Milaan | Cotoletta Milanese
Wat vind jij van dit gerecht?:
- Italiaans
- Hoofdgerecht
- 4 porties
- Vlees
- 20 tot 40 minuten uur/min
Ingrediënten
- 2 eieren
- 1 citroen in plakjes
- 4 kalfslapjes van ongeveer 200 g per stuk
- 100 gram boter
- panneermeel
Bereiding
Verwijder al het vet wat nog aan de kotelet zou zitten. Klop lichtjes met een vlees- ponder totdat het vlees een dikte heeft van minder dan 1 cm.
In een kom klop je de eieren door elkaar. Dompel het vlees in het ei en laat de plakjes vlees uitlekken. Leg nu ieder stukje vlees in de broodkruimels, druk het even aan iedere kant goed aan zodat de broodkruimels goed hechten aan het vlees.
Smelt de boter in een pan en bak het vlees goed door aan iedere kant ongeveer 4 minuten. Leg het vlees op keukenpapier en laat het overtollig vet uitlekken. Vervolgens breng je het over op de serveerschaal, besprenkel met wat zout en serveer met citroenschijfjes.
Aanbevolen gerelateerde links
Verhuizen? Waar is het goed wonen in Italie
April - Milaan Salone del Mobile
3 nieuwe design hotels in Milaan
AC Milan kiest weer voor bruisende Franciacorta La Montina
Genoeg boter gebruiken of zorgen dat je een teflon pan gebruikt bij het bakken anders verlies je teveel broodkruim.
Aanbevolen gerelateerde links
Milaan, Mode en Barbara Snellenburg
Bar Luce in Milaan
Milaan • De 6 Top bezienswaardigheden
Milaan | De Bibliotheek der Bomen
