Tonijn in zoetzure saus | Sicilie
Tonno in agrodolce
Sicilie heeft een lange geschiedenis met tonijn, het is dus geen wonder dat hier veel recepten voor bestaan. Kies een paar mooie moten, een per persoon. Gebruik bij dit recept Tropea uien, of anders een andere rode ui, het moet is geen geval een erg scherpe ui zijn.- Italiaans
- Hoofdgerecht
- 4 porties
- Vis
- 5 tot 20 minuten uur/min
Ingrediënten
- 600 gram in ringen gesneden ui
- 4 tonijn moten
- 10 cl olijfolie
- 5 cl azijn
- 1 eetlepel suiker
- zout en peper naar smaak
Bereiding
Bak de tonijn moten in hete olie aan beide kanten een paar minuten.
Doe tegelijk de in plakjes gesneden ui in een aparte bakpan en bak tot ze licht gekleurd en glazig zijn geworden. Doe daarna de andere ingrediënten bij de ui in de pan en laat alles een minuut of 5 door sudderen. Leg de tonijn in de saus en laat de saus goed intrekken.
Serveer de tonijn met de ui er bovenop.
Aanbevolen gerelateerde links
Droomde je tijdens je vakantie dat je best in een van die idyllische dorpjes in de Mezzogiorno wat...
De zondagse lunch, Pranzo Domenicale, in Italië is vaak een ‘gebed zonder einde’, van de eerste...
De vraag is altijd moeilijk om te beantwoorden. De lange kustlijn van 7.000 km van Italië biedt...
Ontdek deze prachtige archipel, genoemd naar de Aeolus, de Griekse god van de wind. Fundadore...
Tip
Dit is een recept van Saro D’Amico, chef en eigenaar van restaurant Antica Giardino in Marsala. De hoeveelheden van de ingrediënten zijn bij benadering en moeten dus naar eigen inzicht worden aangepast.Aanbevolen gerelateerde links
Dit arrangement biedt u een reis door het meest authentieke en cultuurrijke deel van het eiland. Na...
Wie romantische baaien zoekt met helder turkoois water en witte zanden stranden zijn de...
Kerst is belangrijk in Italië, niet zo belangrijk als Driekoningen in januari misschien, maar...
Hoor je je vrienden al meewarig commentaar geven en een beetje lacherig naar je leeftijd vragen?...
- Gegevens
- Geschreven door Nelleke Pruijs
Werkt/schrijft al bijna 8 jaar voor Dolcevia.com en is ook verantwoordelijk voor de eindredactie.
- Hoofdcategorie: Recepten uit de Italiaanse keuken
- Categorie: Vis en Zeevruchten Recepten
- Hits: 2820
- Reispromoties:
- Zoek goedkope vliegtickets naar Italie bij Tix.nl
- Onze hotel aanraders bij Booking.com
- Vind je het niet bij Booking.com kijk dan bij kijk dan bij Hotelscombined.com
- Echt ontspannen reizen in Italie doe je met een luxe cruise van Zeetours, bekijk hier de opties.
- Vakantiehuizen in Italië van Belvilla
- Nieuw RentalCars.com een prijsvergelijkings website.