Lafoa Sauvignon Blanc 2007

Belgische top sommelier 2009 Stijn Van Der Beken proeft voor Dolcevia de Lafoa Sauvignon Blanc 2007. Een prachtige Italiaanse wijn die wij graag onderschrijven met het Dolce d'Oro keurmerk. 

29 We trekken naar Cornaiano, een idyllisch plaatsje in Alto Adige. Tot 1919  behoorde deze regio tot Oostenrijk en droeg de naam Sa¼d-Tirol. Op de steile flanken van de Adige en de Isarco worden wijnen gemaakt die door hun hoogte en warme klimaat expressief en vineus kunnen omschreven worden. In vele gevallen hangt aan deze loepzuivere wijnen ook een iets duurder prijskaartje vast, die bepaald worden door de arbeidsintensiviteit gedurende het jaar en de harde en moeilijke druivenpluk. We merken eveneens een grote variatie aan druivenrassen, dit omwille van de hoogteverschillen, de diverse orientaties van de wijngaarden en het scala aan bodemstructuren.
De wijngaard 'Lafoa' werd aangeplant in 1989 en ligt op een hoogte van 430 meter. De bodem bestaat vooral uit zanderig gesteente en daar de stokken in een perfecte positie liggen naar de zon werd gekozen om 3 Franse klonen van Sauvignon Blanc aan te planten. Een goede keuze blijkt proefondervindelijk.
Hij ziet er voor een Sauvignon Blanc vrij intens uit. Door de citroengele kleur met een briljant oppervlak en oogverblindende schittering worden we spontaan vrolijk aangezet tot het snuiven van parfums zoals koriander, limoen, vlierbloesem en zoete kruisbes. Naarmate we meer walsen met ons glas worden de aroma's iets exotischer en zwoeler zonder saai en log over te komen.
Onze tong wordt geprikkeld door de krokante zuren, maar deze krijgen ondersteuning van een fijn mollig karakter en een verfrissend citrusbittertje in finale. Het voelt aan alsof we de schil van een rijpe roze pompelmoes in onze mond uitduwen.
Deze wijn serveren bij een heerlijk en puur gerecht met veel primeurgroenten zoals tuinbonen, asperges en zeekraal met een stuk zacht gebakken kabeljauw en een heerlijke olijfolie is zeker en vast geslaagd.
Verkies liever 11°C boven de koelkasttemperatuur om ten volle te kunnen genieten van zijn boeket.
Deze wijn word in Nederland geamporteerd door de betere Gall en Gall en Wijnhandel Goossens in Maastricht. In Belgie vonden wij deze bij TG Fine Wines te Deinze.
Meer informatie over deze wijn is verkrijgbaar op de website van Colterenzio

Sommelier : Stijn Van Der Beken

Verdere Gegevens

Aanbevolen gerelateerde links

De Aostavallei, meer speelterrein voor sneeuwfanaten De Aostavallei, meer speelterrein voor sneeuwfanaten
Begint het bij jou ook te kriebelen als de dagen korter worden en het kwik...

Disclaimer

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum wanneer dit artikel is bijgewerkt en indien er volgens jou onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de redactie van Dolcevia.com. De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij. 

Trentino Zuid-Tirol

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wanneer je Dolcevia.com gebruikt ga je akkoord met het gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren Akkoord
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)

Abonneer je op de populaire Italie nieuwsbrief

  JA, ik geef toestemming om iedere week nieuwe (slow) reistips en slowfood recepten te ontvangen van Dolcevia.com.