Prosecco

Prosecco is pas Prosecco als er Prosecco op staat (sinds kort).

4.5 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (1 Vote)

‘Ff lekker met een proseccootje op het balkon,’ lezen we steeds vaker op Twitter en Facebook en zien we regelmatig in TV-commercials en advertenties. Prosecco is een ander woord geworden voor genieten met stijl en de bubbelambassadeur van la dolce vita. 

Peren en abrikozen

Bubbels waren nog niet zo lang geleden voor de rijken der aarden en voor dat ene moment per jaar dat je iets te vieren had. Ook niet zo gek, want Champagne is onbetaalbaar. Zeker als je het vergelijkt met die van de Italiaanse bubbelwijn, oftewel ‘spumante’. Maar het is niet alleen de prijs waar de levensgenietende Nederlander als een blok voor is gevallen. Het is juist de toegankelijke smaak. Geen ingewikkelde opbouw en gistige smaak, zoals de champagne, maar een frisse, peertjes- of abrikoosjessmaak die er eigenlijk bij iedereen wel ingaat. Zelfs bij mensen die eigenlijk normaal niet zo snel wijn drinken.prosecco_drinken_high_res

Niet alleen thuis en op feestjes dook Prosecco afgelopen jaren op, maar ook in de horeca was opeens overal prosecco te krijgen. Niet meer als betaalbaar alternatief voor Champagne, maar helemaal zelfstandig. Prosecco is Prosecco. Er werd niet bij gezegd wat voor merk of soort Prosecco het was, want hij ging er toch wel in als zoete koek. En dat was het probleem van Prosecco. Het was nog geen beschermde diersoort.

Nepperds

Iedereen mocht Prosecco op het etiket vermelden en we zagen zelfs blikjes op de schappen staan die niet eens een Prosecco-druif bevatten. Want, ja: Prosecco is een druif. De woeste wijnboeren kwamen in opstand en zorgden ervoor dat hun kindje werd beschermd. Met als resultaat: alleen de Prosecco uit het Prosecco-gebied in Veneto mag Prosecco heten en deze moet ook van deze druif zijn gemaakt. Het is te herkennen aan de afkorting DOC en DOCG op het etiket, wat staat voor: Denominazione di Origine Controllata (e Garantita). Zonder dit keurmerk is de kans groot dat het een nepperd is.

Schroefdop of champignonkurk

Er zijn diverse wijnhuizen die deze Venetiaanse levensdrank maken, dus zijn er diverse smaken en kwaliteiten. De een is wat zoeter of wat fruitiger dan de andere. Een belangrijk verschil zit, zoals bij alle mousserende wijnen, in de kwaliteit van de bubbel.
De goedkopere Prosecco, de frizzante, heeft een grovere bubbel die kunstmatig is toegevoegd.
De iets duurdere heeft een tweede gistingsproces ondergaan en heeft veel fijnere belletjes die ook veel langer in de wijn blijven.
Deze laatste wordt spumante genoemd en wordt ook niet in een fles met een normale kurk of schroefdop (meestal voor de Britse markt) verkocht, maar met een champignonkurk, zoals Champagne. De vergelijking tussen beide is eigenlijk gelijk aan die van appels met peren.

Kortom: je hoeft geen wijnkenner te zijn om een kwaliteits-Prosecco te herkennen! Gelukkig zetten bars en restaurants tegenwoordig er duidelijk bij of het een spumante of frizzante is, zodat je van het moment kunt laten afhangen of je zin hebt in een Proseccootje of een mooi glas Prosecco. Of een andere spumante natuurlijk, want we zien sowieso een sterk groeiende belangstelling voor andere Italiaanse bubbels, ook buiten de beschermde Prosecco-regio. En verwar het ook niet met Franciacorta, want dat is weer een heel ander verhaal. 

Aanbevolen gerelateerde links

Italianen nemen hun wijnproductie serieus, dus ook Prosecco DOC Italianen nemen hun wijnproductie serieus, dus ook Prosecco DOC
Opruiende berichten over de effecten van de ongeëvenaarde groei en de grote vraag naar...
La Montina Franciacorta op Vinitaly 2017 La Montina Franciacorta op Vinitaly 2017
Vinitaly staat weer voor de deur. Dit jaar, 2017, is de belangrijkste wijnbeurs voor Italiaanse...
De open kelders van Tenuta La Montina in Franciacorta De open kelders van Tenuta La Montina in Franciacorta
Het wijngoed van Tenuta La Montina is een van best bezochte wijngaarden in Franciacorta. Het staat...
La Montina op PROWEIN met Franciacorta Spumante La Montina op PROWEIN met Franciacorta Spumante
La Montina in Monticelli Brusati behoort bij de oudste wijngaarden in de legendarische...

De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer  5/ 5 sterren

Verdere Gegevens

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum van dit bericht (publicatie/gewijzigd op 29-07-2018 17:37:36) en indien er onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Zoek méér op Dolcevia.com kies een reisthema of vakantie bestemming !

Meer activiteiten

Aanbevolen gerelateerde links

Cocktails op basis van Prosecco of Spumante Cocktails op basis van Prosecco of Spumante
Dit zijn de beste cocktails en drankjes uit ons Italiaans receptenboek op basis van Prosecco en...
Korting? Dit zijn de stadskaarten in Italie die écht de moeite zijn Korting? Dit zijn de stadskaarten in Italie die écht de moeite zijn
Kortingskaarten voor een bezoek aan een stad of museum en gratis openbaar vervoer zijn er genoeg...
Komkommer en Basilicum Spritz met Prosecco Komkommer en Basilicum Spritz met Prosecco
Type gerecht: Apero Bereidingstijd: + 3 Ik ben een grote fan van cocktails met...
Spumante versus Prosecco Spumante versus Prosecco
De tijd ligt ver achter ons dat we knallende kurken en sprankelend vocht alleen associeerden met...

veneto
Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Volgens het seizoen eten? Leer meer hierover

Verkeershinder! A10 Genua - Savona

Voor hen die via Genua naar Corsica, Sardinië of Sicilië reizen of juist van de eilanden aankomen in deze veerboothaven, kan het volgende nieuws zeer van belang zijn.  Het betreft de Morandi-brug over de rivier de Polcevera.  Deze brug maakt deel uit van de snelweg A10 die aansluit op de A7. De A7 wordt door veel vakantiegangers gebruikt om van of naar de veerboothaven te reizen. Deze ingestorte hangbrug maakt geen deel uit van het “normale” traject dat vakantiegangers die via Milaan en Zwitserland naar Nederland of België rijden. 

Je kunt dus niet meer via de A10 naar het westen rijden (Savona, Frankrijk). Je zult een alternatieve route moeten kiezen. Datzelfde geldt ook voor de mensen die aankomen met de veerboot in Savona die naar het oosten willen. Verder moet iedereen rekening houden met meer file en vertraging in en rond Genua omdat een belangrijke verkeersslagader is komen te vervallen. Dit bericht verscheen eerder op het SardinieForum.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok