Name: Pollo al Marsala - Kip in Marsalawijn
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: <ul>; <li>1 eetleper olijfolie</li>; <li>2 kipfilets</li>; <li>1 rode ui (gehakt)</li>; <li>2 tenen knoflook (gehakt)</li>; <li>100 gram champignons in plakjes gesneden</li>; <li>2 dl droge Marsala wijn</li>; <li>1 dl slagroom </li>; <li>zout en peper naar smaak</li>; </ul>

Voedingswaarde: 295 Kcal

Porties: 2

Bereidingsduur: 20

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Een heerlijk gerecht dat bovendien in 10 minuten klaar is, als je niet de tijd meerekent die het kost om een fles 'droge' Marsala te vinden tenminste, waarvoor ik letterlijk een tiental winkels bezocht, want zoete Marsala is vaak wel te vinden, maar de secco is een ander verhaal. Het gerecht wordt afgemaakt met een roomsaus, ja echt! Ondanks dat de Italiaanse keuken bekend staat om roomloze sausen, is dit een uitzondering die de regel bevestigt. Dit recept werd ons beschikbaar gesteld door Cantine Florio, producent van Marsala wijnen.

Lees ook deze berichten

De Couscous van Sicilië, Trapani stijl

Vis en Zeevruchten

Je hoeft voor couscous niet naar Noord Afrika te reizen, in het zuiden van...

Pasta con le Sarde, een saus van sardines en venkel

Pasta, Risotto & Gnocchi

Het recept komt oorspronkelijk uit Palermo, maar is tegenwoordig op bijna elke...

Ingrediënten:

1 eetleper olijfolie
2 kipfilets
1 rode ui (gehakt)
2 tenen knoflook (gehakt)
100 gram champignons in plakjes gesneden
2 dl droge Marsala wijn
1 dl slagroom
zout en peper naar smaak

Bereiding:

Sla de kipfilet plat met de zijkant van groot hakmes.
Verhit de olie in een bakpan en braad de kipfilet in 3 minuten aan elke kant goudbruin.
Haal de kip uit de pan terwijl je de rest van de ingrediënten bakt in de hete olie.
Voeg de Marsala toe en sudder een minuutje langer.
Doe nu de kip terug in de pan en doe de room erbij en zout en peper naar smaak.
Draai het vuur laag en kook 3 tot 5 minuten tot de kip gaar is.

Details: Geschreven door Elisabeth Bertrand uit
Genua Ligurie
Elisabeth (Jane) Bertrand begon met deze website over Italië in 2008, ze werkt dan zeker al 10 jaar in het toerisme, met name als product manager van een reisorganisatie, daarna verandert ze van bedrijfstak en gaat door als websiteontwikkelaar. Nu combineert ze reizen met webtechnologie op de beste manier. Ze heeft verschillende malen in Italië gewoond maar het blijft haar favoriete vakantiebestemming dus is ze zeker te vinden voor een reisreportage als ze het niet te druk heeft met de techniek van Dolcevia.com. Bezoek mijn website; Update : 20/02/2021; Views: 27952