Kip met granaatappel en aardappelschijfjes in de oven

Wat vind jij van dit gerecht?:
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
Pollo con melagrana e chips.
Dit gerecht ziet er echt feestelijk uit en met de rode granaatappelpitten en de groene takjes tijm lijkt het me een typisch kerst gerecht.
Kip met granaatappel en aardappelschijfjes in de oven

  • Italiaans
  • Hoofdgerecht
  • 4 porties
  • Salades en groenten, Wild en gevogelte
  • 40 minuten tot 1 uur uur/min

Ingrediënten

  • 4 aardappels
  • 4 kipfilets of bouten
  • 50 cl granaatappelsap
  • 50 gram granaatappelpitten
  • 1 sinaasappel
  • tijm
  • bloem
  • maizena
  • olijfolie
  • peper en zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180-185 graden C.

Rasp de sinaasappel en doe de rasp in een plastic zak, doe hier de kipfilets bij en schud goed door elkaar. Pers de rest van de sinaasappel uit en doe het sap bij het granaatappelsap.

Doe de olijfolie in een schaal en haal de kipfilets hier doorheen, doe wat bloem in de plastic zak en doe de kipfilets hier stuk voor stuk en schud zodat de kip rondom een laagje bloem heeft gekregen. Leg de stukken kip in een vuurvaste schotel en bestrooi met de tijm en wat zout. Giet het granaatappelsap met sinaasappelsap bij de kip en plaats in een voorverwarmde oven. Laat 35 minuten braden, of totdat de kip door en doAardappels in de ovenor gaar is.

Was de aardappels en snij ze in dunne schijfjes of partjes. Breng een grote pan water aan de kook en blancheer de aardappelschijfjes een minuut of twee. Spoel ze daarna af onder koud water en laat ze goed drogen, dep eventueel met keukenpapier. Vet een bakblik goed in met olie. Doe alle schijfjes op het bakblik en haal ze met je handen even goed door elkaar zodat alle kanten een beetje vet hebben gekregen. Leg de aardappeltjes nu naast elkaar op het bakblik en plaats dit in de oven. Je kan de kip wat lager in de oven zetten terwijl je het bakblik erboven schuift. Zodra de aardappeltjes bruin worden kan je even testen of ze gaar zijn.

Serveren

Haal de kip uit de oven leg op een serveerschotel. Doe het vocht van de kip in een steelpan en voeg indien nodig nog wat water toe. Meng een theelepel maïzena met wat koud water en doe dit bij het braadvocht, breng aan de kook en laat 1 minuut doorkoken. Haal de pan van het vuur en doe de helft van de granaatappelpitten erbij. Verdeel de rest van de pitten over de kip en giet de saus bij de kip (niet er overheen). Strooi wat verse tijm over de kip.

Haal de aardappelschijfjes uit de oven, strooi er nu wat zout en versgemalen peper over en eventueel wat tijm of andere kruiden naar smaak.

Aanbevolen gerelateerde links op deze website

Kerstbrood 'Dolce Gubana'  uit Friuli Kerstbrood 'Dolce Gubana' uit Friuli
Type gerecht: Italiaans Nagerecht Totale bereidingstijd: + 3 uur/min...
Over Sant’ Emidio en de lekkerste gefrituurde olijf uit Ascoli Piceno. Over Sant’ Emidio en de lekkerste gefrituurde olijf uit Ascoli Piceno.
De winkels zijn net dicht, “pausa pranzo” staat er op de deur, gesloten voor...
De lekkerste olijfolie uit Ligurie komt van Olio Novaro De lekkerste olijfolie uit Ligurie komt van Olio Novaro
Dat olijfolie net als wijn afkomstig uit een bepaalde streek heel veel van smaak en ook van...
Dolcevia vond de lekkerste olijfolie uit Ligurie bij Olio Novaro Dolcevia vond de lekkerste olijfolie uit Ligurie bij Olio Novaro
Dat olijfolie net als wijn afkomstig uit een bepaalde streek heel veel van smaak en ook van...

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Plan hier jouw reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Nieuw in onze citytrip reisgidsen!

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Ontdek meer op Dolcevia.com

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Tip over autohuur in Italië

De Italië Reisspecialist is van mening dat je het beste een auto kunt huren via een reisorganisatie. Het feit is dat deze organisaties ieder jaar grote contracten afsluiten met autoverhuurmaatschapijen en zodoende meestal altijd (zelfs in het hoogseizoen) de beste prijzen bedingen, ze kunnen deze prijzen dan ook doorgeven aan hun reisklanten. Iedereen wint in dit geval, de autoverhuurmaatschapij heeft een grote afnemer, de reisorganisatie bindt hierdoor een klant en de klant krijgt de beste prijs. Logisch toch? Je kunt dus het beste altijd eerst de prijs vergelijken. Kijk zelf maar!

Stuur je felicitaties in het Italiaans

Download nu GRATIS een van onze 9 wenskaarten!