"Pisci Spata che Sarmorigghiu". Zwaardvis is een van de meest voorkomende vissen in de keuken van Sicilie en het wordt op vele manieren klaargemaakt. Een simpele maar heel smakelijke manier van bereiden is het volgende recept.
Zwaardvis met citroensaus uit Sicilie
- Voedingswaarde: 240 Kcal
- Porties: 4
- Bereidingsduur: 15
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Ingrediënten:
-
Bereiding:
- Doe de helft van de olie in de blender en laat de mixer draaien terwijl je langzaam de citroensap en het hete water toevoegt.
- Als je geen blender hebt kan je het ook op de ouderwetse manier doen met twee vorken of een garde. Giet het mengsel in een schaal en voeg de knoflook, de kruiden en de specerijen toe.
- Wrijf de vis in met de resterende olie en BBQ of grill 4 tot 5 minuten aan iedere kant.
- Breng intussen een pan water aan de kook en plaats de kom met de citroensaus boven het kokende water. Laat de saus 3-5 minuten au bain marie verwarmen en giet daarna over in een verwarmd kannetje.
- Serveer de saus apart met de vis.
- Palermo
- Geschreven door Redactie Dolcevia
- Hits: 32016
Aanbevolen gerelateerde artikels
Een authentieke Italiaanse Fritto Misto di MareFritto Misto vinden we hartstikke lekker, maar dan moeten de visjes en...
Quiche met gerookte zwaardvis, courgettes en garnalen | SicilieEen soort quiche met zwaardvis, een andere soort vis die veel rond Sicilie...
Welke Italiaanse wijn op vakantie in Puglia, Umbria, Sicilië of LiguriëNatuurlijk ken je al een hoop soorten wijn uit Italië, want ook de...
Ecologisch reizen op Sicilië met een elektrische wagenManuela Talana vertelt over het ontstaan van haar nieuwe bedrijf, een...
Airbnb verlegt de grenzen (alweer), nu naar luxe vakantiehuizenWe hebben al eerder geschreven over bijzondere vakantiewoningen in Italië,...
10 jaar geen belasting betalen op Sicilië, Sardinië en in CalabriaDroomde je tijdens je vakantie dat je best in een van die idyllische...
Zoek een Italiaans recept
Ontdek onze favoriete en authentieke Italiaanse recepten, zoek hier naar een recept.
Handige vakantie links
- Nieuw! Vind je vakantieverblijf op Homestay.com, klik hier
- Wacht niet langer, boek nu jouw vakantiehuis voor zomer 2020 op Homeawaynl.
- Reken uit wat een huurwagen kost met Sunnycars autohuur
- Nieuw! RentalCars.com een prijsvergelijkings website.
- Nieuw! Vakantiehuizen in Italie van Tripadvisor Rentals
- Lastminute vakantiehuizen in Italie van Bellvilla
- Zoek goedkope vliegtickets naar Italie bij Tix.nl
- Zoek naar vakanties in Italië met Eliza was Here.
- Ontdek de reizen van Italië Specialist Fundadore
Wat is jouw carbon footprint?
Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.
Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.
| Licht | Middelmatig | Zwaar |
 |
 |
 |
Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.
