Krokante kip met citroen, knoflook en rozemarijn

Wat vind jij van dit gerecht?:
2 1 1 1 1 1 Rating 2.00 (20 Votes)

Een krokant, goudbruin gebraden kippetje herinnert me altijd aan de zondagse maaltijden van vroeger. Het recept is heel gemakkelijk en smaakt heerlijk fris door de uitgeknepen citroen, de knoflook en de rozemarijn. Ik serveer het meestal met krielaardappeltjes die ik in de schil naast de kip in de braadslee mee bak.

Krokante kip met citroen, knoflook en rozemarijn

  • Italiaans
  • Hoofdgerecht
  • 4 porties
  • Wild en gevogelte
  • + 3 uur/min

Ingrediënten

Voor 4 personen
1 grote braadkip in 4 stukken gesneden, of twee kleine kippen door de helft.
Het sap van twee uitgeknepen citroenen
2 takjes verse rozemarijn
4 grote tenen knoflook, gepeld en doormidden gesneden
Zout en peper
¼ kopje olijfolie
1 ki;o krielaardappelen (optioneel)

Aanbevolen gerelateerde links

Kip met granaatappel en aardappelschijfjes in de oven Kip met granaatappel en aardappelschijfjes in de oven
Type gerecht: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur Pollo con...
Vijgen, citroen en amandel ijs Vijgen, citroen en amandel ijs
Type gerecht: Nagerecht Bereidingstijd: + 6 Heel simpel te maken, geen ijsmachine...
Taartjes met ricotta, citroen en rozemarijn Taartjes met ricotta, citroen en rozemarijn
Type gerecht: Voorgerecht, Apero Bereidingstijd: 20 tot 40 minuten Sfogliatine...
Hoe leg je een Italiaanse moestuin aan? Hoe leg je een Italiaanse moestuin aan?
De beste manier om je CO2 voetafdruk zo klein mogelijk te houden is om je eigen groenten te...

Bereiding

Hak de rozemarijn en strooi het in de bodem van een grote platte ovenschaal of braadslede, voeg daarna de olijfolie, het citroensap en de knoflook toe en peper en zout naar smaak.
Plaats de stukken kip in de schaal en draai ze enkele malen om zodat alle kanten bedekt zijn met de olie. Bedek de schaal met plastic folie en plaats in de ijskast of een andere koele plaats voor ongeveer twee uur.

Verwarm de oven voor op 250?C. Plaats de schaal met de kip in de oven en braadt de kip 20 minuten op deze hoge stand. Draai dan de stukken kip eenmaal om en leg de aardappeltjes (als je die gebruikt) naast de kip in de schaal. Rol de aardappels even rond zodat ze aan alle kanten bedekt zijn met het vocht in de pan.
Draai de oven terug tot 175-200?C en bak de kip nog een 50 minuten of totdat hij gaar is.
Je kan dit zien door met een vork in het vlees te prikken, als er helder vocht uit komt is hij gaar.
Serveer met wat verse gehakte rozemarijn.

Aanbevolen gerelateerde links

Geroosterde bloemkool Geroosterde bloemkool
Type gerecht: Bijgerecht Bereidingstijd: + 1 In januari, na de feestdagen is het...
Sgroppino, een cocktail van citroenijs, wodka en prosecco Sgroppino, een cocktail van citroenijs, wodka en prosecco
Type gerecht: Apero Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten Dit drankje gaat het helemaal...
Limoncello taartjes Limoncello taartjes
Type gerecht: Nagerecht Bereidingstijd: 20 tot 40 minuten Wat doe je toch met al...
Pesto Trapanese, Siciliaans streekgerecht Pesto Trapanese, Siciliaans streekgerecht
Type gerecht: Bijgerecht Bereidingstijd: 20 tot 40 minuten Een heerlijke...

Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok