Konijn met appelen en honing, een typisch kerstgerecht
Een zeer simpel recept met een korte bereidingstijd en heel veel karakter. Ideaal voor het kerstdiner. We beginnen met ongeveer een kilo konijn, gesneden in grote stukken.
- Italiaans
- Hoofdgerecht
- 4 porties
- Wild en gevogelte
- + 1 uur/min
Ingrediënten
- 1 kilo konijn, in stukken
- 3 saucijzen (varkensworst)
- 4 eetleüels balsamico azijn
- 2 eetlepels honing
- 2 middelgrote uien, grof gehakt
- 3 stevige appelen in blokjes gesneden
- olijfolie
- zout en peper
Bereiding
Verwarm de oven voor op 220 graden celsius.
Breng ongeveer 1 liter water aan de kook en voeg hierbij 1 eetlepel azijn. Doe de worsten in de pan met het kokend water en laat ze 2-3 minuten koken.
Neem de worsten uit de pan, pers ze uit en hak ze in stukjes van ongeveer 1 cm breed.
Aanbevolen gerelateerde links
In een grote ovenschaal verspreid je nu de stukken konijn samen met de stukjes worst en uien en besprenkel het geheel royaal met goede olijfolie en zout en peper. Zet dit nu in de oven voor 40 minuten.
In de tussentijd meng je de resterend azijn met 2 eetlepels honing en de in blokjes gesneden appel.
Na 40 minuten neem de pan uit de oven en voeg je de appeltjes erbij en besprenkel je nu alles met het mengsel van azijn en honing.
Zet de pan nu terug in de oven voor 20 minuten.
Aanbevolen gerelateerde links
- Gegevens
- Geschreven door Redactie Culinair
Elisabeth (Jane) Bertrand begon met deze website over Italie in 2008, ze werkt dan zeker al 10 jaar in het toerisme, met name als product manager van een reisorganisatie. Ze heeft verschillende malen in Italie gewoond, momenteel schrijft ze voor de redactie van Dolcevia.com vanuit Rome maar iedere kans die ze ziet is ze op pad om nieuwe dingen te ontdekken. Deze reiservaringen deelt ze uiteraard met al de bezoekers van Dolcevia.
- Hoofdcategorie: Recepten uit de Italiaanse keuken
- Categorie: Wild en Gevogelte Recepten
- Hits: 8520
- Reispromoties:
- Zoek goedkope vliegtickets naar Italie bij Tix.nl
- Onze hotel aanraders bij Booking.com
- Vind je het niet bij Booking.com kijk dan bij kijk dan bij Hotelscombined.com
- Echt ontspannen reizen in Italie doe je met een luxe cruise van Zeetours, bekijk hier de opties.
- Vakantiehuizen in Italië van Belvilla
- Nieuw RentalCars.com een prijsvergelijkings website.