10 plaatsen om de beste koffie te drinken in Italië

Terwijl ik dit schrijf besef ik wat een onzin dit eigenlijk is, want wie maakt er nu een omweg om een kopje koffie te drinken, zelfs al zou het de beste koffie in Italie zijn. Aan de andere kant, mocht je nu net in de buurt zijn, en je staat voor drie naast elkaar liggende cafés, dan weet je tenminste welke je moet kiezen van de drie. Dat koffie anders smaakt dan thuis hebben we al eens eerder uitgelegd. Maar je kunt het hier nog eens nalezen.

De top 10 voor de beste koffie

1. Ideal Caffè Stagnitta in Palermo

De branderij Ideal Caffè Stagnitta werd honderd jaar geleden, in 1922, opgericht en ligt op een steenworp afstand van het buitengewone Piazza Bellini van Palermo. Wat boeit is de ouderwetse sfeer, de rekken vol bonbons en potten vol bonen per herkomst in keurige rijen op de marmeren planken, en uiteraard de kwaliteit van de koffie. Je kunt de koffie hier ook mee naar huis in zijn verschillende vormen (waaronder capsules).

2. Ditta Artigianale in Florence

Het Florentijnse Ditta Artigianale is een van de bekendste namen in koffiewereld van Italië. Toen het in 2014 werd geopend door Francesco Sanapo in Via Neri (hij heeft nu ook twee andere plaatsen in Florence), was het idee nog nieuw: Een Italiaanse brander met een internationale visie. De locatie biedt een reeks met exclusieve koffies, maar ook cocktails en een brunchmenu.

3. Babington Tearoom in Rome

Wil je de koffie van onze meester barista Melania Lopez proeven dan moet je langs gaan op het Piazza di Spagna bij Babington's.

4. Grand Café Gambirinus in Napels

Het beroemdste literaire café in Napels. De ontmoetingsplaats van intellectuelen, presidenten en zakenlieden Het Gran Caffè Gambrinus is erfgenaam van de oude Napolitaanse koffietraditie, waar koffie niet zomaar een drankje is. Sommige Italianen zeggen dat koffiedrinken in Napels een unieke ervaring is. De trots van de Napolitaanse barista voor zijn koffie en koffiemachine is bijzonder.

5. Café Mangini in Genua

Koffie met de literaire elite - Café Mangini werd opgericht in 1867 en is een mooi eerbetoon aan de literaire en artistieke 'salons' uit het verleden van Genua: plafonds met stucwerk, spiegels in art-nouveaustijl en een dambordvloer die al bijna 150 jaar meegaat. Speciliteit is hier een heerlijke cappuccino in combinatie met een plakje crostata pinoli (een pijnboompit en amandelspijs taart).

6. Caffè Al Bicerin in Turijn

We hebben aan Bicerin een apart artikel gewijd een paar jaar terug, dus dit mag geen onbekende voor onze lezers zijn. In Turijn is bicerin zowel een drank als een plaats. Het Caffè Al Bicerin, opgericht in 1763, gaat prat op haar uitvinding en het originele recept, waarvan de geheime formule angstvallig wordt bewaakt. Als je een glas warme espresso, zelfgemaakte chocolade en room (geen slagroom!) wilt proeven ga dan naar dit historische café tegenover het Santuario della Consolata. Il Bicerin is sinds 1762 een typisch Turijns chocoladehuis uit de achttiende eeuw, waarvan de sfeer en de geest tot op de dag van vandaag intact zijn gebleven. Jarenlang was het een van de weinige plaatsen waar men vrouwen zonder begeleiding in het openbaar kon zien, waar ze vriendinnen ontmoetten en hun zandkoekjes in hun bicerin doopten.

Zie Caffè Al Bicerin

6. Torrefazione Cannaregio in Venetië

Serieuze koffieliefhebbers gaan naar Torrefazione Cannaregio, een hip cafeetje aan het Ormesini-kanaal waar veel melanges uit een oude koffiebranderij komen. De muur achter de toonbank is bekleed met glazen bonencontainers met koffie uit Guatemala, Ethiopië, Nicaragua en nog veel meer. Je kan de koffiebonen ter plekke kopen om thuis te malen en te gebruiken. Met weinig geld koop je hier de beste espresso is misschien wel de goedkoopste koffie van Venetië.

7. Pierre Cafe' in Gravina in Puglia

De tweede generatie branders Luigi en Vincenzo Paternoster exploiteren het café dat zowel hun speciale gebrande koffie onder de naam Son Of Coffee biedt als hoge kwaliteit, traditioneel gebrande koffie onder het merk Pierre Cafe'. Het café is een populaire plek bij de lokale bevolking, die de kans krijgen om te genieten van traditionele Italiaanse gebrande koffies en ook om te experimenteren met de nieuwe smaken die Luigi Paternoster, drie keer tweede op de Italiaanse koffiebranderij kampioenschap, brengt met de specialty coffee micro roastery lijn. Pierre Cafè ligt op 30 minuten rijden van de nabijgelegen stad Matera, een populaire stad om te bezoeken vanwege de grotwoningen die in de bergwand zijn uitgehouwen.

8. Orsonero in Milaan

Van de tientallen goede koffieschenkers die er in Milaan te vinden zijn, hier is de toverwoord hip, trendy, laid back en vooral super modern, dus geen café dat er al honderden jaren ligt, heb ik uiteindelijk dan toch Orsonero uitgekozen. Waarom? Het was gewoon de meest memorabele break die ik in Miaan tegen ben gekomen. Heerlijke koffie, die met veel zorg gemaakt wordt.

9. Caffè San Marco in Triëst

Een van de beroemdste historische cafés van Triëst, koffiehoofdstad van Italië, werd in 1914 geopend. Het café heeft zijn charme behouden en is bekroond met de prestigieuze eer van "historische plaats van Italië".Zodra je de voordeur binnenkomt, raak je onmiddellijk in vervoering door een betoverende sfeer: het Liberty-meubilair, de koperen kroonluchters die aan de hoge plafonds hangen en bedekt zijn met bronskleurige koffiebladeren, de tafels in rood Veronese marmer, de grote spiegels aan de muren waarin de afbeeldingen van de originele schilderijen worden weerspiegeld, een emotie die gepaard gaat met een heerlijk aroma van versgemalen koffie. Het Caffè San Marco binnentreden is een belevenis.

10. Caffetteria Piansa in Florence

Tot slot een van de new wave cafés, waar behalve traditionele koffie ook allerlei nieuwe soorten worden aangeboden. Biologische gekweekte bonen, die ook alleen maarr in beperkte seizoensoplagen te krijgen zijn. Nieuwe manieren van branden, van zetten, van mengen. Piansa in Florence staat bekend als een voorloper en koploper van dit nieuwe genre koffie, dat ook in steden als Milaan grote opgang maakt.