Italianen allemaal naar de kookschool! Chef in One Day Rome

Een paar weken geleden had ik een afspraak met iemand voor het Teatro Argentina in het centrum van Rome. Omdat ik gewoontegetrouw te vroeg was, nam ik plaats op één van de marmeren banken vlak tegenover de ingang van het theater. Opeens stapte een jongeman, gekleed in een smetteloos wit kokskostuum, op mij af en vroeg in goed verstaanbaar Engels of ik voor de “chefcursus” kwam.

Na mijn ontkennende antwoord ontspon zich een geanimeerd gesprek. Federico, zo heette hij, vertelde me dat hij wachtte op mensen, voornamelijk buitenlanders, die een kookcursus met hem en zijn collega’s kwamen doen. “Dat doen we in een restaurantkeuken of, heel klein en intiem, bij mensen thuis of in hun gehuurde appartement,” was zijn enthousiaste verhaal, “we nemen dan gewoon alle spullen mee, van ingrediënten tot potten en pannen.” Vol trots gaf hij me zijn kaartje, waarop achter zijn naam in sierlijke letters personal chef gedrukt stond. Dat lijkt mij ook wel wat, dacht ik bij mezelf, je eigen chef in huis. Kort daarop kwamen twee Zweedse dames aanlopen die duidelijk wel op de cursus hadden ingetekend. Federico nam beleefd afscheid en schoot op ze af.

Chef in a Day

In een land waar de jeugdwerkloosheid met gemak boven de 40% is gestegen moet je inventief zijn. Cooking on demand lijkt dan een buitengewoon slim plan. Jonge gediplomeerde koks bundelen hun krachten en starten een reizende kookschool, zoals Federico en zijn makkers. Of ze organiseren kooklessen op een vaste plek, zoals de mensen van Onedaychef, vlakbij de basiliek van Sint-Jan van Lateranen.

Kookschool Chef in One DayItalianen allemaal naar de kookschool!

Koken is in (zoals tot vervelens toe te zien is op de Nederlandse en andere televisies) en leren koken helemaal. Dat lijkt in Italië als gastronomisch paradijs een absolute open deur, en dat is het natuurlijk ook. Al jaren drommen hordes Italianen naar de kookcursussen die door  prestigieuze instituten als de Gambero Rosso worden georganiseerd. Om er van alles te leren: van pizza tot toetjes en van pasta tot de meest  fantasievolle primi. Het verschil met deze nieuwe kookclubs zit hem echter in de doelgroep: buitenlandse toeristen. Dus geen maandenlange cursussen met wekelijkse lessen, maar een drie uur durende onderdompeling in het maken van een specifiek gerecht. Toerisme is immers, zoals één van de jonge koks van Onedaychef terecht opmerkt, de motor van de Romeinse economie.

De Romeinse Keuken

Rome is cultuur, oudheid, barok, maar natuurlijk ook lekker eten. Wat is leuker dan in een ochtend of middag een authentiek Romeins gerecht leren maken? Onder leiding van Engels sprekende echte Italiaanse koks pasta alla carbonara bereiden of bucatini all’Amatriciana (met een knipoog naar het stadje Amatrice waar deze lekkernij eigenlijk vandaan komt). Het biedt je niet alleen een kijkje in de Romeinse keuken, maar je kunt je kennis ook mee naar huis nemen. Om de achterblijvers een authentiek stukje Rome te laten proeven en zelf te scoren als Italiaanse chef. Bravi!

Aanbevolen gerelateerde links

De beste wijnevenementen van het najaar in Italie De beste wijnevenementen van het najaar in Italie
De herfst is het belangrijkste moment om italie te bezoeken voor...
De nieuwste top hotels in Italie in 2018 De nieuwste top hotels in Italie in 2018
Een gloednieuw skihotel aan de voet van de Mont Blanc een palazetto in...
Giardino di Ninfa - de meest romantische tuin van Italie Giardino di Ninfa - de meest romantische tuin van Italie
De Giardino di Ninfa is uniek in Italië en zeker een bezoek waard. De tuin...
Juli-Augustus Zomer Opera in de Terme di Caracalla Juli-Augustus Zomer Opera in de Terme di Caracalla
Geschiedenis, charme en schoonheid zijn kenmerkend voor deze prachtige...
9 Favoriete bestemmingen met de Kerst in Italië 9 Favoriete bestemmingen met de Kerst in Italië
Kerst is belangrijk in Italië, niet zo belangrijk als Driekoningen in...
Is MyTaxi vergelijkbaar met Über in Italië? Is MyTaxi vergelijkbaar met Über in Italië?
Het korte antwoord is nee. myTaxi werkt namelijk uitsluitend met...

Meer informatie: One Day Chef
Contactgegevens
Viale Carlo Felice 25
00185
Rome
(RM)
Lazio
Italië
Telefoon: 39 06 6066 6557

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wat is jouw carbon footprint?

Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.

Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.

Licht Middelmatig Zwaar
Lichte milieubelasting Licht middelmatige milieubelasting Zware milleubelasting

Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.