Bezoek nu de nieuwe rubriek over Truffels

Italiaanse kookboeken

Er is een schier eindeloze stroom van kookboeken over en uit Italie en die stroom lijkt ieder jaar groter te worden. Niet alleen in gedrukte vorm tegenwoordig ook vaak digitaal, zoals onze eigen receptenboeken. Kookboeken zijn leuk om te lezen (je wordt er bovendien niet dik van), en wij vinden ook zo af en toe recensenten die hun mening willen opschrijven over een boek dat ze zijn tegengekomen. Wist je trouwens dat de redactie van Dolcevia.com ook onze eigen Italiaanse kookboekjes publiceert in eBook format die je direkt kunt downloaden?

Recensies van de Dolcevia.com redactie

Italie, mijn verhalen en recepten, van Onno Kleyn

door Nelleke Pruijs

Dat je eigenlijk nooit terug moet gaan naar een plaats uit je verleden is de laatste boodschap die Onno Kleyn mij meegeeft als ik het boek ´Italië, mijn verhalen en recepten´ afsluit met de zucht dat de uitgeverij het wel wat lichter had mogen maken. Hij is het met me eens en gelukkig komt er binnenkort een pocketversie van uit, vertelt hij desgevraagd. In het kort: Leuk boek om te lezen, 100% bruikbare recepten, legio tips en achtergrondverhalen.

563 hits

Lees meer

Nieuwe kookboeken uit de Italiaanse keuken

door Nelleke Pruijs

Kookboeken zijn voor velen een hobby om aan te schaffen, het lezen van nieuwe recepten geeft inspiratie om een wat nieuws te proberen en de Mediterrane keuken blijft altijd een belangrijke bron. Bovendien lenen deze boeken zich altijd goed om cadeau te geven. Dit zijn enkele van de nieuwe kookboeken uit de Italiaanse keuken. Een mooi geschenk voor Italië liefhebbers.

1747 hits

Lees meer

Aperitivo Italiano | Onze nieuwe uitgave met Apero recepten

door Redactie Culinair

Terug van vakantie wil je die heerlijke momenten nog eens beleven, dat leuke terrasje met uitzicht over zee, bij het zwembad in de Toscaanse heuvels of van die leuke barista in het hotel in Puglia. De beste Italiaanse apero´s in een handige pdf uitgave is nu te downloaden op tablet, smartphone of laptop.

4990 hits

Lees meer

Kookschool serie uitgebreid met 'Pasta'

door Nelleke Pruijs

Net terug van vakantie uit Italië of liever geen aardappels, groente en vlees? Dan is dit een uitstekend boek om in huis te hebben. Anno 2010 gaan we voor spaghetti carbonara, ravioli en lasagna. En het zijn niet alleen de namen die zo heerlijk van je tong rollen… Pasta is gewoon lekker, helemaal niet moeilijk te bereiden en geschikt voor elke gelegenheid.

4289 hits

Lees meer

'Plenty', brilliant vervolg op 'The Ottolenghi Cookbook'

door Nelleke Pruijs

Yotam Ottolenghi is, voor hen die dat nog niet weten, waarschijnlijk een van de meest briljante Mediterrane chefs en originele foodwriter van deze tijd. Wie in Londen is moet zeker een van zijn vier restaurantjes, een mini-keten, bezoeken. Zijn eerste boek was een bestseller en het tweede 'Plenty' lijkt eenzelfde lot beschoren. Ottolenghi heeft een column in het Guardian Weekend Magazine waar hij voornamelijk over de nieuwe vegetarische keuken schrijft en fantasierijke recepten met zijn lezers deelt.

9035 hits

Lees meer

Rome | 'Heerlijk Rome' een culinaire ontdekkingsreis

door Elisabeth Bertrand

Het komt echt nog maar zelden voor dat ik een nieuw Italiaans kookboek tegenkom waar mijn hart sneller van gaat kloppen. Bij 'Heerlijk Rome' van Sara Manuelli was dit zeker het geval.

15588 hits

Lees meer

The Da Fiore Cookbook: smaken van Venetie

door Stephanie Pander

Op zich ben ik er niet zo een voorstander van: restaurants die te pas en te onpas een kookboek uitgeven. Het wordt anders als je Martin Damiano heet en je ouders al ruim vijfentwintig jaar het beroemdste restaurant van Venetië uitbaten.

4472 hits

Lees meer

Kookboek 'La cucina di Isabella'

door Nelleke Pruijs

Lieve, lieve Belgen. Wij Hollanders kunnen maar niet aan wennen aan het verschil in taalgebruik. Voor ons moet je walnoot zeggen in plaats van okkernoot. Een Belgisch geschreven recept wordt dan geen Google zoekplaatje. Okkernoot herinnert aan een leesplankje dat me 100 jaar geleden moest leren lezen.

4638 hits

Lees meer

Boekbespreking: Italie Inspiration, kookboek en tips

door Nelleke Pruijs

De tendens bij het schrijven van kookboeken is dat deze steeds vaker in de persoonlijke sfeer worden getrokken. Soms is dat een succes en soms een faliekante miskleun. Bij 'Italië Inspiration' is het eerste van toepassing.

3141 hits

Lees meer

Meer (-3) Einde

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Download de exclusieve agenda met vlooienmarkten in Italie

Wat is jouw carbon footprint?

Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.

Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.

Licht	Middelmatig	Zwaar

Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.