Konijn met appelen en honing, een typisch kerstgerecht

Wat vind jij van dit gerecht?:

4 1 1 1 1 1 Rating 4.00 (2 Votes)

Een zeer simpel recept met een korte bereidingstijd en heel veel karakter. Ideaal voor het kerstdiner. We beginnen met ongeveer een kilo konijn, gesneden in grote stukken.

Keuken : Italiaans

Type gerecht Hoofdgerecht

Hoeveelheid 4 porties

Soort gerecht Wild en gevogelte

Totale bereidingstijd + 1 uur/min

Ingrediënten

1 kilo konijn, in stukken
3 saucijzen (varkensworst)
4 eetleüels balsamico azijn
2 eetlepels honing
2 middelgrote uien, grof gehakt
3 stevige appelen in blokjes gesneden
olijfolie
zout en peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 graden celsius.

Breng ongeveer 1 liter water aan de kook en voeg hierbij 1 eetlepel azijn. Doe de worsten in de pan met het kokend water en laat ze 2-3 minuten koken.

Neem de worsten uit de pan, pers ze uit en hak ze in stukjes van ongeveer 1 cm breed.

Aanbevolen gerelateerde links

Tijdelijke aanbieding Monte Rosa Hotel Il Mirtillo Rosso

Deze exclusieve hotelaanbieding in het kersthotel Il Mirtillo Rosso is alleen voor Dolcevia lezers...

Tragikomedie onder de kerstboom in Rome en Napels

In steden als Florence en Milaan is men trots op de mooie kerstbomen die meestal voor de Duomo...

In een grote ovenschaal verspreid je nu de stukken konijn samen met de stukjes worst en uien en besprenkel het geheel royaal met goede olijfolie en zout en peper. Zet dit nu in de oven voor 40 minuten.

In de tussentijd meng je de resterend azijn met 2 eetlepels honing en de in blokjes gesneden appel.

Na 40 minuten neem de pan uit de oven en voeg je de appeltjes erbij en besprenkel je nu alles met het mengsel van azijn en honing.

Zet de pan nu terug in de oven voor 20 minuten.

Bijdrage door: Elisabeth Bertrand

Aanbevolen gerelateerde links

Fruittaart met slagroom voor alle seizoenen

Type gerecht: Nagerecht Bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur Zolang er...

Venkelsoep voor een feestelijke tafel

Type gerecht: Voorgerecht Bereidingstijd: 20 tot 40 minuten Venkelsoep of zoals de...

Gegevens: Geschreven door Redactie Culinair

Elisabeth (Jane) Bertrand begon met deze website over Italie in 2008, ze werkt dan zeker al 10 jaar in het toerisme, met name als product manager van een reisorganisatie. Ze heeft verschillende malen in Italie gewoond, momenteel schrijft ze voor de redactie van Dolcevia.com vanuit Rome maar iedere kans die ze ziet is ze op pad om nieuwe dingen te ontdekken. Deze reiservaringen deelt ze uiteraard met al de bezoekers van Dolcevia.; Hoofdcategorie: Recepten uit de Italiaanse keuken; Categorie: Wild en Gevogelte Recepten; Gepubliceerd: 17 december 2015; Laatst bijgewerkt: 24 april 2018; Hits: 8319

Reispromoties: