Quiche met gerookte zwaardvis, courgettes en garnalen | Sicilie
Sformato di pesce spada affumicato, zucchine e gamberetti
Een soort quiche met zwaardvis, een andere soort vis die veel rond Sicilie wordt gevangen. Leuke combinatie met de gamberetti.- Italiaans
- Voorgerecht, Hoofdgerecht
- 4 porties
- Eiergerechten, Vis
- 40 minuten tot 1 uur uur/min
Ingrediënten
- 200 gram garnalen
- 100 gram gerookte zwaardvis
- 300 gram courgettes
- 3 losgeklopte eieren
- een grote handvol platte peterselie
- 100 gram broodkruim
- 50 gram Parmezaanse kaas (gemalen)
- zout, peper en oregano naar smaak
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de courgette in plakjes en blancheer deze. Laat ze even drogen op een schone theedoek.
Hak de vis en de garnalen in stukjes en vermeng ze met het broodkruim, de oregano, de Parmezaanse kaas, de peterselie en de losgeklopte eieren, voeg zout en peper naar smaak toe.
Giet de helft van het beslag in een quiche vorm en leg de plakjes courgette er over. Giet nu het restant van het beslag in de schaal en bedek het geheel met het restant van de courgette plakjes.
Aanbevolen gerelateerde links
Een leuk en gemakkelijk recept voor wie van courgettes houdt en geinspireerd wil worden door de...
Maak ook het verblijf van je eerste of laatste nacht in Italië iets bijzonders. Dit zijn onze tips...
De vraag is altijd moeilijk om te beantwoorden. De lange kustlijn van 7.000 km van Italië biedt...
Ontdek deze prachtige archipel, genoemd naar de Aeolus, de Griekse god van de wind. Fundadore...
Bak 40 minuten in de oven op 180 graden. De quiche is klaar als een mes er schoon uit komt.
Tip
Dit is een recept van Saro D’Amico, chef en eigenaar van restaurant Antica Giardino in Marsala. De hoeveelheden van de ingrediënten zijn bij benadering en moeten dus naar eigen inzicht worden aangepast.Aanbevolen gerelateerde links
Dit arrangement biedt u een reis door het meest authentieke en cultuurrijke deel van het eiland. Na...
Wie romantische baaien zoekt met helder turkoois water en witte zanden stranden zijn de...
Kerst is belangrijk in Italië, niet zo belangrijk als Driekoningen in januari misschien, maar...
Type gerecht: Voorgerecht, Hoofdgerecht Bereidingstijd: 20 tot 40 minuten Als je...
- Gegevens
- Geschreven door Nelleke Pruijs
Werkt/schrijft al bijna 8 jaar voor Dolcevia.com en is ook verantwoordelijk voor de eindredactie.
- Hoofdcategorie: Recepten uit de Italiaanse keuken
- Categorie: Vis en Zeevruchten Recepten
- Hits: 2607
- Reispromoties:
- Zoek goedkope vliegtickets naar Italie bij Tix.nl
- Onze hotel aanraders bij Booking.com
- Vind je het niet bij Booking.com kijk dan bij kijk dan bij Hotelscombined.com
- Echt ontspannen reizen in Italie doe je met een luxe cruise van Zeetours, bekijk hier de opties.
- Vakantiehuizen in Italië van Belvilla
- Nieuw RentalCars.com een prijsvergelijkings website.