Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-


Ontdek de gastronomische wereld van Antinori in Florence

Tegenwoordig organiseren ze ook een groot aantal activiteiten voor wijnliefhebbers die vooral in Toscane plaats vinden: uiteraard zijn er wijnproeverijen op het wijngoed zelf, maar je kan ook deelnemen aan wijn- of kookcursussen, in Michelin sterrestaurants of bed & breakfast en wijnbars waarbij je ook lokale specialiteiten kunt proeven.

  Vakantiehuizen
Ontdek de gastronomische wereld van Antinori in Florence
Een bijdrage door:Elisabeth Bertrand

Er zijn meer wijnhuizen in Italiė dan die je vermoedelijk ooit zou hopen te ontmoeten. Maar er zijn een aantal met een eeuwenoude traditie en met een reputatie op een wereldniveau die je niet mag missen. Wijnen van het huis Antinori zijn vallen onder de meest bekende exportproducten van Italiė, zij produceren wijnen van hoge kwaliteit in de regio Toscane maar ook in Piemonte en Umbriė.
Het wijnhuis van de Antinori familie produceert al 600 jaar wijn, dat is ongeveer 450 jaar langer dan Italiė bestaat. In 1385 werd Giovanni di Piero Antinori lid van het Florentijnse gilde van 'Vinattieri' (Wijnkopers).

26 Generaties lang hebben de Antinori's geschiedenis gemaakt in de wijnwereld van Italie door zich vooral in te spannen voor het handhaven van kwaliteit en pure productieprocessen. Ook de laatste generatie bezit nog evenveel passie voor het vak, misschien zelfs nog wel meer omdat de traditie van het land op alle mogelijke manieren evolueert en het des te belangerijker wordt om het goede te bewaren. Deze passie, gepaard aan de spreekwoordelijke Italiaanse gastvrijheid en goede smaak ervaar je ook in de Cantinetta Antinori, de specialle proeflokalen in het hartje van Florence.

De Cantinetta Antinori (Florence, Via Tornabuoni)


De Cantinetta Antinori bevindt zich in het historisch centrum van Florence op de begane grond van een statig herenhuis van de familie Antinori, tegelijk een reden om dit prachtig voorbeeld van Florentijnse architectuur uit het midden van de 15de eeuw te bezichtigen. Onmiddellijk na het binnengaan via de hoofdingang zie je links de entrée van de Cantinetta waarbij je meteen de wereld van Antinori binnenstapt. Het restaurant is open voor het publiek voor zowel lunch als diner en uiteraard kun je daar ook alle wijnen van het huis proeven. Wijn gaat per fles of per glas en wordt begeleidt door specialiteiten uit de Toscaanse keuken. De meeste gerechten worden bereid van producten die komen van de verschillende landgoederen van de familie Antinori in Toscane en Umbria.


ProacciProcacci - Het Truffelparadijs (Florence, Via Tornabuoni)


Procacci werd opgericht in 1885 door Leopoldo Procacci aan de Via Tornabuoni in het hart van Florence. Zijn creativiteit en vakmanschap raakte de harten en de smaakpupillen van de Florentijnen en al snel won hij grote erkenning onder de burgers van Florence.
Het zijn voornamelijk de specialiteiten met truffels waarop het bedrijf zo hoog wordt gewaardeerd door gastronomen, ze maken de beroemde truffel sandwiches, 'panini tartufati'. In 1925 beloonde koning Emanuel III hem met een certificaat van het Koninklijke Huis, waardoor hij zich hofleverancier mocht noemen voor zo lang het duurde. De winkel word beschouwd als één van de meest historische winkelpanden in de stad Florence en is daarom op zich al de moeite van een besoek waard. Proacci blijft een klassieker voor Florentijnen maar evenzeer voor de truffel-toerist.

 

 

Wijn- en kookcursussen in de Osteria di Passigiano (Tavarnelle, Toscane)


Osteria di Passigiano De Osteria organiseert zeer goed aangeschreven korte kookcursussen in eigen keuken. De kookschool kwam tot stand om toeristen in de regio Toscane de lokale specialiteiten te leren kennen. Je leert hier dus de basis van de Toscaanse keuken met gerechten als zoals Aquacotta en gerechten van diverse soorten bonen uit de regio, everzwijn, truffels en natuurlijk een basiskennis van olijfolie. Elke cursus wordt afgelsoten met een bezoek aan de wijnkelder van het landgoed en zoals dat hoort een gezamelijke maaltijd. Men kan ook overnachten op de Osseria di Passigiano.

Maar vooral de wijncursussen zijn van hoog niveau omdat de school geaccrediteerd is om cursussen te geven aan sommeliers en dus kan na een wijncursus een officieel WSET 1, 2 of 3 certificaat worden afgegeven.
De school zelf bevindt zich op twee locaties vlakbij de Osteria, de eerste in de abdij van Passigiano en de tweede locatie in Tenuta Tignanello, bekend om de wijngaarden van Tignanello en Solaia. De locatie is gemakkelijk te vinden tussen de valleien van Greve en Pisa in het van de Chianti Classico tussen de dorpjes Monteridolfi en Santa Maria a Macerata, 30 km ten zuiden van Florence. Sommige cursussen kunnen ook deels online worden gevolgd.

Meer informatie : http://www.antinori.it

Gerelateerd reisnieuws

Gerelateerde recepten

Gerelateerd gastronomisch nieuws

Plan hier jouw reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Aanrader! Boek een gezonde vakantie in Italië

Italië is een prachtige bestemming voor iedereen die de gezondheid op de eerste plaats zet met beroemde thermen en een gezonde mediterraans dieët. Bekijk deze leuke opties.

Het grootste assortiment Italiaanse wijn

Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-

Aanrader! Boek jouw vakantiehuis direct

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

De 1e Nederlandse uitgave van het kookboek 'Eataly'

Een van de meest begeerde Italiaanse kookboeken ooit. Geinspireerd door de keukens en leveranciers van de slow food winkelketen Eataly.

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99
Gemakkelijker parkeren in Florence met deze handige interactieve kaart

Aanraders! Boeken die ons dagelijks inspireren.

Boeken over de Italiaanse keuken en Italiaanse lifestyle die ons inspireren. Je kunt ze bestellen via Bol.com

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.