Wijnproeven op vakantie

Wijnproeverijen lijken tegenwoordig bijna een verplicht nummer als je op vakantie bent in een wijn producerend land. En sinds je per persoon 120 flessen (0.7 l) mag meenemen naar huis is het voor wijnboeren uiterst lucratief om de verkoop op deze manier te stimuleren. Niet als je met Ryanair bent komen vliegen helaas.

Wijnproeven op vakantie

Een doorsnee gezin kan dus wel een vooraadje voor het gehele jaar aanleggen op vakantie. Gezien de prijzen van lokale wijn in Italië een stuk lager liggen, of laten we liever zeggen dat de prijs/kwaliteit verhouding gunstiger ligt, is het voor de meesten die met een stevige auto onderweg zijn best de moeite waard de kofferbak vol te laden. Ook de duurdere wijnen liggen vaak een stuk lager in prijs dan thuis in de winkel.

mirko2Susan Dutton is eens gaan kijken hoe zo’n wijnproeverij er aan toe gaat. Mirko Favalli, van een nieuwe generatie wijnkenners en sommelier bij Borgo Santo Pietro in Toscane was hiervoor naar agriturismo L’Airone afgereisd, een herberg met restaurant bij haar om de hoek in het dorpje Castelfranco d’Oglio nabij Mantova in Lombardije.   

Op de tafel stonden 9 flessen waarvan de labels zorgvuldig waren afgedekt. Het groepje aspirant wijnproevers waarbij ik me bevond bestond uit een man of tien, de meesten net als ikzelf liefhebbers maar geen echte kenners van wijn. Na het proeven van een glas gaf ieder zijn commentaar, we mochten zoveel bijvoeglijke naamwoorden gebruiken als nodig was en we werden ook gevraagd een prijskaartje te hangen aan het glas wijn. Mirko moedigde ons aan om vooral terug te gaan naar een vorig glas en dan weer opnieuw te proeven. Dit proces activeert de smaakpapillen extra. Bovendien mochten we de glazen leegdrinken en kregen we meer als we dat wilden. Dus niks geen moeilijk proefproces zoals je dat meestal tegenkomt waarbij dikke mannen met kale hoofden hun grote neus in een glas steken en waarbij je dan net genoeg in een glas krijgt geschonken om je lippen nat te maken, maar een recht toe recht aan proeven zoals je dat thuis ook doet.  
Van de negen bleken er drie (met *) te zijn die vooral in de horeca in Italië worden geschonken, opmerkelijk was dat deze bij ons blindproeven onderaan de lijst werden gerangschikt.

De wijnen die we proefden waren:
Chardonnay di Lugana (de beste)
Il Friulano 2009 di Petrussa
Pinot Nero del Sebino 2006
Merlot 2007 de le Due Terre
Chianti Rufina 2006 Ceretto Libri
Barolo 96 Bersano
Curtefranca Ca del Bosco*
Cuvèe Prestige Ca del Bosco*
Falanghina 2008 Muratori *

borgo_santo_pietroDe volgende dag sprak ik nog eens met Mirko Favalli die, zoals koks hun eigen keukenmessen  meenemen, ook nooit op reis gaat zonder zijn eigen wijnglas, gemaakt van ongelood glas en ontworpen door Gianfranco Soldera, de producent van Brunella Riserva wijnen in Montalcino.
Het werd me nu ook duidelijk waarom hij mijn woongehucht had uitgekozen voor de proeverij, want hij komt hier oorspronkelijk vandaan, wel een dorpje verder in Canneto s/Oglio en hij ging in Mantova naar de hotelschool. Canneto is bovendien de plaats waar een van Italië’s beste restaurants is gevestigd, het met multi Michelin sterren gedecoreerde Il Pescatore. Mirko startte zijn carriere en zijn passie voor wijn op 17-jarige leeftijd bij dit fameuze restaurant. Hier op het kruispunt van beroemde gastronomische streken van Italië, de Oglio vallei in de provincie van Mantova bevinden zich alleen al vier van de beste restaurants: Il Pescatore, Da Alba, La Crepa en L’Ombreller, dit is het mekka voor lekkerbekken en menig gastromisch journalist.  
Na een aantal jaren London en de Oriënt Express keerde hij terug naar Italië om zich te vestigen in het mooie stadje San Galgano gelegen in zijn meeste geliefde wijnstreek Toscane.  Zijn mening over wijnen en wijngaarden is op zijn minst gezegd zeer uitgesproken, zoals hij zelf zegt dat goede wijnen de persoonlijkheid van de wijnbouwer weergeven, hij vertrouwt dan ook voornamelijk op kleine wijngaarden die nog elke fase zelf in handen houden.
Hij geeft me tot slot nog enkele tips voor goede wijngaarden zoals Marino Colleoni in Montalcino, Gianfranco Soldera in Montalcino, Pino Ratto in Ovada (Dolcetto d’Ovada) en zelfs een Lambrusco van Camillo Donati in Langhirano.

© Dolcevia.com

Laat s.v.p. jouw stem achter:
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Zoek méér op Dolcevia.com kies een reisthema of vakantie bestemming !


Aanbevolen gerelateerde links op deze website

Marsala, wijnproeven aan de Agrigento Marsala, wijnproeven aan de Agrigento
Persoonlijk ben ik geen Marsala drinker, ik ken de licht zoete wijn eigenlijk alleen uit...
Wijnproeven langs de Dolcevia autoroute door de Chianti Classico Wijnproeven langs de Dolcevia autoroute door de Chianti Classico
Wijngaarden in de Chianti Als je de Dolcevia autoroute volgt door het gebied van de Chianti...

Plan hier jouw reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Aanrader! Boek jouw vakantiehuis direct

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Nieuw in onze citytrip reisgidsen!

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Ontdek meer op Dolcevia.com

Tip voor een heerlijke Franciacorta

Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background

La Montina is verkrijgbaar bij de betere wijn speciaalzaken in Nederland en België

Aanbevolen onze wijnboer uit Piemonte

Oscar Bosio verzend zijn wijnen ook naar Nederland en België op aanvraag

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Tip over autohuur in Italië

De Italië Reisspecialist is van mening dat je het beste een auto kunt huren via een reisorganisatie. Het feit is dat deze organisaties ieder jaar grote contracten afsluiten met autoverhuurmaatschapijen en zodoende meestal altijd (zelfs in het hoogseizoen) de beste prijzen bedingen, ze kunnen deze prijzen dan ook doorgeven aan hun reisklanten. Iedereen wint in dit geval, de autoverhuurmaatschapij heeft een grote afnemer, de reisorganisatie bindt hierdoor een klant en de klant krijgt de beste prijs. Logisch toch? Je kunt dus het beste altijd eerst de prijs vergelijken. Kijk zelf maar!

Stuur je felicitaties in het Italiaans

Download nu GRATIS een van onze 9 wenskaarten!