Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-


Tips onderweg naar Italie, hoe navigeer ik gezond door het menu van een Autogrill

Geloof niet alles waarmee wordt geadverteerd - het eten is niet altijd even gezond in de populaire wegrestaurants, dus kies verstandig, Voor Italianen zowel als buitenlanders, staat Autogrill synoniem voor het Italiaanse wegrestaurant. 65% van de restaurants langs de Autostrada maken deel uit van de Autogrill familie, Chef Express en Sarni komen op de tweede en derde plaats met ieder ongeveer 6% van de markt.

Waar ligt dit?    Aanbieding Booking.com    Onze verblijfstips   Vakantiehuizen
Tips onderweg naar Italie, hoe navigeer ik gezond door het menu van een Autogrill
Het weerbericht voor deze vakantiebestemming of vergelijk met vorig jaar.

De Autogrills zijn erg populair, speciaal bij buitenlanders die het uitgebreide menu aanbod van de Italiaanse keten appreciëren. Inderdaad staan er tussen het grote aanbod een handvol gerechten op het menu die acceptabel kunnen worden genoemd, vooral bij het vlees en groenten buffet, maar verder lijkt mij dat de waardering voor dit grote bedrijf sterk wordt overdreven.

Gelikte marketing boodschap voor vers en gezond, maar is dat wel zo?

Autogrills worden vaak afgeschilderd als leveranciers van heerlijk eten, terwijl in werkelijkheid de grote meerderheid van de producten rechtstreeks uit de fabriek komt om aan de grote vraag in al die outlets te kunnen voldoen. Veel van wat er wordt verkocht is niet meer of minder dan industrieel geproduceerd massavoedsel dat met een effectieve marketing boodschap als gezond en vers wordt neergezet. Het enige wat er goed aan is, is dat het langs de autoweg als snelle hap kan worden geconsumeerd.

Uit de crisis van de jaren ´70 werd de Autogrill geboren

Om een beetje inzicht te krijgen waarom Autogrill het bekendste wegrestaurant werd van Italië, moeten we terugblikken naar de historische zoetwarenfabrikanten in noord-Italië zoals Pavesi, Motta, Alemagna en anderen. Deze kleine bakkerijen kwamen in de 20- en 30tiger jaren in de Noorditaliaanse steden van de grond en groeiden snel door een goede marketing en goedkope massaproductie en domineerden al snel de markt domineren voor koekjes en panettone. Voor Pavesi, Motta en Alemagna was het maar een kleine stap naar wegrestaurants waar gemakkelijk geleverd en verkocht kon worden, snelle turnover en hoog rendement. In de naoorlogse jaren toen het autobezit toenam, groeiden deze zaken explosief mee. Het daaruit voortgekomen merk Autogrill is dan ook onuitwisbaar verweven met de autostrada van Italië.
Tijdens de crisis van de jaren ´70 leed ook de Italiaanse autoindustrie en in het kielzog de horeca langs de snelweg gigantische verliezen. Het Istituto per la Ricostruzione Industriale (IRI), een inmiddels opgeheven overheidsorgaan dat bedrijven voor faillissement moest behoeden, kocht in die tijd Pavesi, Motta en Alemagna op en consolideerde de drie in een nieuw merk, de Autogrill. Midden jaren ´90 werd het bedrijf geprivatiseerd en verkocht aan de Benetton familie, die tot op heden de grootste aandeelhouder is. Trouwens Benetton is ook eigenaar van een groot deel van het concern dat de Italiaanse Autostrada beheert. Daarnaast mogen we Motta en Alemagna bedanken voor het introduceren van die vreselijke cornetto´s (een slechte kopie van de croissant) die de Italiaan als ontbijt denkt te moeten eten bij zijn eerste kopje koffie.

Kies verstandig

Atogrill en de snelweg onlosmakelijk verbonden

Autogrill is tegenwoordig te vinden in 31 landen en heeft meer dan 4000 verkooppunten, ze is ook eigenaar van de Ciao Ristorante en het Spizzico merk, beiden omnipresent op stations en vliegvelden. Ook de meeste franchise locaties van Starbucks, McDonald’s, Burger King, Outback Steakhouse and Eataly(!) worden uitgebaat door Autogrill. Toch blijft het bedrijf vooral gelinkt aan de autoweg in Italië, misschien ook wel omdat Italië de meeste wegrestaurants heeft in heel Europa, op elke 27 km is wel iets te vinden, terwijl dat in Duitsland b.v. 70 km is.

Wat raad ik aan bij Autogrill

Persoonlijk vind ik het moeilijk om iets te kiezen bij Autogrill wat niet industrieel geproduceerd of onverteerbaar voedsel is. Maar ik heb een aantal hapjes gevonden waarmee je een lange autorit goed kunt doorkomen.

Wat kan je dus gerust bestellen in een Autogrill:

20170620 caffe vero macchiato in cup

Rauwe of gekookte verse groenten: Kijk ook eens in de sla-bar of bij de gestoomde groenten aan het self service buffet. 

Gegrild vlees: Kip of rundvlees zijn meestal de beste keuze.

Pocket Coffee en Espresso to Go: De Ferrero koffie chocolaatjes geven je de snelle cafeïne en suiker kick die je nodig hebt tijdens lange ritten zonder dat je te veel vocht binnen krijgt en daardoor extra vaak moet stoppen.

Club sandwich: Het houdt een beetje het midden tussen de korstloze Italiaanse tramezzino en een American-style club sandwich; laagjes witbrood met kip, bacon, sla en tomaat en een mosterd-mayonaise.

Caffè macchiato: Het personeel van de Autogrill kan onmogelijk de koffiemachines vaak genoeg schoonmaken daar ze zonder onderbreking in gebruik zijn. Daardoor smaakt de koffie meestal wat gronderig. Een caffè macchiato, helpt die smaak wat te verbloemen door het kleine beetje gestoomde melk (net als bij een cappuccino) wat eraan wordt toegevoegd.

Macedonia di frutta: Aan hetzelfde buffet waar je een uitgedroogde muffin of een met Nutella gevulde cornetto ziet liggen, heb je soms de keuze om een bakje met fruitsalade te bestellen. Een goede keuze met verse stukjes meloen, aardbeien, druiven of appel afhankelijk van het seizoen.

Rustichella: Een soort calzone van plat brood gevuld met stukjes mozarella en groenten. Lekker als het getoast wordt in de panino oven.

Caprese: Mozzarella, tomaat en basilicum sandwich in een langwerpig broodje.

 

De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer  5/5 sterren

3.3333333333333 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.33 (3 Votes)

Met dank aan Autogrill S.p.A.

   Handige Informatie

informatie | Autogrill S.p.A.

Rozzano
MI
lombardije
Italie

Katie Parla is een bekend foodblogger die ook regelmatig voor andere publicaties schrijft. Zij is een autoriteit op het gebied van de Italiaanse keuken en gezond eten. Zij heeft meer dan 20 boeken gepubliceerd die in de boekhandel en via haar website te koop zijn. Bovenstaand artikel verscheen eerder in het Engels in www.eater.com.

Plan hier jouw volgende reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Italië hotelaanbiedingen

Booking.com

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Aanrader! Boek een gezonde vakantie in Italië

Italië is een prachtige bestemming voor iedereen die de gezondheid op de eerste plaats zet met beroemde thermen en een gezonde mediterraans dieët. Bekijk deze leuke opties.

Het grootste assortiment Italiaanse wijn

Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-

Aanrader! Boek jouw vakantiehuis direct

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

De 1e Nederlandse uitgave van het kookboek 'Eataly'

Een van de meest begeerde Italiaanse kookboeken ooit. Geinspireerd door de keukens en leveranciers van de slow food winkelketen Eataly.

Gerelateerd gastronmische onderwerpen

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Gerelateerd gastronomisch nieuws van Dolcevia.com

  • Cappuccino: kunst of kitsch

    Nu dat bijna iedereen thuis cappuccino's of latte's maakt, wordt het tijd om je gasten te verbazen met een 'koffie kunst'. Een filmje over het hoe en het wat! Misschien is zelfs Senseo koffie wel geschikt als je wat experimenteert. Veel succes!

  • Kies de correcte Italiaanse koffie naam

    Kies de juiste italiaanse koffie term

    Nu we overal geconfronteerd worden met espresso-bars en koffietenten van Douwe Egberts tot Starbucks leek het ons verstandig de diverse bereidingen van Italiaanse koffie op een rij te zetten. Weet dus wat je kiest! Je moet maar denken: koffie is cultuur in

    ...
  • Illy, maakt koffiegeschiedenis in Triëst

    De Illy Art Collection

    De bekende Illy blikken netjes in het gelid, geen kruimeltje koffie op de vloer en nergens een verdwaalde boon kunnen ontdekken. Het is exemplarisch voor de manier waarop dit familiebedrijf gerund wordt. Een espresso van Illy is veel meer dan wat gemalen bonen en een beetje

    ...
  • Oscar Farinetti | Voedselschaarste? Een mythe.

    Oscar Farinetti

    Een interview met Oscar Farinetti: Voedselschaarste? Het is gewoon mythe. In feite is er teveel eten. Voedselschaarste? Dat is gewoon een mythe. In feite is er teveel eten. En om uit de crisis te komen zal Italië moeten vertrouwen op de veranderingen die gaan komen. Ondernemer

    ...

Aanraders! Boeken die ons dagelijks inspireren.

Boeken over de Italiaanse keuken en Italiaanse lifestyle die ons inspireren. Je kunt ze bestellen via Bol.com

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.