Pollo al Marsala - Kip in Marsalawijn
Pollo al Marsala - Kip in Marsalawijn
Duur: 20 minuten
Porties: 2
295 Kcal
Niveau: Gemakkelijk
5 of 5 (28 Votes)

Een heerlijk gerecht dat bovendien in 10 minuten klaar is, als je niet de tijd meerekent die het kost om een fles 'droge' Marsala te vinden tenminste, waarvoor ik letterlijk een tiental winkels bezocht, want zoete Marsala is vaak wel te vinden, maar de secco is een ander verhaal. Het gerecht wordt afgemaakt met een roomsaus, ja echt! Ondanks dat de Italiaanse keuken bekend staat om roomloze sausen, is dit een uitzondering die de regel bevestigt. Dit recept werd ons beschikbaar gesteld door Cantine Florio, producent van Marsala wijnen.

Ingrediënten:
  • 1 eetleper olijfolie
  • 2 bio-kipfilets
  • 1 rode ui (gehakt)
  • 2 tenen knoflook (gehakt)
  • 100 gram champignons in plakjes gesneden
  • 2 dl droge Marsala wijn
  • 1 dl slagroom 
  • zout en peper naar smaak

Bereiding

  1. Sla de bio-kipfilet plat met de zijkant van groot hakmes.
  2. Verhit de olie in een bakpan en braad de bio-kipfilet in 3 minuten aan elke kant goudbruin.
  3. Haal de kip uit de pan terwijl je de rest van de ingrediënten bakt in de hete olie.
  4. Voeg de Marsala toe en sudder een minuutje langer.
  5. Doe nu de kip terug in de pan en doe de room erbij en zout en peper naar smaak.
  6. Draai het vuur laag en kook 3 tot 5 minuten tot de kip gaar is.

Meer over dit onderwerp?

Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk

beterleven 3sterrenBij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.

Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.