Prosecco

Opruiende berichten over de effecten van de ongeëvenaarde groei en de grote vraag naar Prosecco wijnen gonzen in verscheidene soorten media en uit diverse windhoeken. In de Britse pers worden de bubbels verweten dat het ernstig tandbederf veroorzaakt en gebruikt men het gevleugelde woord ´prosecco lach´, verwijzend naar het rottend tandvlees van de drinkers.

Tandbederf: Prosecco versus frisdrank

Fake nieuws komt overal voor en ook de Britse tandartsen hebben al gezegd dat Cola en snoep erger zijn. Alles met mate raden ze aan. Maar de Engelsen zijn grote Prosecco drinkers en 1/3 van de totale Italiaanse productie wordt daar opgezopen. Eén fles is géén fles, schijnen ze daar te zeggen en binge drinken komt in de beste families voor. Het aantal flessen dat dit jaar Engeland binnenkwam ligt al 12% hoger dan het jaar ervoor. Is Brexit de oorzaak? Sommige fluisteraars wijten het daaraan, zoveel mogelijk voor sluitingstijd is het adagio. Anderen zeggen dat de Cava en Champagne producenten, en wie weet de bierbrouwers in het Verenigd Koninkrijk het succes van Prosecco een halt willen toeroepen en dus een anti campagne lanceerden. In ieder geval is Italië zelf niet onder de indruk van die argumenten. De Italianen houden van kwaliteit, betalen liever iets meer voor een fles en drinken hun wijn met aandacht én met mate.

Foto Stefan Johnson

Nieuwe regels voor verantwoorde wijnproductie

Dat de productie van Prosecco enorm is gegroeid de laatste jaren valt dus niet te ontkennen, maar ook al wordt elke vierkante meter in de regio gebruikt voor de productie van de Glera druif om aan de vraag te voldoen, betekent dit nog niet dat er op grote schaal de hand wordt gelicht met de DOC of DOCG nominatie. De productie van de druif steeg in 6 jaar maar liefst 260%. Er is controle van de overheid, maar de wijnproducenten zelf zijn nog veel strikter en proberen te zorgen om de standaard van de kwaliteit te handhaven.
Milieuactivisten hebben de laatste tijd geprotesteerd tegen bepaalde chemische producten die zouden worden gebruikt en de ontbossing die voor landerosie zorgt. Om daaraan tegemoet te komen is het productschap van Prosecco met nieuwe regels gekomen die het gebruik van glyphosate (Xi), folpel (Xn) en mancozeb (Xi) verbieden ook al zijn deze wettelijk toegestaan. Hiermee volgen ze de nieuwe internationale regelgeving genaamd SOPT (Sustainability of the Winemaking Production Chain: Organizations, Producers, and Territories). Hoewel maar 3% van de bevolking in het Prosecco gebied een protest heeft laten horen, het grootste deel ziet de extra productiviteit als positief, meent men dat het een goede zaak is om de productie van de Glera druif te beschermen en de zorgen dat enorme productie capaciteit geen schade aan de omgeving en het milieu veroorzaken.

samuel zeller Prosecco2 780 x 484

Vergelijk geen Franciacorta met een frizzante.

Veel misverstand heerst er wel, met name in Nederland, gezien de artikelen die de laatste tijd verschenen in de media, waar ´Prosecco´ vergeleken wordt met de plofkip. Voor het gemak worden alle mousserende wijnen maar even onder één noemer gezet, terwijl er een wereld van verschil bestaat tussen alles wat bubbels heeft. Je hoeft maar te denken aan de Franciacorta wijnen bijvoorbeeld, die zeker de mooiste champagnes kunnen evenaren.

Kort-door-de-bocht artikelen zijn lekker leesvoer, maar de realiteit is anders. Italië heeft de export van wijn hard nodig en het produceren van de wereldwijd veelgevraagde Prosecco is een welkome aanvulling op de balans. Let wel, landen als Nieuw Zeeland, Australië, Chili en zelfs China springen graag in het gat en hebben land genoeg om druiven aan te planten. Dat men elke vierkante meter benut om te produceren kan men mijns inziens dan ook niet veroordelen. Dat de Nederlander wèl een goede wijn wil drinken maar er niet voor wil betalen en het dus maar gemakkelijk afschildert als prikwater met een toegevoegd chemisch smaakje valt onder het hoofdstuk zure druiven. Misschien moet de schrijver liever cola blijven drinken.

Aanbevolen gerelateerde links

Italiaanse vakantiedagen Italiaanse vakantiedagen
Wil je graag je vakantie buiten de drukste periode boeken of buiten de...
Mijn vader wilde nooit op vakantie Mijn vader wilde nooit op vakantie
De keren dat de hele familie klaar zat in een volgestouwde Volvo en hij...
Cocktails op basis van Prosecco of Spumante Cocktails op basis van Prosecco of Spumante
Dit zijn de beste cocktails en drankjes uit ons Italiaans receptenboek op...
Komkommer en Basilicum Spritz met Prosecco Komkommer en Basilicum Spritz met Prosecco
Ik ben een grote fan van cocktails met basilicum als basisingrediënt! Deze...
Spumante versus Prosecco Spumante versus Prosecco
De tijd ligt ver achter ons dat we knallende kurken en sprankelend vocht...
Sgroppino, een cocktail van citroenijs, wodka en prosecco Sgroppino, een cocktail van citroenijs, wodka en prosecco
Dit drankje gaat het helemaal maken deze zomer, let op onze woorden. We...

Valdobbiadene

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wat is jouw carbon footprint?

Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.

Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.

Licht Middelmatig Zwaar
Lichte milieubelasting Licht middelmatige milieubelasting Zware milleubelasting

Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.