Wijnproeverij


Wijnproeven op vakantie

1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Wijnproeverijen lijken tegenwoordig bijna een verplicht nummer als je op vakantie bent in een wijn producerend land. En sinds je per persoon 120 flessen (0.7 l) mag meenemen naar huis is het voor wijnboeren uiterst lucratief om de verkoop op deze manier te stimuleren. Niet als je met Ryanair bent komen vliegen helaas. 

Een doorsnee gezin kan dus wel een vooraadje voor het gehele jaar aanleggen op vakantie. Gezien de prijzen van lokale wijn in Italië een stuk lager liggen, of laten we liever zeggen dat de prijs/kwaliteit verhouding gunstiger ligt, is het voor de meesten die met een stevige auto onderweg zijn best de moeite waard de kofferbak vol te laden. Ook de duurdere wijnen liggen vaak een stuk lager in prijs dan thuis in de winkel.

mirko2Susan Dutton is eens gaan kijken hoe zo’n wijnproeverij er aan toe gaat. Mirko Favalli, van een nieuwe generatie wijnkenners en sommelier bij Borgo Santo Pietro in Toscane was hiervoor naar agriturismo L’Airone afgereisd, een herberg met restaurant bij haar om de hoek in het dorpje Castelfranco d’Oglio nabij Mantova in Lombardije.   

Op de tafel stonden 9 flessen waarvan de labels zorgvuldig waren afgedekt. Het groepje aspirant wijnproevers waarbij ik me bevond bestond uit een man of tien, de meesten net als ikzelf liefhebbers maar geen echte kenners van wijn. Na het proeven van een glas gaf ieder zijn commentaar, we mochten zoveel bijvoeglijke naamwoorden gebruiken als nodig was en we werden ook gevraagd een prijskaartje te hangen aan het glas wijn. Mirko moedigde ons aan om vooral terug te gaan naar een vorig glas en dan weer opnieuw te proeven. Dit proces activeert de smaakpapillen extra. Bovendien mochten we de glazen leegdrinken en kregen we meer als we dat wilden. Dus niks geen moeilijk proefproces zoals je dat meestal tegenkomt waarbij dikke mannen met kale hoofden hun grote neus in een glas steken en waarbij je dan net genoeg in een glas krijgt geschonken om je lippen nat te maken, maar een recht toe recht aan proeven zoals je dat thuis ook doet.  
Van de negen bleken er drie (met *) te zijn die vooral in de horeca in Italië worden geschonken, opmerkelijk was dat deze bij ons blindproeven onderaan de lijst werden gerangschikt.

De wijnen die we proefden waren:
Chardonnay di Lugana (de beste)
Il Friulano 2009 di Petrussa
Pinot Nero del Sebino 2006
Merlot 2007 de le Due Terre
Chianti Rufina 2006 Ceretto Libri
Barolo 96 Bersano
Curtefranca Ca del Bosco*
Cuvèe Prestige Ca del Bosco*
Falanghina 2008 Muratori *

borgo_santo_pietroDe volgende dag sprak ik nog eens met Mirko Favalli die, zoals koks hun eigen keukenmessen  meenemen, ook nooit op reis gaat zonder zijn eigen wijnglas, gemaakt van ongelood glas en ontworpen door Gianfranco Soldera, de producent van Brunella Riserva wijnen in Montalcino.
Het werd me nu ook duidelijk waarom hij mijn woongehucht had uitgekozen voor de proeverij, want hij komt hier oorspronkelijk vandaan, wel een dorpje verder in Canneto s/Oglio en hij ging in Mantova naar de hotelschool. Canneto is bovendien de plaats waar een van Italië’s beste restaurants is gevestigd, het met multi Michelin sterren gedecoreerde Il Pescatore. Mirko startte zijn carriere en zijn passie voor wijn op 17-jarige leeftijd bij dit fameuze restaurant. Hier op het kruispunt van beroemde gastronomische streken van Italië, de Oglio vallei in de provincie van Mantova bevinden zich alleen al vier van de beste restaurants: Il Pescatore, Da Alba, La Crepa en L’Ombreller, dit is het mekka voor lekkerbekken en menig gastromisch journalist.  
Na een aantal jaren London en de Oriënt Express keerde hij terug naar Italië om zich te vestigen in het mooie stadje San Galgano gelegen in zijn meeste geliefde wijnstreek Toscane.  Zijn mening over wijnen en wijngaarden is op zijn minst gezegd zeer uitgesproken, zoals hij zelf zegt dat goede wijnen de persoonlijkheid van de wijnbouwer weergeven, hij vertrouwt dan ook voornamelijk op kleine wijngaarden die nog elke fase zelf in handen houden.
Hij geeft me tot slot nog enkele tips voor goede wijngaarden zoals Marino Colleoni in Montalcino, Gianfranco Soldera in Montalcino, Pino Ratto in Ovada (Dolcetto d’Ovada) en zelfs een Lambrusco van Camillo Donati in Langhirano.

Aanbevolen gerelateerde links

April - VinItaly in Verona 2019 April - VinItaly in Verona 2019
April - VinItaly in Verona 2019 Van : 07-04-2019   Tot :  10-04-2019...
Supermarkt wijn: 6 handige punten waar je op moet letten Supermarkt wijn: 6 handige punten waar je op moet letten
Hoe maak je het beste een keuze uit het wijnrek van de supermarkt? Het schijnt dat als je als...

De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer  4/ 5 sterren

Verdere Gegevens

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum van dit bericht (publicatie/gewijzigd op 12-10-2018 12:15:19) en indien er onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Zoek méér op Dolcevia.com kies een reisthema of vakantie bestemming !

Excursies

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Reispromoties:

Gerelateerde berichten

April - VinItaly in Verona 2019April - VinItaly in Verona 2019
April - VinItaly in Verona 2019 Van : 07-04-2019  ...
Supermarkt wijn: 6 handige punten waar je op moet lettenSupermarkt wijn: 6 handige punten waar je op moet letten
Hoe maak je het beste een keuze uit het wijnrek van de supermarkt? Het...
De beste Italie apps in 2018 voor restaurants en wijnDe beste Italie apps in 2018 voor restaurants en wijn
Ik ben op z'n Hollands zuinig met het betalen voor smartphone apps, en...
De beste wijnevenementen van het najaar in ItalieDe beste wijnevenementen van het najaar in Italie
De herfst is het belangrijkste moment om italie te bezoeken voor...
Op reis langs de wijngaarden van Cinque TerreOp reis langs de wijngaarden van Cinque Terre
Het Nationaal Park Cinque Terre is uiteraard een mediterraan...
De leukste Italiaanse dorpsfeesten en evenementen van de nazomerDe leukste Italiaanse dorpsfeesten en evenementen van de nazomer
Wil je eens niet naar de drukke stranden of het verkeer van de...

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Volgens het seizoen eten? Leer meer hierover

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Aanrader, bestel hier je Made in Italy etenswaren

Wil je eerst meer informatie hierover, klik dan hier.

Link naar Made in Italy Gourmet Store//ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=dolcevia-21&l=ur2&o=29 via Amazon.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok