Voedingswaarde: 295 Kcal
Porties: 2
Bereidingsduur: 20
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Pollo al Marsala - Kip in Marsalawijn
Pollo al Marsala - Kip in Marsalawijn

Een heerlijk gerecht dat bovendien in 10 minuten klaar is, als je niet de tijd meerekent die het kost om een fles 'droge' Marsala te vinden tenminste, waarvoor ik letterlijk een tiental winkels bezocht, want zoete Marsala is vaak wel te vinden, maar de secco is een ander verhaal. Het gerecht wordt afgemaakt met een roomsaus, ja echt! Ondanks dat de Italiaanse keuken bekend staat om roomloze sausen, is dit een uitzondering die de regel bevestigt. Dit recept werd ons beschikbaar gesteld door Cantine Florio, producent van Marsala wijnen.

Lees ook deze berichten

De Couscous van Sicilië, Trapani stijl De Couscous van Sicilië, Trapani stijl
Vis en Zeevruchten
Je hoeft voor couscous niet naar Noord Afrika te reizen, in het zuiden van...
Pasta con le Sarde, een saus van sardines en venkel Pasta con le Sarde, een saus van sardines en venkel
Pasta, Risotto & Gnocchi
Het recept komt oorspronkelijk uit Palermo, maar is tegenwoordig op bijna elke...

Ingrediënten:
  • 1 eetleper olijfolie
  • 2 kipfilets
  • 1 rode ui (gehakt)
  • 2 tenen knoflook (gehakt)
  • 100 gram champignons in plakjes gesneden
  • 2 dl droge Marsala wijn
  • 1 dl slagroom 
  • zout en peper naar smaak
Bereiding:
  1. Sla de kipfilet plat met de zijkant van groot hakmes.
  2. Verhit de olie in een bakpan en braad de kipfilet in 3 minuten aan elke kant goudbruin.
  3. Haal de kip uit de pan terwijl je de rest van de ingrediënten bakt in de hete olie.
  4. Voeg de Marsala toe en sudder een minuutje langer.
  5. Doe nu de kip terug in de pan en doe de room erbij en zout en peper naar smaak.
  6. Draai het vuur laag en kook 3 tot 5 minuten tot de kip gaar is.
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

´Oude` kip in paneermeelsaus uit Palermo´Oude` kip in paneermeelsaus uit Palermo
Er zitten zeker positieve kanten aan de nieuwe werkelijkheid...
Zoet-zuur Konijn, Cunigghiu all'Auruduci (agro-dolce)Zoet-zuur Konijn, Cunigghiu all'Auruduci (agro-dolce)
Cunigghiu all'Auruduci. Een klassiek recept uit het...
Pollo alla Marengo uit PiemontePollo alla Marengo uit Piemonte
Hoewel vaak wordt gedacht dat dit een Frans gerecht is,...
Pollo ai Funghi e Castagne - Kip met paddestoelen in een saus van kastanjemeelPollo ai Funghi e Castagne - Kip met paddestoelen in een saus van kastanjemeel
Kastanjemeel zal moeilijk te vinden zijn in onze winkels,...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)