Strega, onvervalst Italiaans heksenelixer viert 150-jarig bestaan

Het Strega-drankje werd in Benevento geboren in het jaar 1860 en is waarschijnlijk het vaakst geïmiteerde recept ter wereld. In het museum dat onderdeel uitmaakt van het fabrieksgebouw bevindt zich een verzameling van 400 flessen die al gelijkenissen vertonen met het origineel. 

29

Legende van een heksendrank

De flessen zijn duidelijk herkenbaar en lonken inderdaad soms schaamteloos naar de échte. Er is echter maar een origineel en het bereidingsprocess is na 150 jaar exact hetzelfde gebleven.

Giuseppe Alberti perfectioneerde de drank hier met zijn vader, een apotheker, het recept is gebaseerd op verschillende kruiden zoals cardamom, lavendel, kaneel en wilde munt; de gele kleur wordt verkregen door toevoeging van kostbaar safraan van meer dan Euro 4000 per kilo.

De legende vertelt dat heksen deze toverdrank mengden als liefdeselixer, vandaar de naam 'Strega' dat heks betekent in het Italiaans.

Willy Wonka in de Italiaanse versie

Strega is inmiddels een wereldmerk en meerdere producten werden ontwikkeld gebaseerd op de ingredeten. Zo zijn er nu ook bonbons met Strega likeurvulling, maar wat ik boven alles het lekkerst vond waren de met melkchocolade omhulde Torrone, een knapperige mengsel van hazelnoten en nougat. strega_6

Ik bracht een hele morgen door met de Italiaanse Willy Wonka, de charismatische Guiseppe D'Avino die al 20 jaar leiding geeft aan van dit bedrijf. Een man, die op eerste oogzicht écht een beetje doet denken aan Gene Wilder met van die waanzinnig grote blauwe ogen en een grapjasserige glimlach bij ieder woord.
k zag en rook de kamers waar de kruiden liggen opgeslagen waarbij de vochtige warmte die Benevento in haar greep houdt het parfum van de kruiden nog wat harder laat toeslaan op mijn gevoelig reukorgaan dan gewoonlijk.

De fabriek walmt van dit soort euphorische aroma's, om de tien stappen krijg je de ongelofelijke verleiding om je maar ergens stiekum te verstoppen, misschien achter de stovende potten vol liters melkchocolade of in de machinekamer waar de nog warme smeltende massa nougat wordt voorbereid voor verwerking tot stukjes harde Torrone Alla Mandorla.

Waar?

Strega Alberti Benevento
Piazza V. Colonna
82100 Benevento, Campania
Tel. +39 0824 54292
Strega producten zijn verkrijgbaar in de betere Italiaanse speciaalzaken, en likeur- en wijnhandels. Vraag er ook eens naar bij je favoriete Italiaans restaurant.

Zie ook het recept voor 'Sparkling Witch', een recept voor een heerlijk aperitivo op basis van Strega en Spumante.

Verdere Gegevens

Hoe komt dit artikel tot stand

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum wanneer dit artikel is bijgewerkt en indien er volgens jou onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de redactie van Dolcevia.com. De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij. 

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Italie Gastronomie op het net

Huisruil gezocht 1/7 t/m 30/8 Ligurie - Nederland

Appartement 3 slaapkamers, 2 badkamers met balkon, gedeeltelijk zeezicht. 1200m vanaf het strand van Vernazzola, Ligurie. In ruil gezocht voor een woning met soortgelijke indeling geschikt voor 2 personen in Nederland in Amsterdam, Den Haag of Maastricht. Duur is maximaal 2 maanden minimaal 45 dagen. 1 hond is toegelaten. Voor meer informatie gelieve contact op te nemen via email

Vernazzola