Spaghetti met zeeduivel

4.3333333333333 1 1 1 1 1 Rating 4.33 (3 Votes)
Na wat experimenteren heb ik nu de perfecte combinatie gevonden voor spaghetti met zeeduivelstaart. Zeeduivel is een vis diie ook in Nederland en Belgie goed te krijgen is. Voor dit gerecht moet je om de staart vragen. Het uiterste puntje, zo´n 15 tot 20 cm.Spaghetti met zeeduivel

  • Italiaans
  • Hoofdgerecht
  • 4 porties
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

  • 400 gram zeeduivel staart
  • 400 gram spaghetti of een andere dunne pastasoort
  • 1/2 liter passata van tomaten
  • 1 ui
  • 1 theelepel thijm
  • 2 theetlepels dragon
  • 1 eetlepel geraspte citroenschil
  • 1/2 theelepel peperoncino
  • 1 theelepel suiker
  • olijfolie
  • bloem
  • zout en peper
  • bladpeterselie

Bereiding

Snij de vis in grote stukken. Droog de vis goed af en rol het door wat bloem. 
Schenk een dun laagje olijfolie in de pan en als het heet is doe de vis in de pan, bak bruin aan ieder kant. Draai het vuur lager en doe de deksel op de pan. Kook 5 minuten door totdat de vis gaar is. 

Haal de vis uit de pan en laat even afkoelen. Snij intussen de ui fijn en bak in de olie die nog in de pan zit. 
Als de vis wat is afgekoeld, haal de stukken van de graat af, dit moet heel gemakkelijk gaan daar de staart eigelijk maar een dikke graat in het midden heeft en geen kleine graatjes. Snij de stukken vis in kleine stukjes van ongeveer een cm of twee groot.

Aanbevolen gerelateerde links

4 nieuwe boeken die je doen verlangen naar Italië 4 nieuwe boeken die je doen verlangen naar Italië
In het najaar is het lang gebruikelijk om nieuwe uitgaven van boeken in de winkel te zien, We kwamen...
Overnachten in Rome, verborgen schatten in de beste wijken Overnachten in Rome, verborgen schatten in de beste wijken
Voor wie een overnachting in Rome zoekt in een leuke wijk maar toch ook in het centrum zodat je te...

Doe de passata bij de ui in de pan en voeg nu de stukjes vis erbij en breng het geheel aan de kook, voeg wat extra water toe als het te dik wordt. Draai het vuur lager maar zie dat het geheel tegen de kook aan blijft. Voeg nu de suiker, zout en peper, de kruiden, de citroenschil en de peperoncino toe. Laat alles nog 10 minuten sudderen.

Breng een pan water met zout aan de kook en kook de spaghettini volgens de gegevens op de verpakking gaar. Giet de pasta af en hou een kopje kookwater apart.

Als de saus te dik is kan je nu wat van het kookwater van de pasta toevoegen. Draai het vuur uit en voeg een handvol klein gesneden platte peterselie toe en roer alles goed door elkaar.

Doe de pasta op de borden en schep een grote lepel saus over de spaghettini.

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Rome
Reispromoties:

Gerelateerde berichten

4 nieuwe boeken die je doen verlangen naar Italië4 nieuwe boeken die je doen verlangen naar Italië
In het najaar is het lang gebruikelijk om nieuwe uitgaven van boeken...
Overnachten in Rome, verborgen schatten in de beste wijkenOvernachten in Rome, verborgen schatten in de beste wijken
Voor wie een overnachting in Rome zoekt in een leuke wijk maar toch...
S.U.P.E.R entreebewijs - 7 Unique Places to Experience in RomeS.U.P.E.R entreebewijs - 7 Unique Places to Experience in Rome
Het Parco Archeologico del Colosseo promoot een nieuwe route die...
13-daagse Autorondreis Mille Miglia13-daagse Autorondreis Mille Miglia
De Mille Miglia is de beroemde oldtimerrally die elk jaar midden mei...
9-daagse Autorondreis '3 gezichten van Latium' Vernieuwd9-daagse Autorondreis '3 gezichten van Latium' Vernieuwd
Latium is het echte hart van Italië. U begint de rondreis in de...
Rome - Palazzo Barberini - Expositie Eco e NarcisoRome - Palazzo Barberini - Expositie Eco e Narciso
De Galleria Nazionale d'Arte Antica in Rome opende op 18 mei 11 nieuwe...

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Aanrader, bestel hier je Made in Italy etenswaren

Wil je eerst meer informatie hierover, klik dan hier.

Link naar Made in Italy Gourmet Store//ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=dolcevia-21&l=ur2&o=29 via Amazon.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok