Tonijn in zoetzure saus | Sicilie

Wat vind jij van dit gerecht?:
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Tonno in agrodolce

Sicilie heeft een lange geschiedenis met tonijn, het is dus geen wonder dat hier veel recepten voor bestaan. Kies een paar mooie moten, een per persoon. Gebruik bij dit recept Tropea uien, of anders een andere rode ui, het moet is geen geval een erg scherpe ui zijn.
Tonijn in zoetzure saus | Sicilie

  • Italiaans
  • Hoofdgerecht
  • 4 porties
  • Vis
  • 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

  • 600 gram in ringen gesneden ui
  • 4 tonijn moten
  • 10 cl olijfolie
  • 5 cl azijn
  • 1 eetlepel suiker
  • zout en peper naar smaak

Bereiding

Bak de tonijn moten in hete olie aan beide kanten een paar minuten.

Doe tegelijk de in plakjes gesneden ui in een aparte bakpan en bak tot ze licht gekleurd en glazig zijn geworden. Doe daarna de andere ingrediënten bij de ui in de pan en laat alles een minuut of 5 door sudderen. Leg de tonijn in de saus en laat de saus goed intrekken.

Serveer de tonijn met de ui er bovenop.

Tip

Dit is een recept van Saro D’Amico, chef en eigenaar van restaurant Antica Giardino in Marsala. De hoeveelheden van de ingrediënten zijn bij benadering en moeten dus naar eigen inzicht worden aangepast.

Aanbevolen gerelateerde links op deze website

Tips voor zonvakanties Sicilië aan de turquoise Zingaro baai Tips voor zonvakanties Sicilië aan de turquoise Zingaro baai
Nationaal Park Zingaro bij Scopello Wie romantische baaien zoekt met helder turkoois water en...
9 Favoriete bestemmingen met de Kerst in Italië 9 Favoriete bestemmingen met de Kerst in Italië
Kerstmis in Italie Kerst is belangrijk in Italië, niet zo belangrijk als Driekoningen in...
Een kindvriendelijke vakantie is een cruise vakantie Een kindvriendelijke vakantie is een cruise vakantie
Cruisevakanties met kinderen Hoor je je vrienden al meewarig commentaar geven en een beetje...
Carpaccio van tonijn Carpaccio van tonijn
Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 5...

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Plan hier jouw reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Nieuw in onze citytrip reisgidsen!

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Ontdek meer op Dolcevia.com

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Tip over autohuur in Italië

De Italië Reisspecialist is van mening dat je het beste een auto kunt huren via een reisorganisatie. Het feit is dat deze organisaties ieder jaar grote contracten afsluiten met autoverhuurmaatschapijen en zodoende meestal altijd (zelfs in het hoogseizoen) de beste prijzen bedingen, ze kunnen deze prijzen dan ook doorgeven aan hun reisklanten. Iedereen wint in dit geval, de autoverhuurmaatschapij heeft een grote afnemer, de reisorganisatie bindt hierdoor een klant en de klant krijgt de beste prijs. Logisch toch? Je kunt dus het beste altijd eerst de prijs vergelijken. Kijk zelf maar!

Stuur je felicitaties in het Italiaans

Download nu GRATIS een van onze 9 wenskaarten!