Chocolatier SAID in Rome, een ´donkerbruin´ cafe

Op zoek naar een donkerbruin café in Rome, vroeg iemand me laatst. Lisa Tucci, onze nieuwe correspondent in Rome heeft er een voor je gevonden. 
SAID (uitgesproken: Sa-Id) is een van de oudste chocolatiers van Rome. Vanaf 1923 overleefde het bedrijf en de winkel al verschillende bombardementen in de wijk San Lorenzo, dat dichtbij het Terministation in Rome ligt. Ik denk eerder dat het was omdat * niemand * zo gek zou zijn om een bom op een chocoladefabriek zou gooien...

Als je naar binnen gaat, is het eerste wat je opvalt de honderden aluminium vormen, alles is er van de kip tot het ei.

De ´gift shoppe´ is fantastisch, met repen en stukken chocola voor elk wat wils. Probeer vooral de chocolade met pepperoncino - hete pepertjes – echt de beste die ik ooit heb geproefd.

Als je gaat zitten op een van de comfortabele zachte banken dan kun je een keuze maken uit een half dozijn soorten warme chocolademelk, drankjes met chocolade, gebakjes en nog veel meer. Ik heb een chocoladefondue met aardbeien voor ons beiden besteld en terwijl ik wacht trakteerde ik mezelf ook op een prosecco.

Het wordt geserveerd in kleine potjes met gesmolten chocola, die "vastgeplakt" zijn aan een plankje, en, coronavirus of niet, dopen we allebei onze aardbeien eerst in de gesmolten chocolade en daarna in de slagroom.

SAID heeft ook een restaurant en het eten was er vroeger altijd redelijk goed, maar de service is tergend langzaam, en een vriendin vertelde me onlangs dat haar pasta gerecht – nog afgezien dat het bijna koud werd opgediend - niet echt geweldig was. Misschien moet je er alleen  naar toe gaan om de sfeer, want die is niet te evenaren.

Terwijl je wacht kun je tegelijk naar de chocolatiers achter de enorme ramen kijken, die daar het gesmolten donkere goud in al de verschillende vormen gieten, misschien nog net op tijd voor je paasmandje.

Na een bezoek aan SAID kan ik alleen nog maar zeggen dat Charles Maurice de Talleyrand het mis had. Het is geen koffie, maar warme chocolade die zo zwart moet zijn als de duivel, heet als de hel, puur als een engel ... en zo zoet als de liefde.