het hoogste studieniveau te bereiken in deze vakken mede dank zij de medewerking van de meest gerenommeerde specialisten uit de internationale culinaire wereld en in samenwerking met universiteiten uit de gehele wereld.

Toelatings-criteria en verdere details:
Toegelaten maximum studenten: 60 per studiejaar
Studiebijdrage per jaar: Euro 19.000
De studiebijdrage is inclusief:
-verblijf gedurende het gehele schooljaar in gemeubileerde studio apartementen.
- maaltijden met uitzondering van zaterdag, zondag en vakanties en dagen dat de universiteit gesloten is
- stages gerelateerd aan de studie
- maaltijden, vervoer en verblijf gedurende de stages
- boeken en lesmateriaal
- een individuele laptop PC met aansluiting op het internet
- alle verdere gerelateerde studie-activiteiten, met inbegrip van deelname aan conferenties en seminaries
- ziektekostenverzekering
- kortingen voor sportcentra, bibliotheken, recreatie faciliteiten, etc.

Er zijn een aantal studiebeurzen beschikbaar.

Een volledige brochure over de universiteit kunt u online aanvragen op het adres: http://www.unisg.it/

Aanbevolen gerelateerde links

Rondreisroute : Borghi più belli & Slowfood Presidi in Ligurië en Piemonte Rondreisroute : Borghi più belli & Slowfood Presidi in Ligurië en Piemonte
Een nieuwe autoroute langs 15 van de mooiste dorpen in de Ligurische Alpen...
Gastronomische route van Siena naar de Toscaanse kust Gastronomische route van Siena naar de Toscaanse kust
Deze top gastronomische route langs abdijen, kastelen en dwars door de...
Autoroute Umbrië met gastronomische hoogtepunten Autoroute Umbrië met gastronomische hoogtepunten
Ontdek de gastronomische geheimen van deze rondreis die door de redactie...
'Eataly World', het grootse slowfood themapark ter wereld opent 15 november in Bologna 'Eataly World', het grootse slowfood themapark ter wereld opent 15 november in Bologna
Het is eindelijk zover. Op 15 november 2017 opent FICO Eataly bij Bologna...
September - Cheese Slowfood in Bra, Piemonte September - Cheese Slowfood in Bra, Piemonte
Het bergdorp Bra in de regio Piemonte is de thuisbasis van de Slow Food...
In Piemonte een triootje met truffel, slowfood en topwijnen In Piemonte een triootje met truffel, slowfood en topwijnen
Vorig jaar waren Jan en Linda diegenen die het allemaal wilden beleven, in...

Contactgegevens
Piemonte
Italië

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wat is jouw carbon footprint?

Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.

Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.

Licht Middelmatig Zwaar
Lichte milieubelasting Licht middelmatige milieubelasting Zware milleubelasting

Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.