Voedingswaarde: 295
Porties: 4
Bereidingsduur: 180
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Krokante kip met citroen, knoflook en rozemarijn

Een krokant, goudbruin gebraden kippetje herinnert me altijd aan de zondagse maaltijden van vroeger. Het recept is heel gemakkelijk en smaakt heerlijk fris door de uitgeknepen citroen, de knoflook en de rozemarijn. Ik serveer het meestal met krielaardappeltjes die ik in de schil naast de kip in de braadslee mee bak.

Ingrediënten:
  • 1 grote braadkip in 4 stukken gesneden, of twee kleine kippen door de helft.
  • Het sap van twee uitgeknepen citroenen
  • 2 takjes verse rozemarijn
  • 4 grote tenen knoflook, gepeld en doormidden gesneden
  • Zout en peper
  • ¼ kopje olijfolie
  • 1 kilo krielaardappelen (optioneel)
Bereiding:
  1. Hak de rozemarijn en strooi het in de bodem van een grote platte ovenschaal of braadslede, voeg daarna de olijfolie, het citroensap en de knoflook toe en peper en zout naar smaak.
  2. Plaats de stukken kip in de schaal en draai ze enkele malen om zodat alle kanten bedekt zijn met de olie.
  3. Bedek de schaal met plastic folie en plaats in de ijskast of een andere koele plaats voor ongeveer twee uur.
  4. Verwarm de oven voor op 250?C. Plaats de schaal met de kip in de oven en braadt de kip 20 minuten op deze hoge stand.
  5. Draai dan de stukken kip eenmaal om en leg de aardappeltjes (als je die gebruikt) naast de kip in de schaal.
  6. Rol de aardappels even rond zodat ze aan alle kanten bedekt zijn met het vocht in de pan.
    Draai de oven terug tot 175-200?C en bak de kip nog een 50 minuten of totdat hij gaar is.
  7. Je kan dit zien door met een vork in het vlees te prikken, als er helder vocht uit komt is hij gaar.
  8. Serveer met wat verse gehakte rozemarijn.

Aanbevolen gerelateerde artikels

Bagna Cauda uit PiemonteBagna Cauda uit Piemonte
Dit is het traditionele Piemontese recept voor het antipasti gerecht Bagna...
Gelato van vijgen, citroen en amandelenGelato van vijgen, citroen en amandelen
Soms dan kom je ongelooflijk lekkere dingen tegen op de meest...
Taartjes met ricotta, citroen en rozemarijnTaartjes met ricotta, citroen en rozemarijn
Sfogliatine alla ricotta, limone e rosmarino in het Italiaans. Hapjes die...
Sgroppino, een cocktail van citroenijs, wodka en proseccoSgroppino, een cocktail van citroenijs, wodka en prosecco
Dit drankje gaat het helemaal maken deze zomer, let op onze woorden. We...
Citroenen, vis en kaas; Amalfi aan tafel.Citroenen, vis en kaas; Amalfi aan tafel.
Hoewel de Middellandse Zee niet meer de gehele bevolking kan voeden zoals...
Zwaardvis met citroensaus uit SicilieZwaardvis met citroensaus uit Sicilie
"Pisci Spata che Sarmorigghiu". Zwaardvis is een van de meest voorkomende...

Zoek een Italiaans recept

Ontdek onze favoriete en authentieke Italiaanse recepten, zoek hier naar een recept.

Soort gerecht

Verfijn op Ingrediënten

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wat is jouw carbon footprint?

Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.

Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.

Licht Middelmatig Zwaar
Lichte milieubelasting Licht middelmatige milieubelasting Zware milleubelasting

Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.