Italianen allemaal naar de kookschool! Chef in One Day Rome
Italianen allemaal naar de kookschool! Chef in One Day Rome

Een paar weken geleden had ik een afspraak met iemand voor het Teatro Argentina in het centrum van Rome. Omdat ik gewoontegetrouw te vroeg was, nam ik plaats op één van de marmeren banken vlak tegenover de ingang van het theater. Opeens stapte een jongeman, gekleed in een smetteloos wit kokskostuum, op mij af en vroeg in goed verstaanbaar Engels of ik voor de “chefcursus” kwam.

Na mijn ontkennende antwoord ontspon zich een geanimeerd gesprek. Federico, zo heette hij, vertelde me dat hij wachtte op mensen, voornamelijk buitenlanders, die een kookcursus met hem en zijn collega’s kwamen doen. “Dat doen we in een restaurantkeuken of, heel klein en intiem, bij mensen thuis of in hun gehuurde appartement,” was zijn enthousiaste verhaal, “we nemen dan gewoon alle spullen mee, van ingrediënten tot potten en pannen.” Vol trots gaf hij me zijn kaartje, waarop achter zijn naam in sierlijke letters personal chef gedrukt stond. Dat lijkt mij ook wel wat, dacht ik bij mezelf, je eigen chef in huis. Kort daarop kwamen twee Zweedse dames aanlopen die duidelijk wel op de cursus hadden ingetekend. Federico nam beleefd afscheid en schoot op ze af.

Chef in a Day

In een land waar de jeugdwerkloosheid met gemak boven de 40% is gestegen moet je inventief zijn. Cooking on demand lijkt dan een buitengewoon slim plan. Jonge gediplomeerde koks bundelen hun krachten en starten een reizende kookschool, zoals Federico en zijn makkers. Of ze organiseren kooklessen op een vaste plek, zoals de mensen van Onedaychef, vlakbij de basiliek van Sint-Jan van Lateranen.

Kookschool Chef in One DayItalianen allemaal naar de kookschool!

Koken is in (zoals tot vervelens toe te zien is op de Nederlandse en andere televisies) en leren koken helemaal. Dat lijkt in Italië als gastronomisch paradijs een absolute open deur, en dat is het natuurlijk ook. Al jaren drommen hordes Italianen naar de kookcursussen die door  prestigieuze instituten als de Gambero Rosso worden georganiseerd. Om er van alles te leren: van pizza tot toetjes en van pasta tot de meest  fantasievolle primi. Het verschil met deze nieuwe kookclubs zit hem echter in de doelgroep: buitenlandse toeristen. Dus geen maandenlange cursussen met wekelijkse lessen, maar een drie uur durende onderdompeling in het maken van een specifiek gerecht. Toerisme is immers, zoals één van de jonge koks van Onedaychef terecht opmerkt, de motor van de Romeinse economie.

De Romeinse Keuken

Rome is cultuur, oudheid, barok, maar natuurlijk ook lekker eten. Wat is leuker dan in een ochtend of middag een authentiek Romeins gerecht leren maken? Onder leiding van Engels sprekende echte Italiaanse koks pasta alla carbonara bereiden of bucatini all’Amatriciana (met een knipoog naar het stadje Amatrice waar deze lekkernij eigenlijk vandaan komt). Het biedt je niet alleen een kijkje in de Romeinse keuken, maar je kunt je kennis ook mee naar huis nemen. Om de achterblijvers een authentiek stukje Rome te laten proeven en zelf te scoren als Italiaanse chef. Bravi!

Meer informatie: One Day Chef
Contactgegevens
Viale Carlo Felice 25
00185
Rome
(RM)
Lazio
Italië
Telefoon: 39 06 6066 6557

Gerelateerde berichten

Galleria Borghese in Rome - Handige tips voor de toerist Galleria Borghese in Rome - Handige tips voor de toerist
Als ik maar één kunstmuseum mocht uitkiezen om tijdens mijn verblijf in...
Hoe plan je een bezoek aan het Colosseum in Rome?Hoe plan je een bezoek aan het Colosseum in Rome?
Het Colosseum in Rome is een van de 7 wonderen ter wereld en waarschijnlijk...
5 Nieuwe hotels in Rome in 20195 Nieuwe hotels in Rome in 2019
De herfst is traditioneel altijd de tijd dat we nog even een kort...
Galleria Sciarra en Villa Sciarra twee bijzondere plekjes in RomeGalleria Sciarra en Villa Sciarra twee bijzondere plekjes in Rome
Op steenworp afstand van de Via del Corso en de Trevifontein, midden in de...
Rome | Onze aanbevolen restaurants voor 2019Rome | Onze aanbevolen restaurants voor 2019
In Rome heb ik een elftal restaurants uitgekozen die naar mijn mening...
April - Il Natale di RomeApril - Il Natale di Rome
Een uniek evenement is het grootste Romeinse historisch evenement van de...

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Coronavirus

Italie is in Europa tot nog toe het land waar de virus het hardst heeft toegeslagen, maar er is geen reden voor paniek. De aard van het beestje;  Italianen kunnen soms wat 'heftig' overkomen in dit soort situaties, daarom kunnen wij het beste rationeel reageren.  De regering heeft draconische maatregelen genomen om de verspreiding tegen te gaan. Uit voorzorg zijn er tot 1 maart in de regio´s Lombardije, Piemonte, Ligurie en Veneto scholen gesloten en openbare bijeenkomsten zoveel mogelijk afgelast. Lees in iedere rubriek of er bepaalde gebieden zijn die je beter kunt vermijden, tot nu toe zijn dat er maar een paar. De foto's van lege supermarkt schappen zijn overigens in Codogno gemaakt en weerspiegelen geen algemeen beeld.  

Is het nodig vakantieplannen te wijzigen?

Absoluut niet. Tenzij je net nu toevallig in Codogno met vakantie wilde gaan. Maar dat zal wel niet. Het Coronavirus is veel minder besmettelijk dan de gewone griep. Bovendien is de vakantieperiode nog ver weg. Wat extra hygiëne, handen wassen, is zeker op zijn plaats, maar gezond verstand is nog beter. Het centrum van de besmetting bevindt zich in een streek van ongeveer 30 km2 tussen Lodi en Cremona, 40 km ten zuiden van Milaan. Dit gebied is intussen hermetisch afgesloten. Ga dus gerust naar Puglia, Sicilie, Sardinie, Toscane of Liguria, er liggen honderden kilometers en diverse hoge bergen en zelfs zeeën tussen. Vergelijk het met een reis naar Maastricht afzeggen, omdat iemand in Groningen ziek is geworden. Er is voldoende goede voorlichting, maar ook veel paniekzaaierij. Weet je het niet of wil je graag meer informatie over een bepaalde streek, neem dan gerust contact met ons op redactie@dolcevia.com