Kip met granaatappel en aardappelschijfjes in de oven

door , Kip met granaatappel

Pollo con melagrana e chips. Dit gerecht ziet er echt feestelijk uit en met de rode granaatappelpitten en de groene takjes tijm lijkt het me een typisch kerst gerecht.

  • Italiaans
  • Hoofdgerecht
  • 4 porties
  • 40 minuten tot 1 uur uur/min

Ingrediënten

  • 4 aardappels
  • 4 kipfilets of bouten
  • 50 cl granaatappelsap
  • 50 gram granaatappelpitten
  • 1 sinaasappel
  • tijm
  • bloem
  • maizena
  • olijfolie
  • peper en zout

Bereiding van dit gerecht

Verwarm de oven voor op 180-185 graden C.

Aanbevolen gerelateerde links

6 bijzondere hotels in de Italiaanse Alpen 6 bijzondere hotels in de Italiaanse Alpen
6 bijzondere hotels in de Italiaanse Alpen Aan de voet van de Dolomieten in Alto Adige, bij...
Tijdelijke aanbieding Monte Rosa Hotel Il Mirtillo Rosso Tijdelijke aanbieding Monte Rosa Hotel Il Mirtillo Rosso
Deze exclusieve hotelaanbieding in het kersthotel Il Mirtillo Rosso is alleen voor Dolcevia lezers...

Rasp de sinaasappel en doe de rasp in een plastic zak, doe hier de kipfilets bij en schud goed door elkaar. Pers de rest van de sinaasappel uit en doe het sap bij het granaatappelsap.

Doe de olijfolie in een schaal en haal de kipfilets hier doorheen, doe wat bloem in de plastic zak en doe de kipfilets hier stuk voor stuk en schud zodat de kip rondom een laagje bloem heeft gekregen. Leg de stukken kip in een vuurvaste schotel en bestrooi met de tijm en wat zout. Giet het granaatappelsap met sinaasappelsap bij de kip en plaats in een voorverwarmde oven. Laat 35 minuten braden, of totdat de kip door en doAardappels in de ovenor gaar is.

Was de aardappels en snij ze in dunne schijfjes of partjes. Breng een grote pan water aan de kook en blancheer de aardappelschijfjes een minuut of twee. Spoel ze daarna af onder koud water en laat ze goed drogen, dep eventueel met keukenpapier. Vet een bakblik goed in met olie. Doe alle schijfjes op het bakblik en haal ze met je handen even goed door elkaar zodat alle kanten een beetje vet hebben gekregen. Leg de aardappeltjes nu naast elkaar op het bakblik en plaats dit in de oven. Je kan de kip wat lager in de oven zetten terwijl je het bakblik erboven schuift. Zodra de aardappeltjes bruin worden kan je even testen of ze gaar zijn.

Serveren

Haal de kip uit de oven leg op een serveerschotel. Doe het vocht van de kip in een steelpan en voeg indien nodig nog wat water toe. Meng een theelepel maïzena met wat koud water en doe dit bij het braadvocht, breng aan de kook en laat 1 minuut doorkoken. Haal de pan van het vuur en doe de helft van de granaatappelpitten erbij. Verdeel de rest van de pitten over de kip en giet de saus bij de kip (niet er overheen). Strooi wat verse tijm over de kip.

Haal de aardappelschijfjes uit de oven, strooi er nu wat zout en versgemalen peper over en eventueel wat tijm of andere kruiden naar smaak.
Wat vind jij van dit gerecht?:
5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Reispromoties:

Gerelateerde berichten

6 bijzondere hotels in de Italiaanse Alpen6 bijzondere hotels in de Italiaanse Alpen
6 bijzondere hotels in de Italiaanse Alpen Aan de voet van de...
Tijdelijke aanbieding Monte Rosa Hotel Il Mirtillo RossoTijdelijke aanbieding Monte Rosa Hotel Il Mirtillo Rosso
Deze exclusieve hotelaanbieding in het kersthotel Il Mirtillo Rosso...
Tragikomedie onder de kerstboom in Rome en NapelsTragikomedie onder de kerstboom in Rome en Napels
In steden als Florence en Milaan is men trots op de mooie kerstbomen...
Fruittaart met slagroom voor alle seizoenenFruittaart met slagroom voor alle seizoenen
Soort gerecht : Nagerecht  Bereidingstijd :&...
Venkelsoep voor een feestelijke tafelVenkelsoep voor een feestelijke tafel
Soort gerecht : Voorgerecht  Bereidingstijd ...
Terrien van pompoen en ricottaTerrien van pompoen en ricotta
Soort gerecht : Voorgerecht, Bijgerecht  ...

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Aanrader, bestel hier je Made in Italy etenswaren

Wil je eerst meer informatie hierover, klik dan hier.

Link naar Made in Italy Gourmet Store//ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=dolcevia-21&l=ur2&o=29 via Amazon.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok