Autogrill


Tips onderweg naar Italie, hoe navigeer ik gezond door het menu van een Autogrill

2.2 1 1 1 1 1 Rating 2.20 (5 Votes)

Geloof niet alles waarmee wordt geadverteerd - het eten is niet altijd even gezond in de populaire wegrestaurants, dus kies verstandig, Voor Italianen zowel als buitenlanders, staat Autogrill synoniem voor het Italiaanse wegrestaurant. 65% van de restaurants langs de Autostrada maken deel uit van de Autogrill familie, Chef Express en Sarni komen op de tweede en derde plaats met ieder ongeveer 6% van de markt.  

De Autogrills zijn erg populair, speciaal bij buitenlanders die het uitgebreide menu aanbod van de Italiaanse keten appreciëren. Inderdaad staan er tussen het grote aanbod een handvol gerechten op het menu die acceptabel kunnen worden genoemd, vooral bij het vlees en groenten buffet, maar verder lijkt mij dat de waardering voor dit grote bedrijf sterk wordt overdreven.

Gelikte marketing boodschap voor vers en gezond, maar is dat wel zo?

Autogrills worden vaak afgeschilderd als leveranciers van heerlijk eten, terwijl in werkelijkheid de grote meerderheid van de producten rechtstreeks uit de fabriek komt om aan de grote vraag in al die outlets te kunnen voldoen. Veel van wat er wordt verkocht is niet meer of minder dan industrieel geproduceerd massavoedsel dat met een effectieve marketing boodschap als gezond en vers wordt neergezet. Het enige wat er goed aan is, is dat het langs de autoweg als snelle hap kan worden geconsumeerd.

Uit de crisis van de jaren ´70 werd de Autogrill geboren

Om een beetje inzicht te krijgen waarom Autogrill het bekendste wegrestaurant werd van Italië, moeten we terugblikken naar de historische zoetwarenfabrikanten in noord-Italië zoals Pavesi, Motta, Alemagna en anderen. Deze kleine bakkerijen kwamen in de 20- en 30tiger jaren in de Noorditaliaanse steden van de grond en groeiden snel door een goede marketing en goedkope massaproductie en domineerden al snel de markt domineren voor koekjes en panettone. Voor Pavesi, Motta en Alemagna was het maar een kleine stap naar wegrestaurants waar gemakkelijk geleverd en verkocht kon worden, snelle turnover en hoog rendement. In de naoorlogse jaren toen het autobezit toenam, groeiden deze zaken explosief mee. Het daaruit voortgekomen merk Autogrill is dan ook onuitwisbaar verweven met de autostrada van Italië.

Tijdens de crisis van de jaren ´70 leed ook de Italiaanse autoindustrie en in het kielzog de horeca langs de snelweg gigantische verliezen. Het Istituto per la Ricostruzione Industriale (IRI), een inmiddels opgeheven overheidsorgaan dat bedrijven voor faillissement moest behoeden, kocht in die tijd Pavesi, Motta en Alemagna op en consolideerde de drie in een nieuw merk, de Autogrill. Midden jaren ´90 werd het bedrijf geprivatiseerd en verkocht aan de Benetton familie, die tot op heden de grootste aandeelhouder is. Trouwens Benetton is ook eigenaar van een groot deel van het concern dat de Italiaanse Autostrada beheert. Daarnaast mogen we Motta en Alemagna bedanken voor het introduceren van die vreselijke cornetto´s (een slechte kopie van de croissant) die de Italiaan als ontbijt denkt te moeten eten bij zijn eerste kopje koffie.

Kies verstandig

Atogrill en de snelweg onlosmakelijk verbonden

Autogrill is tegenwoordig te vinden in 31 landen en heeft meer dan 4000 verkooppunten, ze is ook eigenaar van de Ciao Ristorante en het Spizzico merk, beiden omnipresent op stations en vliegvelden. Ook de meeste franchise locaties van Starbucks, McDonald’s, Burger King, Outback Steakhouse and Eataly(!) worden uitgebaat door Autogrill. Toch blijft het bedrijf vooral gelinkt aan de autoweg in Italië, misschien ook wel omdat Italië de meeste wegrestaurants heeft in heel Europa, op elke 27 km is wel iets te vinden, terwijl dat in Duitsland b.v. 70 km is.

Wat raad ik aan bij Autogrill

Persoonlijk vind ik het moeilijk om iets te kiezen bij Autogrill wat niet industrieel geproduceerd of onverteerbaar voedsel is. Maar ik heb een aantal hapjes gevonden waarmee je een lange autorit goed kunt doorkomen.

Wat kan je dus gerust bestellen in een Autogrill:

20170620 caffe vero macchiato in cup

Rauwe of gekookte verse groenten: Kijk ook eens in de sla-bar of bij de gestoomde groenten aan het self service buffet. 

Gegrild vlees: Kip of rundvlees zijn meestal de beste keuze.

Pocket Coffee en Espresso to Go: De Ferrero koffie chocolaatjes geven je de snelle cafeïne en suiker kick die je nodig hebt tijdens lange ritten zonder dat je te veel vocht binnen krijgt en daardoor extra vaak moet stoppen.

Club sandwich: Het houdt een beetje het midden tussen de korstloze Italiaanse tramezzino en een American-style club sandwich; laagjes witbrood met kip, bacon, sla en tomaat en een mosterd-mayonaise.

Aanbevolen gerelateerde links

Het kopen in de Made in Italy winkel, dit zijn onze tips en veelgestelde vragen Het kopen in de Made in Italy winkel, dit zijn onze tips en veelgestelde vragen
Onlangs hebben we een link toegevoegd op Dolcevia.com naar een winkel op Amazon waar je échte Made...
Onze 10 favoriete Italiaanse producten uit de supermarkt Onze 10 favoriete Italiaanse producten uit de supermarkt
De redactieleden van de Italië website Dolcevia.com kiezen 10 favoriete producten uit de...
Overnachten na de Gotthardtunnel aan de Italiaans-Zwitserse grens Overnachten na de Gotthardtunnel aan de Italiaans-Zwitserse grens
De vraag wordt dagelijks gesteld: Waar overnachten we het beste als we de grens oversteken bij...
Verblijf kuuroord in Italië via de zorgverzekeraar? Verblijf kuuroord in Italië via de zorgverzekeraar?
De vulkanische uitbarstingen en aardverschuivingen in Italië zijn naast veroorzakers van veel...

Caffè macchiato: Het personeel van de Autogrill kan onmogelijk de koffiemachines vaak genoeg schoonmaken daar ze zonder onderbreking in gebruik zijn. Daardoor smaakt de koffie meestal wat gronderig. Een caffè macchiato, helpt die smaak wat te verbloemen door het kleine beetje gestoomde melk (net als bij een cappuccino) wat eraan wordt toegevoegd.

Macedonia di frutta: Aan hetzelfde buffet waar je een uitgedroogde muffin of een met Nutella gevulde cornetto ziet liggen, heb je soms de keuze om een bakje met fruitsalade te bestellen. Een goede keuze met verse stukjes meloen, aardbeien, druiven of appel afhankelijk van het seizoen.

Rustichella: Een soort calzone van plat brood gevuld met stukjes mozarella en groenten. Lekker als het getoast wordt in de panino oven.

Caprese: Mozzarella, tomaat en basilicum sandwich in een langwerpig broodje.

 

De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer  5/ 5 sterren

Met dank aan Autogrill S.p.A.

Verdere Gegevens

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum van dit bericht (publicatie/gewijzigd op 12-10-2018 12:15:19) en indien er onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

informatie Autogrill S.p.A.

Autogrill S.p.A.

Rozzano lombardije MI
Italie

Katie Parla is een bekend foodblogger die ook regelmatig voor andere publicaties schrijft. Zij is een autoriteit op het gebied van de Italiaanse keuken en gezond eten. Zij heeft meer dan 20 boeken gepubliceerd die in de boekhandel en via haar website te koop zijn. Bovenstaand artikel verscheen eerder in het Engels in www.eater.com.

Zoek méér op Dolcevia.com kies een reisthema of vakantie bestemming !

Excursies

Aanbevolen gerelateerde links

De beste vakantietips voor Sicilië De beste vakantietips voor Sicilië
Sicilië, het grootste eiland in de Middellandse zee en voor velen die het al kennen, een plek...
Vakantieaanbod met verblijf rondom het Gardameer, enkele tips Vakantieaanbod met verblijf rondom het Gardameer, enkele tips
Voor wie een mooie vakantie zoekt in Lombardije rondom het Grootmerengebied, het Lago Maggiore of...
Wat je allemaal kunt doen met pesto | recepten en kooktips Wat je allemaal kunt doen met pesto | recepten en kooktips
Wat kun je allemaal met pesto doen? Natuurlijk gebruik je het als saus over pasta, maar je kan het...
De Gotthard Basis Tunnel gaat op 5 juni open De Gotthard Basis Tunnel gaat op 5 juni open
Na 17 jaar gaat de nieuwe Gotthard Basis Tunnel open, de langste tunnel ter wereld. De...

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Rozzano (MI)
Rozzano
MI
lombardije
Italie
Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Volgens het seizoen eten? Leer meer hierover

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Aanrader, bestel hier je Made in Italy etenswaren

Wil je eerst meer informatie hierover, klik dan hier.

Link naar Made in Italy Gourmet Store//ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=dolcevia-21&l=ur2&o=29 via Amazon.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok