Het volgende maakte ik onlangs mee bij een wijnwinkel te Amsterdam. De winkel bevindt zich in het welvarendste deel van de stad, Ferrari's of Bentleys langs de stoep zijn even gewoon als windmolens in Kinderdijk. Montrachet en Meursault gaan er over de toonbank als broodjes pekelvlees bij Sal Meijer. Tekst: Hein Sas.

Er komt een man binnen. Keurend loopt hij langs de wijnrekken, af en toe een flesje uit het rek nemend voor nadere inspectie. Hier is iemand bezig die al weet wat voor vlees hij in de kuip heeft, maar hij zoekt nog even contact met de goede zaken des levens. Dan komt onze levensgenieter bij het Italiaanse hoekje, achter in de winkel. Zijn blik dwaalt naar boven, en hij verstijft. Hij draait zich om, loopt resoluut hij naar de toonbank en bijt de winkelbeheerder toe: "Er staat daarboven een Soave. Voor vijfentwintig Euro! Dat soort wijn koop ik bij Gall&Gall voor niet meer dan vijf. Belachelijk!" En voordat de verbaasde winkelier iets heeft kunnen uitbrengen beent onze bonvivant de zaak uit.

Lees ook deze berichten

Italiaanse wijnen of het horloge van George Clooney Italiaanse wijnen of het horloge van George Clooney
Italiaanse wijn
Voor een slordige €100.000 kon je vorige week 3 dagen bij Sting en zijn vrouw...
Garibaldi, charmante rokkenjager van de Italiaanse eenwording Garibaldi, charmante rokkenjager van de Italiaanse eenwording
Lifestyle Italië
Voordat ik naar Genua verhuisde was Garibaldi niet meer dan een verre...

Nadere inspectie leert dat de man Soave Classico, cru La Rocca van Leonildo Pieropan in het oog had. Inderdaad, een Soave, en een van de lekkerste witte wijnen van Italië. Kan de vergelijking met iedere topwijn op wereldniveau aan. Heel veel wijn voor ‚¬ 25 dus. Hoe komt een wijnliefhebber aan het idee dat je maar een soort Soave hebt, van het type slobbertje dat je voor maximaal vijf Euro uit de winkel sleept?

Helaas hebben de Italianen het daar zelf naar gemaakt. De overgrote meerderheid der Soaves was - en is - weliswaar verfrissende, maar lichte en karakterloze witte wijn. En die Italiaanse wijnmakers die pretendeerden kwalitweitswijn te maken zochten tot voor kort meestal hun toevlucht tot de bekende internationale druivenrassen. Hun erfenis aan autochtone rassen, zoals de Garganega waaruit Soave gemaakt wordt, vrijwel vergetend. Gelukkig is deze trend aan het keren. Een pionier als Pieropan heeft zijn collega's laten zien wat er mogelijk is met Garganega.Eduardo Valentini in de Abruzzen bereikt met Trebbiano grote hoogten, Aldo Cifola (La Monacesca) idem met Verdicchio en Elisabetta Fagiuoli (Montenidoli) met Vernaccia.

Lees ook deze berichten

'Pizza, Spaghetti e Mandolino' en meer van dit soort stereotype onzin 'Pizza, Spaghetti e Mandolino' en meer van dit soort stereotype onzin
Lifestyle Italië
Laten we voor eens en altijd wat mythes uit de wereld helpen over Italië en met...
Geocache jacht aan de Italiaanse Rivièra of gewoon thuis Geocache jacht aan de Italiaanse Rivièra of gewoon thuis
Actief reizen in Italië
Het concept geocaching is niet nieuw, het bestaat al sinds het jaar 2000 en werd...

Bij de rode wijnen hebben de Italianen hun erfgoed aan autochtone druivenrassen inmiddels wel ontdekt, en de wereld weet ervan. Bij de witte rassen staan we aan de vooravond van eenzelfde revolutie. Navolgers van Pieropan en consorten zijn er nu overal, niet alleen in Soave, maar in alle wijnregio's van Italië. Over niet al te lange tijd zullen wijnliefhebbers weten, en smullen, van witte wijnen gemaakt uit Arneis, Lugana, Falanghina, Fiano, Greco, Cortese, Bombino, Vermentino, Grecanico, Malvasia, Ansonica, Grechetto, Bianchello en nog zo wat soortgenoten.
 
Maar waarom zou de wereld op Italiaanse witte wijnen zitten te wachten? In de eerste plaats denk ik aan het zich alom verspreidende ABC-gevoel: anything but chardonnay. In de tweede plaats zijn Italiaanse wijnen, en zeker ook de witte, compromisloze eetwijnen. Hun aroma zit daardoor bijna nooit aan de fruitige kant. Minerale, florale en vegetale (groene kruiden!) geuren domineren in de neus. De smaak kan zeer intens en complex zijn, maar nooit zwaar. 'Un buon vino pulisce la bocca' ('Een goede wijn verfrist de mond'), zeggen de bewoners van het land van de laars. En daar houden ze zich aan, of het nu om een slobbertje of een topwijn gaat.

Ter illustratie, en voor de nieuwsgierigen ter nadere kennismaking, een combinatie die ik kort geleden ontdekte. Dat was tijdens een van de avonden over de Italiaanse regionale keukens en bijbehorende wijnen die ik regelmatig samen met Giovanni Carmelitano, goede vriend en dito kok, organiseer. Deze avond ging over keuken en wijnen van Veneto. Een en de wijn (genoemde La Rocca van Pieropan achtten we voor dit gerecht wat te intens) een licht fruitige, minerale, prikkelende San Vincenzo, IGT Veneto Bianco, 2002 van Roberto Anselmi. Onze gasten op de Venetiaanse avond zaten sprakeloos achter bord en glas.

Lees ook deze berichten

Aardappel krokantjes op z'n Italiaans (uit Friuli) Aardappel krokantjes op z'n Italiaans (uit Friuli)
Italiaanse Groenten
We eten minder patat en meer pasta. Bij een wedstrijd van Ajax schijnt 10 ton...
Virtuele tentoonstelling bij 100 jarig bestaan van Italiaans verkeersbureau Virtuele tentoonstelling bij 100 jarig bestaan van Italiaans verkeersbureau
Evenementen
Het Italiaanse Nationaal verkeersbureau zal op 29 september 2020 de sluier...

Contactgegevens
Veneto
Italië
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Italiaanse wijnen of het horloge van George ClooneyItaliaanse wijnen of het horloge van George Clooney
Voor een slordige €100.000 kon je vorige week 3 dagen bij...
Welke Italiaanse wijn op vakantie in Puglia, Umbria, Sicilië of LiguriëWelke Italiaanse wijn op vakantie in Puglia, Umbria, Sicilië of Ligurië
Natuurlijk ken je al een hoop soorten wijn uit Italië, want...
Gambero Rosso 2014 Italiaanse wijnenGambero Rosso 2014 Italiaanse wijnen
Turijn, 26 oktober 2013 In het prachtige moderne...
Italiaanse wijnoogst 2012Italiaanse wijnoogst 2012
Zoete geuren die de wegen naar de wijngaarden bijna...
Italiaanse wijn 2011 – zelden zo’n jaar gezienItaliaanse wijn 2011 – zelden zo’n jaar gezien
2011 was een vreemde oogst gezien van uit het oogpunt van de...
Hete nazomer belooft mooie Italiaanse wijnen in 2011 Hete nazomer belooft mooie Italiaanse wijnen in 2011
September 2011 was heel warm zoals ik aan den lijve heb...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)