Pellegrino

Op 19 april 2011 zijn de winnaars bekend gemaakt van de prestigieuze S. Pellegrino World's Best Restaurants lijst. In de top 50 eindigden dit jaar 6 restaurants in Italië, waarbij de Osteria Francescana als beste restaurant nu de vierde plaats veroverde, twee plaatsen hoger dan in 2010.


Chef Massimo Bottura van Osteria FrancescanaOsteria Francescana
(Modena), een stad in het toch al rijk gezegende noorden van Italië als het om goede restaurants gaat. Foto Links: Massimo Bottura van Osteria Francescana. 

Op nummer 32 (van 20), die daarmee de 9 plaatsen hoger van 2010 verloor en dan nog 3) komt Restaurant Il Calandre in Padua.

Combal Zero komt dit jaar binnen op nr. 28 en stijgt 7 plaatsen. Het restaurant is gelegen binnen de muren van het kasteel van Rivoli (Turijn) kreeg het predicaat 'verbazingwekkend' van de juryleden mee, daarmee Dal Pescatore in Mantua ver achter zich latend die twee plaatsen lager gerangschikt werd op nummer 38.


Il CantiOp nummer 39, een plaats hoger in 2011 staat Il Canto, het restaurant van Kasteel-Hotel Certosa di Maggiona bij Siena, een van de weinige Toscaanse restaurants waarin geen experimentele Japanse ingredienten worden gecombineerd met regionale gerechten. Fusion wordt duidelijk minder geapprecieerd door de jury. Eerlijk, puur en regionaal zijn de trefwoorden van de winnende restaurants van dit jaar.


In de top 50 verder nog Il Cracco in Milaan op de 33ste plaats.

Aanbevolen gerelateerde links

Authentiek Venetië in de wijken Dorsoduro en Burano Authentiek Venetië in de wijken Dorsoduro en Burano
Bella Venezia…net terug van drie dagen heerlijk rondslenteren in een...
12 restaurants in Napels die in het stadsbeeld zijn vereeuwigd 12 restaurants in Napels die in het stadsbeeld zijn vereeuwigd
Napels heeft een overvloed aan goede restaurants waar bezoekers kunnen...
Welke Italiaanse wijn op vakantie in Puglia, Umbria, Sicilië of Ligurië Welke Italiaanse wijn op vakantie in Puglia, Umbria, Sicilië of Ligurië
Natuurlijk ken je al een hoop soorten wijn uit Italië, want ook de...
Kunst en kwakkel over Italiaanse koffie Kunst en kwakkel over Italiaanse koffie
In dit artikel kom ik er uiteindelijk uit wat goede koffie is. Er is veel...
10 wonderbaarlijke bezienswaardigheden in Napels 10 wonderbaarlijke bezienswaardigheden in Napels
Napels is een stad met zo´n sfeer en talloze bezienswaardigheden en...
Italiaanse hoeders van de historie Italiaanse hoeders van de historie
In een wereld die steeds eenvormiger wordt, waar de producten die we eten...

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wat is jouw carbon footprint?

Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.

Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.

Licht Middelmatig Zwaar
Lichte milieubelasting Licht middelmatige milieubelasting Zware milleubelasting

Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.