Lamschotel met olijven en paddestoelen

3 1 1 1 1 1 Rating 3.00 (2 Votes)

Een heerlijke schotel van lamvlees en paddestoelen. Gebruik eens een mengeling van wilde bospaddestoelen in plaats van gewone witte champignons.

Aanbevolen gerelateerde links

10 jaar geen belasting betalen op Sicilië, Sardinië en in Calabria 10 jaar geen belasting betalen op Sicilië, Sardinië en in Calabria
Droomde je tijdens je vakantie dat je best in een van die idyllische dorpjes in de Mezzogiorno wat...
8 dagen wandel-arrangement Sardinië 8 dagen wandel-arrangement Sardinië
Sardinië is geen eiland, het is een continent. In alles is Sardinië anders dan de rest van de...
De schoonste vakantiegebieden in Italië 2018 De schoonste vakantiegebieden in Italië 2018
De vraag is altijd moeilijk om te beantwoorden. De lange kustlijn van 7.000 km van Italië biedt...
15-daagse Fly-drive Sardinie in agriturismo 15-daagse Fly-drive Sardinie in agriturismo
Deze prachtige rondreis laat u optimaal genieten van het Sardijnse landschap, cultuur en tradities....

Lamschotel met olijven en paddestoelen

  • Italiaans
  • Hoofdgerecht
  • 6 porties
  • Vlees

Ingrediënten

  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 middelgrote ui in ringen gesneden
  • 1 kilo lamschouder in stukken van 2 x 2 cm
  • 1 eetlepel bloem
  • 1/2 fles witte wijn
  • 1 teen knoflook
  • 1 laurierblad
  • 1 takje verse tijm
  • 170 ml water
  • peper en zout
  • 300 gram kleine champignons
  • 100 gram zwarte olijven zonder pit

Bereiding

Verhit 3 eetlepels olie in een pan en fruit de ringen ui. Doe de bloem met wat peper en zout en de stukken vlees in een papieren of plastic zak en schudt tot alle stukken vlees aan alle kanten met bloem bedekt zijn. Braadt het vlees aan alle kanten bruin. Voeg de wijn toe en wacht tot alles weer kookt. Doe nu de teen knoflook, het laurierblad, de tijm en het water in de pan, maal nog wat verse peper over het vlees en doe daarna de deksel op de pan. Sudder 30 minuten.

Verhit in een kleine bakpan de rest van de olie en voeg de hele champignons toe. Bak deze een minuut of 2 of 3 aan alle kanten.
Doe de gebakken champignons met het vocht uit de pan en de olijven in de pan bij het vlees. Verwijder de knoflookteen en het laurierblad. Roer een enkele maal en kook het geheel nog 10 tot 12 minuten.

Aanbevolen gerelateerde links

Augustus - Sagra del Redentore Augustus - Sagra del Redentore
Augustus - Sagra del Redentore Van : 18-08-2018   Tot :  26-08-...
Een kindvriendelijke vakantie is een cruise vakantie Een kindvriendelijke vakantie is een cruise vakantie
Hoor je je vrienden al meewarig commentaar geven en een beetje lacherig naar je leeftijd vragen?...
Asinara, het ezelseiland in het noordwesten van Sardinië Asinara, het ezelseiland in het noordwesten van Sardinië
Asinara of vroeger beter gekend als Isola di Sinuaria is 52 km2 groot. Met de boot vanuit de haven...
Als Indiana Jones op Sardinië | Museo Archeologico Nazionale Als Indiana Jones op Sardinië | Museo Archeologico Nazionale
Sardinië is uniek, eigenzinnig, beeldschoon, extra-Italiaans vriendelijk en gastvrij, maar...

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Aanrader, bestel hier je Made in Italy etenswaren

Wil je eerst meer informatie hierover, klik dan hier.

Link naar Made in Italy Gourmet Store//ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=dolcevia-21&l=ur2&o=29 via Amazon.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok