29


Rome | 'Heerlijk Rome' een culinaire ontdekkingsreis

0.5 1 1 1 1 1 Rating 0.50 (4 Votes)

Het komt echt nog maar zelden voor dat ik een nieuw Italiaans kookboek tegenkom waar mijn hart sneller van gaat kloppen. Bij 'Heerlijk Rome' van Sara Manuelli was dit zeker het geval. 

Goede kookboeken moeten lezen als een spannende roman, een die je niet neer kan leggen. De gerechten moet je kunnen proeven terwijl je leest. In gedachten alle handelingen volgen en post-its plakken op elke pagina met een recept dat ik wil uitproberen, totdat er te veel gele papiertjes uitsteken om een keuze te maken.

Aanbevolen gerelateerde links

4 nieuwe boeken die je doen verlangen naar Italië 4 nieuwe boeken die je doen verlangen naar Italië
In het najaar is het lang gebruikelijk om nieuwe uitgaven van boeken in de winkel te zien, We kwamen...
Overnachten in Rome, verborgen schatten in de beste wijken Overnachten in Rome, verborgen schatten in de beste wijken
Voor wie een overnachting in Rome zoekt in een leuke wijk maar toch ook in het centrum zodat je te...

Dit boek voldoet aan al die eisen en nog meer. Het is ook een reisboek. Het vertelt het hoe en het waarom van een recept, de geschiedenis van de omgeving waar het zich ontwikkelde en de kok die er zijn of haar naam bij mag zetten. Rome is natuurlijk een dankbare stad om over te schrijven, vooral als het om eten en restaurants gaat. Manuelli loopt door de wijken, bezoekt winkels en restaurants, beleeft het als een kind in een snoepwinkel en schrijft er enthousiast over. Samen met Lisa Linder die de magnifieke foto's nam voor dit boek ontdekt ze de culinaire geneugten van de verschillende wijken. Het plezier in de opdracht en van de samenwerking straalt er van af. Overigens in een uitstekende vertaling, dat mag ook wel eens gezegd worden.

De eerste wijk die beschreven wordt is Campo dei Fiori, waar Sara Manuelli opgroeide en dus een logisch begin is voor dit culinaire reisboek of toeristisch kookboek, naar gelang je het bekijkt. Maar ook in de andere gewesten van de stad, minder en meer bekende, zoals Trastevere, Testaccio of de Ghetto liggen restaurantjes die ik bij mijn volgend bezoek aan Rome niet meer mag overslaan. Ik vind niet minder dan drie verschillende manieren om artisjokken te bakken: 'alla Romana' afkomstig uit de omgeving van Piazza Navona; 'Fritti', die gevonden wordt nabij het Piazza di Spagna en natuurlijk de 'Carciofo alla Giudia', op z'n joods zoals het gemaakt wordt door Sora Margherita in het Ghetto.
De twee dames begeven zich in de tweede helft van het boek naar de voorsteden en proeven in Ostia vooral veel vis en in Acuto diverse pasta gerechten en 'Cipolla Fondente' gevulde uien uit de oven, die er vingerlikkend lekker uitzien.

In het receptenboek van Dolcevia hebben we een recept voor gebraden varkensfilet in zoetzure saus gepubliceerd: . Probeer het maar eens uit!

Heerlijk Rome
Auteur: Sara Manuelli
Uitgegeven bij Inmerc BV, Wormer
ISBN 90 6611 972 1

De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer  5/ 5 sterren

Verdere Gegevens

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum van dit bericht (publicatie/gewijzigd op 12-10-2018 12:15:52) en indien er onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Zoek méér op Dolcevia.com kies een reisthema of vakantie bestemming !

Excursies

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Reispromoties:

Gerelateerde berichten

Rome Townhouse boetiek hotel en restaurant The Corner Rome Townhouse boetiek hotel en restaurant The Corner
Je rijdt er regelmatig langs en elke keer raak je nieuwsgieriger....
Rome | Chef in één dag in RomeRome | Chef in één dag in Rome
Een paar weken geleden had ik een afspraak met iemand voor het...
Linzensoep uit de Romeins-Joodse keukenLinzensoep uit de Romeins-Joodse keuken
Type gerecht: Voorgerecht, Hoofdgerecht, Lunch...
Pancotto - Romeinse broodsoep en andere wetenswaardighedenPancotto - Romeinse broodsoep en andere wetenswaardigheden
Type gerecht: Voorgerecht Bereidingstijd: 20 tot 40...
Rome | De beste restaurantsRome | De beste restaurants
Men zegt vaak dat je in een grote stad niet goed kan eten. Voor Rome...
Rome | De beste Pizzeria'sRome | De beste Pizzeria's
Hoe moeilijk kan het zijn om een goeie pizzeria in Rome te vinden,...

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Volgens het seizoen eten? Leer meer hierover

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Aanrader, bestel hier je Made in Italy etenswaren

Wil je eerst meer informatie hierover, klik dan hier.

Link naar Made in Italy Gourmet Store//ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=dolcevia-21&l=ur2&o=29 via Amazon.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok