Zwaardvis met citroensaus uit Sicilie

 

  • Italie Reizen
  • Italie Culinair
  • Italiaanse Recepten
  • Evenementen Agenda
  • Italie Magazine
 
Deze (AMP) pagina geeft beperkte informatie voor mobiel of een langzame internet verbinding. Abonneer je op onze nieuwsbrief voor het weekoverzicht of surf naar Dolcevia.com.

Zwaardvis met citroensaus uit Sicilie

Voedingswaarde: 240 Kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 15
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Zwaardvis met citroensaus
  • Zwaardvis
Tevreden over dit artikel?
Thank you for rating this article.

"Pisci Spata che Sarmorigghiu". Zwaardvis is een van de meest voorkomende vissen in de keuken van Sicilie en het wordt op vele manieren klaargemaakt. Een simpele maar heel smakelijke manier van bereiden is het volgende recept.

Ingrediënten:
  • 15 cl olijfolie
  • 4 eetlepels heet water
  • 6 eetlepels verse citroensap
  • 1 eetlepel vers gehakte peterselie
  • 1 teen knoflook fijngehakt
  • 2 theelepels gedroogde of 2 eetlepels verse gehakte oregano
  • zout
  • vers genmalen peper
  • 4 plakken zwaardvis van ongeveer 150 gram per stuk
Palermo
Bereiding:
  1. Doe de helft van de olie in de blender en laat de mixer draaien terwijl je langzaam de citroensap en het hete water toevoegt.
  2. Als je geen blender hebt kan je het ook op de ouderwetse manier doen met twee vorken of een garde. Giet het mengsel in een schaal en voeg de knoflook, de kruiden en de specerijen toe.
  3. Wrijf de vis in met de resterende olie en BBQ of grill 4 tot 5 minuten aan iedere kant.
  4. Breng intussen een pan water aan de kook en plaats de kom met de citroensaus boven het kokende water. Laat de saus 3-5 minuten au bain marie verwarmen en giet daarna over in een verwarmd kannetje.
  5. Serveer de saus apart met de vis.
Details
Geschreven door Redactie Dolcevia uit
Gepubliceerd: 30/06/2010
Update : 26/08/2019
Views: 43945
  • Zwaardvis
  • Vorige
  • Volgende
 

Over Dolcevia.com | Nieuwsbrief  | Onze eBooks en app-books kopen | La nostra proposta in Italiano | Privacy Verklaring | Algemene Voorwaarden |RSS Feed | Over auteursrechten
Alle rechten voorbehouden Dolcevia Redactie en Uitgever Harper Douglas Max L.L.C.  

Copyright ©2021 Dolcevia.com


main version

Door deze site te bezoeken ga je akkoord met het plaatsen van enkele cookies.