Krokante kip met citroen, knoflook en rozemarijn

door
36

Een krokant, goudbruin gebraden kippetje herinnert me altijd aan de zondagse maaltijden van vroeger. Het recept is heel gemakkelijk en smaakt heerlijk fris door de uitgeknepen citroen, de knoflook en de rozemarijn. Ik serveer het meestal met krielaardappeltjes die ik in de schil naast de kip in de braadslee mee bak.

  • Italiaans
  • Hoofdgerecht
  • 4 porties
  • Wild en gevogelte
  • + 3 uur/min

Ingrediënten

Voor 4 personen
1 grote braadkip in 4 stukken gesneden, of twee kleine kippen door de helft.
Het sap van twee uitgeknepen citroenen
2 takjes verse rozemarijn
4 grote tenen knoflook, gepeld en doormidden gesneden
Zout en peper
¼ kopje olijfolie
1 ki;o krielaardappelen (optioneel)

Bereiding van dit gerecht

Hak de rozemarijn en strooi het in de bodem van een grote platte ovenschaal of braadslede, voeg daarna de olijfolie, het citroensap en de knoflook toe en peper en zout naar smaak.
Plaats de stukken kip in de schaal en draai ze enkele malen om zodat alle kanten bedekt zijn met de olie. Bedek de schaal met plastic folie en plaats in de ijskast of een andere koele plaats voor ongeveer twee uur.

Verwarm de oven voor op 250?C. Plaats de schaal met de kip in de oven en braadt de kip 20 minuten op deze hoge stand. Draai dan de stukken kip eenmaal om en leg de aardappeltjes (als je die gebruikt) naast de kip in de schaal. Rol de aardappels even rond zodat ze aan alle kanten bedekt zijn met het vocht in de pan.
Draai de oven terug tot 175-200?C en bak de kip nog een 50 minuten of totdat hij gaar is.
Je kan dit zien door met een vork in het vlees te prikken, als er helder vocht uit komt is hij gaar.
Serveer met wat verse gehakte rozemarijn.

Wat vind jij van dit gerecht?:
2.1363636363636 1 1 1 1 1 Rating 2.14 (22 Votes)

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok