29


Kwaliteitswijn uit Campania herontdekt.

1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

De oude Grieken noemden het al 'Enotria', samen met de wijncultuur van Sicilië was Campania de streek waar druiven het beste wilde groeien. De vroege Griekse kooplieden hadden al gauw ontdekt dat het droge, warme klimaat en de grond rond de Vesuvius ideaal waren voor het produceren van goede wijnen. Zij plantten de eerste druivensoorten in Campania waarvan in de hedendaagse culturen een herkomst is terug te vinden. 

Over de jaren verloor Campania de interesse van het grote publiek, hoewel het toch een enorme kwantiteit aan wijn produceerde. Behalve de bekende rode kwaliteitswijn Taurisi, gebeurde er weinig opwindends.

Die tijd lijkt voorbij. Campania wijnen komen weer in de mode, misschien omdat wijnliefhebbers in Italië en daarbuiten eens iets anders willen dan de eeuwige Chardonnay, Shiraz en Cabernet Sauvignon.

Nieuwe, jonge wijnmakers met een goede opleiding en, wat ook belangrijk is, investeerders met een ruime portemonnee begonnen zich te vestigen in de oude wijnregio's.

Betere methoden van oogsten, betere keldertechniek, maar met respect voor traditie werpen nu hun vruchten af. Druivensoorten als Aglianico, Sangiovese, Piedirosso, Primitivo en Barbera werden opnieuw aangeplant. Aglianico is de belangrijkste druif uit de regio en natuurlijk onontbeerlijk omdat deze de Taurasi, de enige rode wijn met een DOCG voortbrengt.

Maar het zijn vooral de witte wijnen die opzien doen baren de laatste tijd. En om met James Suckling (Wine Spectator 2008) te spreken: 'Wat ik vooral prettig vind van Italiaanse witte wijnen is dat de meesten niet in eiken vaten worden bewaard, de smaak is dan ook weinig of niet beanvloed door de vaten waarin het werd opgeslagen; de meesten fermenteerden en werden bewaard in roestvrij stalen vaten.

Italiaanse witte wijn wordt zo gemaakt omdat de Italianen zelf witte wijn alleen in zomer drinken en ze verlangen een frisse, lichte wijn die gemakkelijk wordt gedronken bij hapjes, vis en schaaldieren of als aperitief. Zware, op eik bewaarde wijn wordt gewoon niet geapprecieerd. En laten we wel wezen, het is er gewoon te warm voor.'

Campania's coöperaties pompen enorme hoeveelheden wijn in de markt voor een lage prijs. Maar er zijn een groot aantal kleinere wijngaarden die zich vooral op de kwaliteitsmarkt richten.

Aanbevolen gerelateerde links

Supermarkt wijn: 6 handige punten waar je op moet letten Supermarkt wijn: 6 handige punten waar je op moet letten
Hoe maak je het beste een keuze uit het wijnrek van de supermarkt? Het schijnt dat als je als...
Il Positano, een cocktail van Hotel Le Sirenuse Il Positano, een cocktail van Hotel Le Sirenuse
Type gerecht: Apero Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten Laatst toen ik in de bar van...
Juli-augustus - Het Ravello Festival met uitzicht over de Amalfitaanse kust Juli-augustus - Het Ravello Festival met uitzicht over de Amalfitaanse kust
Juli-augustus - Het Ravello Festival met uitzicht over de Amalfitaanse kust Van : 01-...
Ciambotta, groentengerecht Ciambotta, groentengerecht
Type gerecht: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur Zoals in andere...

Volgens Riccardo Cotarella, een van Italië's bekendste enologen, gaat de regio die vroeger alleen bekend stond om haar kastanjes, aardappels en witte plonk, binnenkort witte wijnen van wereldklasse produceren.

Greco Bianco en Fiano zijn de druiven die verantwoordelijk zijn voor de twee wijnen met een DOCG kwalificatie: Greco di Tufo en Fiano di Avellino. Twee ander druivensoorten die ook een mooie witte wijn produceren zijn de Coda di Volpe en de Falanghina, vooral de laatste wint enorm aan populariteit. Een Beneventano Falanghina is o.a. te koop bij de Delhaize voor Euro 6.40 per fles, een hele leuke prijs voor deze fles.

De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer  4/ 5 sterren

Verdere Gegevens

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum van dit bericht (publicatie/gewijzigd op 29-04-2018 10:01:35) en indien er onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Zoek méér op Dolcevia.com kies een reisthema of vakantie bestemming !

Excursies

Aanbevolen gerelateerde links

Le Agavi in San Mauro Cilento Nationaal Park Le Agavi in San Mauro Cilento Nationaal Park
Ligging : Campania Wat een prachtig uitzicht over het nationaal park Cilento en de...
Kleine Caprese hapjes uit de oven Kleine Caprese hapjes uit de oven
Type gerecht: Voorgerecht, Apero Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten Jazeker, dit is...
Pastiera Napoletana van Paola Pastiera Napoletana van Paola
Type gerecht: Nagerecht Tijdens mijn laatste dagen in Rome vorig jaar deed ik een vrij...
Cannoli met chocolade en vanille vulling Cannoli met chocolade en vanille vulling
Type gerecht: Nagerecht Bereidingstijd: + 1 Cannoli kan je vullen met allerlei...

Reispromoties:

Nieuw ! Citygids over GENUA

Genua meer dan dit..

Italie Gastronomie op het net

10 eenvoudige recepten met Ricotta

De 10 lekkerste Italiaanse supermarkt producten

I NOSTRI PREFERITI

Reiswijzer van Dolcevia.com

Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Over jouw privacy op deze website

Deze website slaat geen persoonlijke data informatie op over de gebruiker. We vragen u ook nooit voor uw persoonlijke details zoals uw email adres of naam zonder dat u daar specifiek toestemming voor geeft. We verkopen ook geen data informatie door aan derden en werken alleen met adverteerders die conform de regels zijn van de nieuwe EU data protection act. Wij gebruiken Google Analytics voor het meten van de bezoekersaantallen en hits op paginas. Deze site kan wel affiliate commissies verdienen op externe links, dat zijn links naar bv. een reisorganisatie. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.