Voedingswaarde: 340 kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 20
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Visragù met pasta
Visragù met pasta

Een simpel recept dat je in een oogwenk op tafel zet. Ik heb in dit recept plakken zwaardvis gebruikt waar ik blokjes van gesneden heb, wat goed te zien is op de foto, maar ook andere vissoorten zoals b.v. een rode poon zullen het goed doen. Als je zalm, tonijn of zwaardvis gebruikt let op dat je het niet te lang meekookt anders loop je de kans dat de vis te droog wordt.

Ingrediënten:
  • 300 gram lint pasta (voor stevige eters 400 gram)
  • 400 gram vis, b.v. rode poon of zwaardvis in stukjes
  • 2 tenen knoflook
  • 1 ui
  • 1 blik kerstomaatjes
  • zout en peper en wat verse kruiden
  • peterselie
Bereiding:
  1. Snij de ui en de knoflook fijn en bak deze lichtjes in een scheutje olijfolie, zonder bruin te laten worden. 
  2. Doe het blik tomaatjes erbij, kneus ongeveer de helft met een houten lepel de rand van de pan.
  3. Maak af op smaak met zout, peper en wat verse kruiden.
  4. Laat een minuut of 10 zachtjes koken terwijl je de pasta kookt.
  5. Doe op het laatst de vis in de pan, en hou de ragù tegen de kook aan en pas op met roeren zodat de vis niet uit elkaar valt.
  6. Serveer over een lintpasta en een beetje gehakte peterselie.  

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actiefSter actiefSter actiefSter actiefSter actief
 

Meer Italiaanse recepten

Sicilië | Geuren en smaken uit de smeltkroes der culturenSicilië | Geuren en smaken uit de smeltkroes der culturen
Wat hebben spaghetti, schepijs, bikini's en bodybuilding met...
Zwaardvis met citroensaus uit SicilieZwaardvis met citroensaus uit Sicilie
"Pisci Spata che Sarmorigghiu" is de prachtige Siciliaanse...
Tenuta Madonnina, wijnlandgoed met luxe vakantiehuizen op SiciliëTenuta Madonnina, wijnlandgoed met luxe vakantiehuizen op Sicilië
Het prachtige wijnlandgoed Tenuta Madonnina op Sicilië is...
Ragù Bolognese, niet te verwarren met spaghetti bologneseRagù Bolognese, niet te verwarren met spaghetti bolognese
Wat is het geheim van deze heerlijke saus, vraagt mijn...
Tonijn in zoetzure saus | SicilieTonijn in zoetzure saus | Sicilie
Sicilië heeft een lange geschiedenis met tonijn, het is dus...
De Couscous van Sicilië, Trapani stijlDe Couscous van Sicilië, Trapani stijl
Je hoeft voor couscous niet naar Noord Afrika te reizen, in...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)