In Nederland was ik eerlijk gezegd niet dol op rode wijn. Over het algemeen vond ik de smaak te sterk en de nasmaak was mijns inziens niet veel beter. Misschien waren het steeds de ‘goedkope’ wijnen die ik dronk of is mijn smaak door mijn verblijf in Italië veranderd. Ik weet het niet. Dat ik in ieder geval nooit de juiste rode wijn had geproefd bleek wel na mijn eerste kennismaking met de Gattinara Travaglini DOCG.
Vergelijk nu hotelprijzen in Gattinara
Steeds vaker lees ik in de krant of op internetsites dat het drinken van één of twee glaasjes rode wijn per dag heel gezond is! Zo schijnt het je te beschermen tegen hart- en vaatziekten en zou het het risico op niersteenvorming verminderen. Het bestanddeel resveratrol, een anti-oxidant, zou zelfs de kans op Alzheimer verkleinen. Of dit laatste nu waar is of niet, het maakt niet uit. Het feit blijft dat het drinken van rode wijn (uiteraard met mate) niet de gezondheid schaadt. En zo kan ik zonder zorgen genieten van één van de vele rode wijnen die Piemonte rijk is.
Een perfecte rode wijn bij vlees
De Piemontese rode wijn uit het gelijknamige plaatsje Gattinara is een verfijnde wijn die volgens de echte wijnkenners een geur van onder andere rood fruit, zoethout en een vleugje vanille afgeeft. Ik vind de fruitige smaak van deze wijn perfect tot zijn recht komen bij een smeuïge risotto of een stukje gegrild rood vlees. Geregeld ging er thuis een fles Gattinara Travaglini open en proostte ik met mijn lief op het genot van kostelijke gerechten uit de Italiaanse keuken in combinatie met deze geraffineerde rode wijn uit mijn eigen regio. Om meer over deze wijn te weten te komen, hebben wij begin september een bezoek gebracht aan de wijngaarden en de wijnkelders waar de Gattinara Travaglini tot leven komt. En natuurlijk hebben we de wijn ook geproefd!
Nebbiolo druiven
De wereld van de Gattinara Travaglini wordt momenteel gerund door de vriendelijke mevrouw Cinzia Travaglini en haar man Massimo. Allereerst heeft Cinzia ons de verschillende wijngaarden laten zien. Met zijn drieën gingen we in een busje op pad om de Nebbiolo druiven van dichtbij te bewonderen en van de enorme 
rust te genieten die over de uitgestrekte wijngaarden heerst. Met veel passie werd uitgelegd dat de in totaal 44 wijngaarden, die op verschillende hoogtes liggen, voornamelijk drie soorten wijn produceren: Selezione, Riserva en Tre Vigne.
Eindelijk proeven in de wijnkelders
Hierna geeft Massimo ons een rondleiding door de wijnkelders. Van de wijnbereiding in de torenhoge roestvrijstalen tanks tot aan de honderden houten vaten waar de wijn ligt te rijpen. Met al evenveel passie als zijn vrouw Cinzia wordt het hele proces uitgelegd. Inmiddels hebben we ontzettende zin om de wijn te proeven en kom ik tot de ontdekking dat mijn voorkeur uitgaat naar de Tre Vigne. Een frisse, fruitige, volle smaak die ook een prettige nasmaak achterlaat. Nu ben ik echt geen wijnkenner (inmiddels wel liefhebber) dus probeer ik in eigen bewoordingen de smaak uit te leggen.
Genieten van een glas wijn en een goed gesprek
Het geluid van een fles wijn die net ontkurkt wordt. De smaakpupillen in de mond die overuren draaien. Buiten de uitgestrekte wijngaarden die er rustig bij liggen in de ochtendzon. Binnen de talrijke grote houten wijnvaten waarin de rijping tot voltooiing komt. We praten nog lang na over deze wijn en we rijden met een zeer voldaan gevoel en een auto volgeladen met flessen terug naar huis. Voldaan omdat het zien en voelen van zoveel passie voor zo een voortreffelijke wijn mij simpelweg blij maakt. Blij dat het drinken van één of twee glazen Gattinara Travaglini DOCG ook eigenlijk heel gezond is! En lekker natuurlijk…
Wat, waar en hoeveel?
Travaglini Giancarlo
Strada delle vigne 36
13045 Gattinara (VC)
www.travaglini.com
Gattinara ligt op ongeveer 40 km ten noord-westen van Novara, op ongeveer 85 km ten westen van Milaan en op ongeveer 95 km ten noord-oosten van Turijn. De 44 wijngaarden van Travaglini Giancarlo beslaan 59 hectare.
Gattinara Travaglini DOCG Selezione is een wijn die wordt samengesteld door de druiven die uit de verschillende wijngaarden komen. Zij worden samengebracht en gedurende drie jaar gerijpt. Deze wijn komt ieder jaar op de markt. De prijs van een fles is ongeveer €15.
Gattinara Travaglini DOCG Riserva is een selectie van druiven van alleen de beste posities van de verschillende wijngaarden. De wijn wordt vier jaar lang gerijpt. Deze wijn wordt alleen geproduceerd in de beste wijnjaren. De prijs van een fles is ongeveer €23.
Gattinara Travaglini DOCG Tre Vigne is een selectie van druiven van drie historische wijngaarden. De wijn rijpt gedurende veertig maanden. Ook deze wijn wordt alleen geproduceerd in de beste wijnjaren en de prijs van een fles is ongeveer €22.
Vergelijk nu hotelprijzen in Gattinara