Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-


De comeback van Lambrusco

In de zeventiger jaren, als je je die kan herinneren, kwam Lambrusco op de markt om een nieuwe generatie over te halen om wijndrinker te worden. Maar op het goedkope lichtrode product met zoete bubbeltjes werd al gauw neergekeken door de serieuze wijnliefhebber en sindsdien gemeden alsof het om een inferieur product zou gaan en nog steeds wekt het medelijden voor degenen die het drinken.

De comeback van Lambrusco
Een bijdrage door:Faye Cardwell

Lambrusco, het ondergeschoven kind van Emilia Romagna

Je zou Lambrusco herboren kunnen noemen, als het niet al die tijd al een bekoorlijk leven leidde in de harten en handen van de inwoners van Emilia Romagna, want er is altijd een goede Lambrusco geweest, die niet te vergelijken is met het goedkope exportproduct. De wijn wordt gemaakt van diverse soorten van de gelijknamige druif en werd al gemaakt in de tijd van de Etrusken. Cato de Oudere, de Romeinse staatsman uit de tweede eeuw voor de jaartelling, meende dat je 300 amfora kruiken kon vullen met de opbrengst van een vierkante kilometer, zo productief was dit type druif.

De prijswinnende flesHoewel Lambrusco voornamelijk uit een aantal streken in Emilia Romagna komt,  Modena, Parma en Reggio Emilia, worden er ook wijngaarden gevonden in het zuiden van Lombardije rond de mooie stad Mantua. De licht sprankelende wijn wordt gemaakt in een zoete en een droge variaties. Terwijl de zoete versie natuurlijk thuishoort op de toetjeskar, biedt de droge versie van Lambrusco een heel andere ervaring. Deze droge wijnen ruiken naar de aarde en zijn erg verrassend van smaak wat de voornaamste reden is dat ze zo in een hernieuwde belangstelling staan over de hele wereld. Vooral de jongere generatie wijndrinkers in de Verenigde Staten die geen enkele herinnering hebben aan de Lambrusco's die zo overvloedig op de markt kwamen tientallen jaren geleden, staan meer open om deze wijn te ontdekken die overigens altijd populair is gebleven in het thuisland.

Druiventrosjes als kleine salamis

Hoewel er meer dan 60 varieteiten bestaan van de Lambrusco druif, worden de meeste wijnen gemaakt van de Grasparosso, de Salamino of de Sorbara soort, waarvan de laatste haar naam te danken heeft aan de vorm van de tros die lijkt op een kleine salami. De Lambrusco di Sorbara is het lichtst van kleur van de 4 DOP wijnen en waarvan wordt van beweerd dat deze over het algemeen de beste kwaliteit levert.

De meeste wijnen worden in roestvrijstalen vaten gefermenteerd volgens de Metodo Charmat of Italiaanse methode, hoewel er nog een aantal wijnmakers zijn die de echte traditionele methode handhaven. De meeste experts vinden echter dat de Metodo Charmat deze gemakkelijk drinkbare wijn beter past. De meeste wijnen zijn meer 'frizzante' dan 'spumante', met andere woorden ze hebben een lichtere, minder aggressieve prik. Soms heeft het bouquet wat aardse tonen naast de fruitige frisheid en wordt het een ietwat complexere wijn, maar het zijn geen wijnen om te bewaren en de charme ligt juist in de ongecompliceerdheid van de Lambrusco.

Lambrusco Marcello 2010Best mousserende rode wijn van de wereld

In 2010 werd de Lambrusco Marcello 2010 van Vini Ariola (importeur Vinodis in Belgie) bekroond als beste mousserende rode wijn van de wereld in de International Wine Challenge en het verdiende eveneens een Gouden bekroning op de Vinitaly van dat jaar in dezelfde categorie.

Een natuurlijke kameraad in de keuken van Emilia Romagna

Zelfs als een glas Lambrusco je niet kan bekoren als je het zo drinkt, zul je moeten beamen dat het een excellente begeleider is van gerechten uit deze streek. De frisheid van de wijn gaat goed samen met de rijke Emiliaanse keuken. Probeer het maar eens met een bord salumi b.v. een mortadella of een cotechino en je gaat je echt afvragen waarom Lambrusco samen met bellbottoms aan de straat werden gezet als een vervaagde herinnering aan de discotijd de '60- en 80-iger jaren.

Gerelateerd reisnieuws

Nieuw! Voor de échte liefhebber van de Italiaanse keuken

De nieuwste Italiaanse kookboeken, woon en keuken shopping tips aanbevolen door onze redactie. Bestel ze gewoon online.

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Gerelateerd gastronomisch nieuws

Plan hier jouw reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Aanrader! Boek een gezonde vakantie in Italië

Italië is een prachtige bestemming voor iedereen die de gezondheid op de eerste plaats zet met beroemde thermen en een gezonde mediterraans dieët. Bekijk deze leuke opties.

Het grootste assortiment Italiaanse wijn

Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-

Aanrader! Boek jouw vakantiehuis direct

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

De 1e Nederlandse uitgave van het kookboek 'Eataly'

Een van de meest begeerde Italiaanse kookboeken ooit. Geinspireerd door de keukens en leveranciers van de slow food winkelketen Eataly.

Tip voor een heerlijke Franciacorta

Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background

La Montina is verkrijgbaar bij de betere wijn speciaalzaken in Nederland en België

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Aanbevolen onze wijnboer uit Piemonte

Oscar Bosio verzend zijn wijnen ook naar Nederland en België op aanvraag

Aanraders! Boeken die ons dagelijks inspireren.

Boeken over de Italiaanse keuken en Italiaanse lifestyle die ons inspireren. Je kunt ze bestellen via Bol.com

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.