Krokante kip met citroen, knoflook en rozemarijn

door
36

Een krokant, goudbruin gebraden kippetje herinnert me altijd aan de zondagse maaltijden van vroeger. Het recept is heel gemakkelijk en smaakt heerlijk fris door de uitgeknepen citroen, de knoflook en de rozemarijn. Ik serveer het meestal met krielaardappeltjes die ik in de schil naast de kip in de braadslee mee bak.

  • Italiaans
  • Hoofdgerecht
  • 4 porties
  • Wild en gevogelte
  • + 3 uur/min

Ingrediënten

Voor 4 personen
1 grote braadkip in 4 stukken gesneden, of twee kleine kippen door de helft.
Het sap van twee uitgeknepen citroenen
2 takjes verse rozemarijn
4 grote tenen knoflook, gepeld en doormidden gesneden
Zout en peper
¼ kopje olijfolie
1 ki;o krielaardappelen (optioneel)

Bereiding van dit gerecht

Hak de rozemarijn en strooi het in de bodem van een grote platte ovenschaal of braadslede, voeg daarna de olijfolie, het citroensap en de knoflook toe en peper en zout naar smaak.
Plaats de stukken kip in de schaal en draai ze enkele malen om zodat alle kanten bedekt zijn met de olie. Bedek de schaal met plastic folie en plaats in de ijskast of een andere koele plaats voor ongeveer twee uur.

Verwarm de oven voor op 250?C. Plaats de schaal met de kip in de oven en braadt de kip 20 minuten op deze hoge stand. Draai dan de stukken kip eenmaal om en leg de aardappeltjes (als je die gebruikt) naast de kip in de schaal. Rol de aardappels even rond zodat ze aan alle kanten bedekt zijn met het vocht in de pan.
Draai de oven terug tot 175-200?C en bak de kip nog een 50 minuten of totdat hij gaar is.
Je kan dit zien door met een vork in het vlees te prikken, als er helder vocht uit komt is hij gaar.
Serveer met wat verse gehakte rozemarijn.

Aanbevolen gerelateerde links

Kip met granaatappel en aardappelschijfjes in de oven Kip met granaatappel en aardappelschijfjes in de oven
Soort gerecht : Hoofdgerecht  Bereidingstijd :&...
Gelato van vijgen, citroen en amandelen Gelato van vijgen, citroen en amandelen
Soort gerecht : Nagerecht  Bereidingstijd : ...
Taartjes met ricotta, citroen en rozemarijn Taartjes met ricotta, citroen en rozemarijn
Soort gerecht : Voorgerecht, Apero  Bereidingstijd ...
Hoe leg je een Italiaanse moestuin aan? Hoe leg je een Italiaanse moestuin aan?
De beste manier om je CO2 voetafdruk zo klein mogelijk te houden is om je...
Geroosterde bloemkool Geroosterde bloemkool
Soort gerecht : Bijgerecht  Bereidingstijd : ...
Sgroppino, een cocktail van citroenijs, wodka en prosecco Sgroppino, een cocktail van citroenijs, wodka en prosecco
Soort gerecht : Apero  Bereidingstijd : 5 tot...

Hoe komt dit artikel tot stand

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum wanneer dit artikel is bijgewerkt en indien er volgens jou onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de redactie van Dolcevia.com. De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij. 

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wanneer je Dolcevia.com gebruikt ga je akkoord het gebruik van cookies om jouw ervaring te verbeteren Akkoord
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)