Cotoletta Milanese

Wat vind jij van dit gerecht?:
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Moeilijk te weerstaan en heerlijk hoofdgerecht uit de regio Lombardije. Je maakt gebruik van een kalfsstukje van ongeveer 3 cm dik. Verwar dit niet met onze kotelet waar meestal nog been aan zit.Cotoletta Milanese

  • Italiaans
  • Hoofdgerecht
  • 4 porties
  • Vlees
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 1 citroen in plakjes
  • 4 kalfslapjes van ongeveer 200 g per stuk
  • 100 gram boter
  • panneermeel

Bereiding

Cotoletta alla milaneseVerwijder al het vet wat nog aan de kotelet zou zitten. Klop lichtjes met een vlees- ponder totdat het vlees een dikte heeft van minder dan 1 cm. 
In een kom klop je de eieren door elkaar. Dompel het vlees in het ei en laat de plakjes vlees uitlekken. Leg nu ieder stukje vlees in de broodkruimels, druk het even aan iedere kant goed aan zodat de broodkruimels goed hechten aan het vlees.  

Smelt de boter in een pan en bak het vlees goed door aan iedere kant ongeveer 4 minuten. Leg het vlees op keukenpapier en laat het overtollig vet uitlekken. Vervolgens breng je het over op de serveerschaal, besprenkel met wat zout en serveer met citroenschijfjes.

Genoeg boter gebruiken of zorgen dat je een teflon pan gebruikt bij het bakken anders verlies je teveel broodkruim.

Aanbevolen gerelateerde links op deze website

AC Milan kiest weer voor bruisende Franciacorta La Montina AC Milan kiest weer voor bruisende Franciacorta La Montina
En bevestigt hiermee voor het derde achtereenvolgende seizoen de partnerovereenkomst tussen...
Milaan, Mode en Barbara Snellenburg Milaan, Mode en Barbara Snellenburg
September is de maand dat de talloze trendsetters en fashionista door Milaan racen, van hot...
Bar Luce in Milaan Bar Luce in Milaan
Als je een Amerikaanse filmregisseur bent zoals Wes Anderson kan je ook een bar ontwerpen in...
Milaan •  De 6 Top bezienswaardigheden Milaan • De 6 Top bezienswaardigheden
Milano Fashion Week Milan is elegant, chaotisch maar tegelijkertijd verleidelijk. Het kan...

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Plan hier jouw reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Aanrader! Boek jouw vakantiehuis direct

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Nieuw in onze citytrip reisgidsen!

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Ontdek meer op Dolcevia.com

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Tip over autohuur in Italië

De Italië Reisspecialist is van mening dat je het beste een auto kunt huren via een reisorganisatie. Het feit is dat deze organisaties ieder jaar grote contracten afsluiten met autoverhuurmaatschapijen en zodoende meestal altijd (zelfs in het hoogseizoen) de beste prijzen bedingen, ze kunnen deze prijzen dan ook doorgeven aan hun reisklanten. Iedereen wint in dit geval, de autoverhuurmaatschapij heeft een grote afnemer, de reisorganisatie bindt hierdoor een klant en de klant krijgt de beste prijs. Logisch toch? Je kunt dus het beste altijd eerst de prijs vergelijken. Kijk zelf maar!

Stuur je felicitaties in het Italiaans

Download nu GRATIS een van onze 9 wenskaarten!